4 Zutaten 40 g Butter 1 Zwiebel 1 Karotte 50 g Mehl 2-3 EL Tomatenmark 1/2 l Bratensaft oder Brühe Salz und Pfeffer
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Rezept erstellt für
TM31
5 Zubereitung Die Zwiebel und Karotte Stufe 5 / 5 Sek. zerkleinern. Butter dazugeben und 2 Min. / Varoma / Stufe 2 andünsten. Mehl zugeben und 2 Min. Bratensoße wie bei oma thermomix van. /100°/Stufe 2 verrühren. Tomatenmark und die Brühe bzw den Bratensaft zugeben und ca. 15 Minuten / 100° / Stufe 3 garen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Bratensoße Wie Bei Oma Thermomix Van
4 Zutaten 4 Person/en
Bratensoße
40 g Butter 2 EL Schinkenwürfel 1 Stück Zwiebel 1 Stück Knoblauch 1 Stück Karotte 30 g Mehl 500 g Brühe 1 EL Senf 1/2 TL Zucker 1 EL Tomatenmark Salz Pfeffer
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Rezept erstellt für
TM31
5 Zubereitung Soße Butter und Schinkenwürfel 2min/Varoma/Stufe1. Gemüse klein hacken. Restliche Zutaten zugeben. 10 min/100Grad/ kurz auf Stufe 4 dann auf Stufe 2. Wenn man heißes Wasser verwendet geht es schneller! Danach Stufenweise pürieren ca. Bratensoße wie bei oma thermomix tv. 40sek/ Stufe 4-6-8. 11 Tipp
Ein Teil der Flüssigkeit kann ersetzt werden. 400g Brühe/ 100g Sahne, Schmand, Rotwein, Creme fraiche, Milch Wer es flüssiger mag nimmt weniger Mehl, wer es cremiger mag ein bissle mehr Mehl. Schnelle Soße zu Nudeln, Schnitzel, usw.. ohne das man einen Bratenansatz machen muss. Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen.
Bratensoße Wie Bei Oma Thermomix Tv
Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Bratensoße Wie Bei Oma Thermomix Tm31
Zwiebeln, Karotten und Sellerieknolle waschen und mit den Schalen grob würfeln. In einem großen Topf das Fett erhitzen und die Knochen bei starker Hitze anbraten. Das gewürfelte Gemüse zugeben und kurz mitbraten. Das Tomatenmark unterrühren und kräftig anrösten. Die Temperatur nicht zurücknehmen. Wenn die Gemüse-Tomatenmarkmischung leicht ansetzt, das Ganze immer wieder mit etwas Wasser oder Rotwein ablöschen. Dabei die Kruste am Topfboden mit einem Holzlöffel lösen. Den Vorgang dreimal wiederholen, damit die Soße eine schöne dunkle Farbe erhält. Die Soßengrundlage mit der Brühe auffüllen. Die restlichen Gewürze hinzufügen und alles mindestens 1 Stunde kochen lassen. Der Geschmack entfaltet sich besser, wenn man die Soße noch länger kochen lässt. Die Soße bzw. Bratensoße wie bei oma thermomix die. den Jus durch ein Haarsieb streichen. Ruhen lassen und das Fett abschöpfen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Jus wieder in einen Topf geben und aufkochen lassen. Zum Andicken das Mehl in etwas Rotwein oder Wasser glatt rühren und mit dem Schneebesen in die kochende Flüssigkeit rühren.
Bratensoße Wie Bei Oma Thermomix Die
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