Bei der Spitzkohl-Pasta fehlt nun aber die Hülsenfrucht – war das Absicht? Ja, war es! Wir sehen unsere Ernährung entspannt und haben gar kein Problem damit, auch mal die "Regeln" zu brechen und zum Beispiel die Hülsenfrüchte wegzulassen. Pasta mit Spitzkohl Rezept | EAT SMARTER. Wenn du die Spitzkohl-Pasta aber noch um etwas Eiweiß ergänzen möchtest, dann kann ich mir eine Portion Kidneybohnen oder weiße Bohnen hervorragend in diesem Gericht vorstellen. Noch mehr leckere Pastarezepte
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In unseren beliebten Rezepte-E-Books (schon mehr als 5. 000 verkaufte Exemplare) stellen wir dir unsere Lieblingsgerichte nach der genialen Grain-Green-Bean-Formel für das perfekte vegane Gericht vor. Katrin ist Diplom-Oecotrophologin, Laufcoach und Yogalehrerin. Sie läuft am liebsten Halbmarathons (Bestzeit: 1:34), liebt scharfes Essen und liest gerne Krimis.
Pasta Mit Spitzkohl Rezept | Eat Smarter
Für zwei Portionen. Zuerst
eine Handvoll Walnüsse, gehackt
anrösten – ohne Öl, schon klar, ne? – und beiseite stellen. 200 gr Spaghetti, Linguine oder Bavette
in Salzwasser bissfest kochen. Einen ganzen
Spitzkohl von ca. 600-800 gr
halbieren, den Strunk entfernen und den Kohl in schmale Streifen schneiden. 1 lila Möhre
ebenfalls in schmale Streifen schneiden (das mache ich mit einem Julienne-Schneider). Die Möhre spielt vor allem aus optischen Gründen mit, weil das Gericht sonst allzu bläßlich aussähe…
Ca. 4 frische Knoblauchzehen
(oder auch mehr, Spitzkohl und Knoblauch vertragen sich ausgezeichnet) in feine Stücke schneiden und in reichlich
gutem Olivenöl
in einer großen Pfanne bei mittlerer Temperatur weich dünsten, irgendwas zwischen glasig und braun – ganz, wie Sie es am liebsten mögen. Den Spitzkohl in die Pfanne geben und unter Rühren kurz mitdünsten, bis er zusammengefallen ist. Pasta mit Spitzkohl | Küche Kochen Glück. Dann die Möhrenstreifen dazugeben. Würzen mit
Salz und Pfeffer. Die Pasta abgießen und mit in die Pfanne geben, ggf.
Pasta Mit Spitzkohl | Küche Kochen Glück
Die Nudeln nach Packungsanleitung in reichlich Salzwasser bissfest garen. 2. In der Zwischenzeit den Spitzkohl putzen, klein schneiden und waschen. In einem Sieb abtropfen lassen. 3. Olivenöl und Butterschmalz in einer großen Pfanne erhitzen und den Spitzkohl darin ohne Bräunung anschwitzen. Pasta mit Spitzkohl-Currysauce - Cookidoo® – das offizielle Thermomix®-Rezept-Portal. Mit Weißweinessig und Brühe ablöschen, mit Salz, Pfeffer, Muskat und Kümmel würzen. Den Spitzkohl ca. 5 Minuten bissfest schmoren lassen und dann die abgetropften Nudeln mit dem Pfanneninhalt und der Petersilie vermischen. In tiefen Tellern servieren und grobes Meersalz dazu reichen.
Pasta Mit Spitzkohl-Currysauce - Cookidoo® – Das Offizielle Thermomix®-Rezept-Portal
mit Zitrone, Olivenöl und Frischkäse Radieschen zu Nudeln? Passt super! Zusammen mit Spitzkohlgemüse, etwas Zitrone, würzigen Lauchzwiebeln, süß-säuerlichem Apfel und etwas Kresse entsteht ein frühlingsfrisches Pastagericht mit tollen Texturen und Aromen, das in 20 Minuten auf dem Tisch steht – Frühlingsküche vom Feinsten! Tipp: Gutes Olivenöl zum Abschmecken verwenden – das i-Tüpfelchen für dieses schnelle Pastagericht. Nach all den kalten Herbst- und Wintermonaten machen die ersten neuen Frühlingsgemüsesorten, wie Spitzkohl, Frühkarotten, Lauchzwiebeln, Radieschen und Kohlrabi gerade Lust auf frische und leichte Frühlingsküche. Spitzkohl lässt sich sehr gut und schnell in etwas Olivenöl oder Butter in der Pfanne oder im Topf dünsten. Er sollte nicht zu weich werden und noch ein bisschen Biss behalten. Zusammen mit den Lauchzwiebeln werden die Nudeln mit dem warmen Spitzkohlgemüse und etwas Zitronensaft abgeschmeckt. Dazu gibt es dann einen kalten Salat aus Radieschen, Apfelwürfeln, Kresse und Olivenöl, der kurz vor dem Servieren untergehoben wird.
Zutaten
In Kollektionen
Alternative Rezepte
Schwierigkeitsgrad einfach
Arbeitszeit 10 Min
Gesamtzeit 30 Min
Portionen 4 Portionen
300
g Bandnudeln
120
g Wasser und mehr zum Nudelnkochen
1
TL Salz und mehr zum Nudelnkochen
rote Paprika, in Würfeln (5 mm)
500
g Spitzkohl, in feinen Streifen
200
g Crème fraîche
geh. TL Curry
geh. TL Kreuzkümmel (Cumin), gemahlen
½
TL Paprika rosenscharf
TL gelbe Thai-Currypaste
¼
TL Pfeffer
10
g Speisestärke
2
Frühlingszwiebeln, in dünnen Ringen
Nährwerte
pro 1 Portion
Brennwert
1927 kJ /
460 kcal
Eiweiß
14 g
Kohlenhydrate
61 g
Fett
16 g
Ballaststoffe
7. 9 g