Letztendlich wars ein toller Tag Mit fulminantem Heiratsantrag Riesig war der Gefuehle-Sturm bald danach - am Donauturm Unser Dieter schritt zur Tat Mit Fernrohr sah Susi ein Plakat Auf dem die schoenen Worte standen Welche Euch so schoen verbanden Unkompliziert und froehlich nett War der Kreis mit. Aber wir haben aeh Maske auf. 673 Likes 19 Comments - Jolyne Joy jolynejoy on Instagram. Es war uns eine grosse Freude euch kennenlernen und mit euch diesen tollen Abend verbringen zu duerfen. Genial Es War Ein Schöner Abend Mit Euch. Hallo ich weiss nicht was ich auf war gestern ein schoener abend mit dir antworten. Liebe Community wir blicken zurueck auf ein sehr turbulentes und ereignisreiches Jahr 2020. War nicht alles schon geklaert. Es war echt ein mega schoener Abend mit euch allen auf unserem SNC Open Air im Kronacher Schuetzenhaus. Schreib ihr ein Paar nette SMS und frag nach einem zweiten Date. Aufgrund der Kaelte wurde die Veranstaltung direkt nach dem Gluehwein ins angrenzende Cafe Restaurant verlegt. Es war ein schoener Abend mit den Haien toll organisiert wenn auch leider nicht jeder ein Autogramm bekommen hat.
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Geburtstagsfeier
Liebes Team, vielen Dank für den schönen Abend. Es war alles perfekt. Großes Lob!!! Wir waren nach Weihnachten mit unserer Familie bei Euch essen. Das Ambiente, der Service und das Essen war alles bestens. Wir kommen wieder! Super Essen
Waren bei euch während einer Durchreise. Super Essen. Wir kommen auf jeden Fall wieder. Lg Tim
DANKE
Es war sehr schön bei Euch und gemütlich. Danke es war ein schöner abend mit euch 2. Wir kommen gerne wieder und empfehlen Euch gerne weiter. Viele Grüße aus Frankfurt a. M. Familie Duncker
Immer ein Besuch wert! Einfach schön im Biergarten
Liebes Team, Euer Haus ist bei uns mittlerweile fester Bestandteil bei unseren Cabrio Touren durch die Rhoen. Service sehr gut und Essen ebenfalls ein Genuss. Weiter so Wir empfehlen Euch gerne weiter! Dankeschön
Lieber Stephan, liebes Weikardshof Team, es war wie immer ein unglaublich schöner Abend! In einer wunderschönen Atmosphäre mit unvergesslichen Genüssen und einem perfektem Service! Wir sagen einfach - DANKESCHÖN -
Hallo Weikardshof
Hallo Weikardshof-Team Vielen Dank für den schönen Hochzeitstag am 17.
Hier fühlt man sich als Gast wohl. Viele Grüße, Familie Haas
Das Rezept Zwetschgen latwerge mit lebkuchengewürz wird dir schmecken. Suche dir aus dem Angebot der besten Gerichte etwas aus Zwetschgen latwerge mit lebkuchengewürz, ab in die Küche und schön loslegen. Auf geht´s in die Küche und du kannst nach den vorgegebenen Weisungen den Kochablauf starten. Guten Appetit!
Zwetschgen Latwerge Backofen Rezepte
© Fotolia
Unser Latwersch ist ein ganz besonders fruchtiger Brotaufstrich und bezeichnet im südhessischen Raum das bei Jung und Alt beliebte Pflaumenmus. Im schweizer Raum wird der Latwersch auch "Latwerge", in Österreich "Powidl" genannt und in Bayern kennt man Latwersch unter dem Namen Zwetschgenmus. Lagerung und Haltbarkeit
Die Lagerung des Pflaumenmuses ist sehr einfach: Ein geschlossenes Glas kann sich gut mehrere Jahre halten. Dabei kommt eine kühle Lagerung nicht nur der Haltbarkeit, sondern auch dem Aroma zu Gute, denn das Besondere am Pflaumenmus ist, dass es mit einer längeren Lagerungszeit sogar noch aromatischer wird. Latwerge-ohne-Zucker aus Pflaumen oder Zwetschgen -paleo-. Ein geöffnetes Glas sollte allerdings nur im Kühlschrank aufbewahrt und zügig verzehrt werden. Tradition der Latwersch- Herstellung
Die Herstellung des traditionellen Latwersch war ein spätherbstliches Gemeinschaftsereignis, bei dem das Zwetschgenmus in großen Mengen als Wintervorrat und natürliches Süßungsmittel hergestellt wurde. Da das Pflaumenmus beim Kochen sehr zähflüssig wird und bei der Herstellung ständig umgerührt werden musste, war es hilfreich sich beim Rühren ablösen zu können.
Ganz wenig Wasser, 100- 200 ml, zugeben, damit nichts ansetzt und nun bis zu 4-6 Stunden im Backofen stehen lassen. Ab und zu mit einem Holzlöffel durchrühren, die Latwerge stets im Auge behalten, damit sie nicht anbrennt. Die Masse sollte zu einem streichfähigen Mus, dunkel und zähflüssig, eingedickt sein. Auf den Herd stellen und gut durchrühren, dabei die Gewürze herausfischen und nach Geschmack süßen. Zwetschgen bestehen aus viel Fruchtsüße und durch das stundenlange Einkochen haben wir ein süßes Fruchtmus, daher vorsichtig süßen. Zwetschgen latwerge backofen rezept original. Wer möchte, kann die Latwerge noch durch die Flotte Lotte drehen oder mit dem Zauberstab pürieren. Heiß in sterile Twist-off-Gläser randvoll einfüllen, 5 Minuten auf den Kopf stellen, wieder umdrehen. Tipp:
Bei uns daheim ist es üblich, dass diese köstliche Zwetschgenmarmelade in kleineren Einmachgläsern bei 80°C nochmals 20 Minuten eingekocht wird, und ich sage nicht zuviel, selbst nach Jahren, schmeckt diese zum Niederknieen leckere Köstlichkeit wie frisch.
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Eine gesellige und mühvolle Arbeit
Über Nacht zogen die reifen Zwetschgen Saft und am nächsten Morgen ging es dann weiter. Nun heizte der, der einen Kupferkessel besaß, häufig war es ein Kessel eigens nur für Latwerge, ihn in der Waschküche mit einem Feuer ein. Sobald die Zwetschgen darinnen waren, fing sofort eine Frau mit dem Rühren an, damit bloß nicht das Mus am Boden anbrannte. Zwetschgen latwerge backofen rezept mit. Deswegen hieß es auch Latwerg, weil mit einem großen Holzlöffel, Latte, gerührt bzw. gewergt wurde. Jetzt köchelten die Zwetschgen bis zu 24 Stunden vor sich her, erwünscht war von der Konsistenz eine zähflüssige "Quetscheschmier". Ihr könnt Euch sicher vorstellen, dass sich die Frauen bei dieser anstrengenden Tätigkeit abwechseln mussten, damit sie sich und ihre Rücken wieder erholen konnten, vor allem, wenn es gegen Ende zuging und der Rührvorgang zu einer Herkulesarbeit ausartete. Nun süßten die Landfrauen noch die Latwerge nach Geschmack und gaben mit Zimt, Anis, Sternanis und Nelkengewürz ihre persönliche Note dazu.
Zu 50 Liter Zwetschgen nimmt man nun 3/4 Liter ausgepreßten Saft der reifen Flieder- oder Holunderbeeren und tut ihn, nachdem die Zwetschgen ungefähr 4-5 Stunden gekocht haben, hinzu, ebenso kleingebrödelten Zimt, zerbrochene trockene Zitronenschale, gereinigten Anis und einige gestoßene Nelken. Die Zwetschgen müssen, sobald sie im Kessel sind, beständig gerührt werden mit einer sogenannten Musrühre, die immer auf dem Boden des Kessels bleibt, damit das Mus nicht anbrennt, was sehr leicht der Fall ist. Nachdem das Mus ungefähr 9 Stunden gekocht hat, läßt man das Feuer ganz schwach brennen und versucht, ob das Mus die gehörige Steife hat. Man nimmt nämlich einen Löffel davon auf ein Stückchen starkes Schreibpapier, und wenn der Saft nicht durchdringt und das Mus beim Umwenden des Papiers nicht davon abfällt, so ist es gar. Sollte das Mus nicht die erforderliche Süße haben, so muß man etwas Zucker mitkochen. AROMATISCHE LATWERGE - DAS GEWÜRZ-ZWETSCHGENMUS AUS DER PFALZ. Man hat sich nun Steintöpfe bereitgestellt, die gehörig sauber sind, füllt das Mus mit einer Holzkelle hinein und macht die Töpfe recht voll davon.
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Am besten eignen sich hierfür Zwetschgen. Zutaten
5 kg Zwetschgen
1 kg brauner Zucker
20 g Blockschokolade
1/2 Zimtstange
Sternanis nach Geschmack
Utensilien
Bräter oder großer Topf
saubere Gläser mit Schraubverschluss
Zubereitung
01 Die Zwetschgen werden gewaschen, entsteint und in einen Bräter oder großen Topf gegeben. Anschließend gibt man den Zucker dazu und lässt das Ganze über Nacht durchziehen, damit genügend Saft austreten kann. 02 Am nächsten Tag gibt man die Gewürze dazu und stellt den Bräter in den vorgeheizten Backofen. Die Temperatur sollte 150 Grad bei Ober- und Unterhitze betragen. Nun lässt man das Ganze 5 bis 6 Stunden langsam schmoren. Bitte nicht umrühren! Die Ofentür sollte ab und zu geöffnet werden, um den Dampf entweichen zu lassen. 03 Nach circa 5 Stunden kann man prüfen, ob das Latwerge die richtige Konsistenz hat. Zwetschgen latwerge mit lebkuchengewürz rezept. Wenn das Mus schön dunkel ist und die gewünschte Festigkeit erreicht hat, nimmt man den Bräter heraus und schaltet den Herd aus. 04 Nun kann man das Latwerge umrühren und in die ausgespülten Schraubgläser füllen.
Latwerge begleiten mich schon mein Leben lang, ein Kanten Brot, dick mit Butter bestrichen und süße Latwerge darauf, gehören für mich unbedingt zur traditionellen Pfälzer Esskultur. Allein der Duft, es schmeckt nicht nur würzig, es riecht auch wunderbar, kein Wunder, die ganze weihnachtliche Gewürzpalette enthält diese Schmier. Von solchen Kindheitsdüften lasse ich mich gerne aufmuntern und Ihr? Welche Marmelade begleitet Euch schon immer? So, jetzt gehe ich in die Speisekammer und vergieße eine Träne, denn dieses Jahr gibt es eine Zwetschgenernte, die ist mehr als mau. Zwetschgen latwerge backofen rezepte. Alles Liebe, Eure