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Quark Öl Teig Süß Schnecken Mit
Puderzucker und 3 Esslöffel Wasser glatt rühren und die Schnecken damit bestreichen
4. Ergibt ca 10 Stück
Ernährungsinfo
1 Portion ca. :
340 kcal 1440 kJ 7 g Eiweiß 11 g Fett 55 g Kohlenhydrate
Foto: Schmolinske, Armin
Quark Öl Teig Süß Schnecken Plattenhardt
5
Zitrone bzw. deren Schale
4 g
Kardamom *
etwas Salz
1
Ei
Zubereitung
Mehl mit 50g Butter, 40g Zucker, Vanille, Zitrone, Salz und 2 g Kardamom in eine Rührschüssel geben. Hefe in der kalten Milch auflösen und zu den anderen Teig-Zutaten gießen. Für fünf Minuten bei geringer Geschwindigkeit kneten, am besten geht das in einer Küchenmaschine. Anschließend für acht Minuten bei schneller Geschwindigkeit kneten, bis der Teig schön glatt ist. Zu einer Teigkugel formen und gut abgedeckt für eine Stunde gehen lassen. Weiche Butter mit Zucker, Zimt und etwa 2 g Kardamom verrühren. Teig auf einer etwas bemehlten Arbeitsfläche etwas kneten, dann rechteckig ausrollen. Der Teig sollte am Schluss ca. fünf Millimeter dick sein. Zimtbutter darauf verteilen. Quark öl teig süß schnecken plattenhardt. Hefeteig von der langen Seite her möglichst eng aufrollen. Diese Teigrolle in zehn Stücke schneiden. Diese mit der Schnittseite nach oben auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Zimtschnecken für 30 Minuten abgedeckt gehen lassen. Backofen auf 180°C Umluft vorheizen.
Quark Öl Teig Süß Schnecken 5
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Aus kochen & genießen 17/2009
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Zutaten
500
g
Apfel
1
unbehandelte Zitrone
150
Zucker
75
Rosinen
Mandelstifte
Magerquark
6
EL
Öl
Päckchen
Vanillin-Zucker
300
Mehl
Backpulver
Puderzucker
Zubereitung
75 Minuten
leicht
1. Zitrone waschen, trockenreiben und die Schale abreiben. Zitrone halbierren, Saft auspressen. Äpfel schälen, vierteln und Kerngehäuse entfernen. Apfelviertel in Stücke schneiden. Apfel, Zitronensaft und
2. 75 g Zucker aufkochen und 5-8 Minuten garen. Rosinen und Mandelstifte unterheben, abkühlen lassen. Quark, Öl, restlichen Zucker, Vanillin-Zucker, Zitronenschale, Mehl und Backpulver zu einem glatten Teig verkneten. Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck (30 x 35 cm) ausrollen. Apfelmischung darauf verteilen und von der kurzen Seite aufrollen. Rolle in zehn ca. Süße Schneckennudeln Rezept | Küchengötter. 3 cm dicke Scheiben schneiden. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Gas: Stufe 3) 18-20 Minuten backen
3. Rosinenschnecken herausnehmen und etwas abkühlen lassen.