In diesem Kurs lernen Sie das Brotbacken in einem Holzbackofen. Wir backen verschiedene Brote mit einer langen Teigführung, einer röschen Kruste und einem einzigartigen Geschmack, der nur in einem Holzbackofen entsteht. Dazu gibt es eine Brotverkostung mit saisonalen Brotaufstrichen aus der eigenen Herstellung als Snack zwischendurch. Preis:
149, 00 €
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Sa, 13. 08. 2022
(10:00 Uhr)
Brote aus dem Holzbackofen
Verfügbare Plätze
6
Sa, 17. Brot aus holzbackofen in florence. 09. 2022
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Brot Aus Holzbackofen Live
Kursort:
Backhaus Barrigsen e. V.
Verein für Heimat-, Kultur- und Brauchtumspflege
Zum Holze 1
30890 Barrigsen
(Raum Hannover)
Die Referenten
Lutz Geißler
Christina Weiß
Kursdauer:
Tag 1: 10. 00 – ca. 18. 00 Uhr (oder je nach Witterung gern länger mit gemütlichem Ausklingen am Abend)
Tag 2: 8. 15. 00 Uhr
Termine:
17. -. 09. 2022
Teilnahmebeitrag:
850 Euro (inkl. 135, 71 Euro Mwst., Verpflegung und Backwaren)
max. 8 Plätze
Bei Kursbeginn ist eine vollständige Corona-Impfung oder die Corona-Genesung nachzuweisen (siehe AGB). »Hallo Lutz, vielen Dank für den tollen Backkurs gestern. Holzbackofen | Bäckerei und Konditorei Plentz. Es hat viel Spaß gemacht und ich habe viel gelernt. Das Brot – besonders das Roggenbrot – kam auch super bei meiner Familie an – mein Mann muss jetzt bald einen Ofen im Garten bauen. «
»Hallo Lutz, uns hat es auch sehr sehr gut gefallen!!! Vielen Dank nochmal. Würden uns nächstes Jahr wieder anmelden. Zudem ist das Bankhaus traumhaft. « Jessica H.
»Ich schwebe noch immer im 7. Brotbackhimmel. Nochmal vielen Dank für den tollen Kurs.
Brot Aus Holzbackofen Und
Die Chiabattas haben sich dick aufgebläht und einen recht ausgewogenen Geschmack, nur die weissen Laibe sind uns zu unausgewogen. Dann können wir auch die Zöpfe aus dem Ofen holen, die in der Zwischenzeit goldbraun gebacken sind. Sie duften herrlich nach Butter und Zucker. Nur die Zopfform mit ihren Winkeln und Knicken ist für den Ofen und die Einschiesstechnik nicht optimal. Wahrscheinlich wäre es besser, eine Art kompakten Laib ähnlich wie Osterpinzen herzustellen. Brot aus holzbackofen und. Wir resümieren unseren Backtag bei einer Tasse Kaffee und dicken Schnitten frischem Zopf in der Küche des alten Bauernhauses. Die Hausherrin und meine Freundin wollen ab Frühjahr einmal im Monat Brot backen. Und ich hoffe, dass ich auch mal wieder dabei sein kann. Vielleicht ja wieder neue Brotsorten probieren? Wir werden sehen…
Brot Aus Holzbackofen In Florence
Haben auch Sie Lust auf ein knuspriges Brot oder Zopf aus dem altehrwürdigen Holzbackofen des Heimat- und Rebbau-Museums? Erfüllen Sie sich am Sa 29. Okt 2022 den Wunsch, indem Sie baldmöglichst das Brot / den Zopf bestellen bzw. sich ein Backfenster reservieren. Mostrar contenido de Información del evento
Dirección de contacto
Sepp Zahner Gönner vom Heimat- & Rebbau-Museum Spiezberg 33a 3700 Spiez 076 576 41 94
Event Homepage
Precio
Wann? Samstag, 29. Oktober 2022 1. Backgang ca. 09h45 – 10h20 / 2. Brote aus dem Holzbackofen — Brotmeierei. 10h30 – 11h10 / 3. 11h15 – 12h00 Mitbringen Ihren fertigen Brot- und/oder Zopfteig (Gewicht je Laib: zwischen 500gr und 700gr Teig bitte in Zimmertemperatur bringen - Kosten CHF 2. -- pro kg Teig, mindestens CHF 2. --. oder Sie bestellen das Brot bzw. den Zopf und holen es im Rebbau-Museum ab (Gewicht je Brot bzw. Zopf: ca. 500gr) Pro 100gr gebackenes Brot / Zopf: CHF 1. 60 Bestellen / Reservation Sichern Sie sich noch heute Ihren Sonntagszopf bzw. Ihr Brot oder Ihr "Backfenster" Bestellungen werden in der Reihenfolge des Eingangs berücksichtigt.
Brot Aus Holzbackofen 2
- fb/chiliundschokolade instagram/alexmedwedeff Ich backe ja fast alles Brot selber, das wir essen, aber immer im Backrohr zu Hause. Diesmal aber konnte ich mein Brot in einem alten Holzbackofen ausprobieren, vertraute Arbeiten, aber trotzdem ganz anders. Irgendwie wusste ich nicht ganz, was sie von mir will, als mich am Anfang des neuen Jahres eine Freundin gefragt hat, ob ich mit meinen Broten zu ihrer Schwester kommen will und gemeinsam Brot backen. Die Schwester hat in ihrem Garten den alten Holzbackofen wieder in Betrieb genommen, und sie wollten meine Brote ausprobieren und von mir ein paar Tricks abschauen. Also haben wir vereinbart, dass ich einen Sonntag Mitte Jänner aufs Sonnenplateau komme und Zutaten oder auch Vorteige für ein paar Brotsorten mitbringe. Sie würden auch ein paar Teigsorten vorbereiten, und gemeinsam wollten wir diese dann im alten Holzofen backen. Ich komme beim alten Bauernhof an, wo die Schwester wohnt. Brotbackkurse.de | Brot aus dem Dorfbackofenbrotbackkurse.de. Die Lage ist phantastisch: Süd-West-ausgerichtet, gegenüber kommt die Sonne ein wenig durch die Wolkendecke und gibt schneebedeckte Berge frei.
« Susanne H.
»Hallo Lutz, Danke nochmals für den tollen Tag. Deine Brote schmecken meiner Familie super. « Nadine L. Brot aus holzbackofen 2. »Auf diesem Weg möchte ich mich noch einmal für die wunderbaren Unterlagen bedanken. Ganz besonders aber auch ein tolles Kompliment für deinen grandiosen Kurs. Ich habe sehr viel aufgenommen und verstanden und bin sicher, dass sich mein Brot deutlich verbessern wird. « Volker W.
Das Backhaus von Innen (beide Fotos (c) Backhaus Barrigsen e. V. )