Aber da wäre ja noch der Fenchel. Fenchel – ist das nicht Tee? Ehrlich gesagt, kannte ich Fenchel lange Zeit nur als Bestandteil in Tee. Fencheltee oder auch Fenchel–Anis–Kümmel-Tee mag ich sogar recht gern. Für Tee werden Fenchelsamen verwendet. In diesem Rezept benötigen wir dagegen die Fenchelknolle. Gemüsepfanne mit fenchel den. Fenchelknollen sind in jedem größeren Supermarkt in der Gemüseabteilung zu finden, es gibt sie eigentlich das gesamte Jahr über. Fenchel schmeckt als Gemüse total lecker und ist sehr vielseitig zu verwenden. In diesem Fall als Zutat für eine mediterrane Gemüsepfanne, passt er ganz hervorragend zu Fisch. Man kann aber auch Salate daraus zubereiten – recht bekannt und beliebt ist beispielsweise der Fenchel-Orangen-Salat. Nicht jeder mag den leichten Anis-Geschmack des Fenchels – aber eben dieser bringt ein ganz besonderes Aroma in die Gemüsepfanne, ohne sie absolut zu dominieren. Wichtiges für Kauf und Aufbewahrung der Fenchelknolle Der Fenchel sollte frisch sein – logisch, in diesem Zustand schmeckt er natürlich am besten.
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In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Zwiebelstreifen darin glasig anbraten. Anschließend die Zucchini und die Fenchelstreifen hinzugeben und unter häufigem Umrühren anbraten. Mit der Brühe ablöschen und die Kräuter der Provence unterrühren. Das Ganze mit geschlossenem Deckel ca. 5 Minuten schmoren lassen. Nun gibst du die Zuckerschoten hinzu und lässt es noch einmal 5-10 Minuten unter häufigem Umrühren braten, bis die Flüssigkeit vollkommen verdunstet ist. Abschließend mit Pfeffer und Salz abschmecken und die gehackte Petersilie untermengen. Wie wird die Mediterrane Zucchini – Fenchel Gemüsepfanne serviert? Das Gemüse passt sehr gut zu gebratenem oder gedünstetem Fisch oder auch zu Geflügelfleisch. Gemüsepfanne mit fenchel e. Beispielsweise bereite ich es gern zu gebratenen Forellen oder auch zum leckeren Marinierten Heilbutt Filet zu. Aber natürlich kann man diese Gemüsepfanne auch als eigenständiges Gericht – dann eben in der entsprechenden größeren Menge – zubereiten und ganz einfach mit ein wenig Baguette oder Ciabatta servieren.
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Den trockenen Stumpf und das andere Ende des Fenchels mit einem scharfen Messer * abschneiden und ihn anschließend der Länge nach mittig halbieren und die verschiedenen "Schichten" auseinanderrupfen und ggf. größere Stücke etwas kleiner schneiden. Nun die Karotten-, Kartoffel- und Fenchel-Stücke in eine große Schüssel geben und etwa 2 EL Olivenöl *, eine Prise Salz und Pfeffer, sowie Cayennepfeffer darüber geben und alles ordentlich durchmischen. Verteile das Gemüse auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech. Dabei darauf achten, dass das Gemüse gleichmäßig verteilt ist und sich nicht evtl. an manchen Stellen zu sehr stapelt. Das Backblecht gibst du jetzt ca. 30-40 min in den vorgeheizten Backofen. Nach etwa 20 Minuten bröckelst du den Feta-Käse gleichmäßig über das Gemüse und bäckst alles weiter bis es oben schön goldbraun und knusprig aussieht. So leicht war's schon! Gemüsepfanne mit fenchel der. Das fertige Ofengemüse richtest du auf einem Teller an. Ich empfehle unbedingt noch etwas frischen Feta darüber zu streuen.
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Als Beilage zu der leichten Gemüsepfanne passen Ciabatta oder Salzkartoffeln besonders gut. Rezeptinfos
Portionsgröße FÜR 4 PERSONEN
Zubereitung
Fenchel putzen, waschen und vierteln. Zartes Fenchelgrün abschneiden und beiseite legen. Fenchelviertel in einen Siebeinsatz geben, in einen Topf mit wenig Wasser stellen. Aufkochen und zugedeckt bei mittlerer Hitze in 10 Min. dämpfen. Paprikaschoten waschen, halbieren, putzen und in Streifen schneiden. Die Zwiebel abziehen und würfeln. Fenchel aus dem Siebeinsatz nehmen, abtropfen lassen. Öl in einer großen beschichteten Pfanne erhitzen. Fenchel darin anbraten. Paprikastreifen, Zwiebelwürfel und Anissamen untermengen, kurz mitbraten. Fenchel Gemüsepfanne mit Bananen | Mamas Rezepte - mit Bild und Kalorienangaben. Orangensaft zugießen und das Gemüse bei mittlerer Hitze zugedeckt in ca. 10 Min. bissfest garen. Das Fenchelgrün fein hacken und unter das Gemüse mischen. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Mit dem Käse bestreut anrichten.
Vegane Frühlingsrollen
Süßkartoffel-Orangen-Suppe
Glutenfreies Quarkbrot mit Leinsamenschrot und Koriander
Pfannkuchen mit glasiertem Bacon und Frischkäse
Miesmuscheln mit frischen Kräutern, Knoblauch in Sahne-Weißweinsud (Chardonnay)
One-Pot-Spätzle mit Hähnchen
Verfgbarkeit:
Januar, November, Dezember
Voraussetzungen:
• Mindestalter der Teilnehmer ist 18 Jahre. Zusatzkosten:
• Anfahrt ab München für Veranstaltungen außerhalb des Stadtgebietes: 0, 50 €/ km
• Gegebenenfalls Übernachtungspauschale
Mgliche Zusatzleistungen:
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• Abendessen
• Transfer
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• Tagung
Behindertengerecht:
ja
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Tobias Wagner (DE) 680, -
4. Holger Radenbach (DE) 500, -
5. Aaron Wolf (DE) 400, -
6. Abdelmajid Elbekkaoui (DE) 360, -
Die Pokernacht in Zahlen:
- Hold'em No-Limit, 75, - BuyIn, Freeze-Out
- 60 Teilnehmer
- 4. 500, - Preisgeldpool
- 6 bespielte Turniertische
- 3 bespielte Cash-Tables im Klassischen Spiel (Blinds 2/4, 5/10)
- 2 bespielte Cash-Tables im Automatenspiel (PokerPro) (Blinds 1/2, 2/4)
- Turnierleiter: Guido Marx
Das, was beim Pokern in Wiesbaden immer gilt:
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- Die Blinds: 1/2 (nur PokerPro), 2/4, 5/10 und höher
- Günstigste Taxe bei allen CashGames im Klassischen Spiel: - Blinds 2/4: Nur 2, - pro Pot, aber erst ab 50erPot + "no flop, no drop" / - Blinds 5/10 + +: Nur 5, - pro Pot, aber erst ab 100erPot + "no flop, no drop"