Bei diesem einfachen Rezept Filetmedaillons mit Speck, handelt es sich um eine besonders leckere Art der Zubereitung für Schweinemedaillon. Durch das Umwickeln mit Frühstücksspeck (Bacon), bekommen die Medaillons einen leichten Rauchgeschmack, das Fleisch ist nach dem Braten besonders saftig und zart. Zutaten: für 4 Personen
2 ganze Schweinefilet (ca. Rezept filet im teig mit speck full. 700 - 800 g)
16 – 20 Scheiben Frühstücksspeck
Salz
Pfeffer
Zum Ausbacken:
2 EL Öl
oder Butterschmalz
eventuell kleine Holzspieße
Zubereitung:
Vor dem Braten der Filetmedaillons mit Speck zuerst die frischen, oder auch tiefgekühlten Schweinefilets von Fett, Haut und Sehnen befreien. Rechts und links die dünnen Enden am Filet abschneiden und anderweitig zum Beispiel für ein Geschnetzeltes, oder ein chinesisches Pfannengericht zusammen mit Gemüse verwenden. Das innere, gleichmäßige Mittelstück mit einem Messer in etwa 3 cm dicke Medaillons aufschneiden, danach jedes einzelne Fleischstück mit der Hand etwas flacher drücken. Anschließend die Fleischstücke, mit den Speckscheiben, mit der fetten Seite nach unten fest umwickeln und je nach Bedarf noch zusätzlich mit einem Holzzahnstocher befestigen.
Rezept Filet Im Teig Mit Specs.Html
Es hat super geschmeckt, ich werde es auf jeden Fall wieder tun. Weil es immer noch sehr lecker war, habe ich frischen Rosenkohl dafür gekocht, ich werde beim nächsten Mal darauf achten, eine Paste aus den Pflaumen usw. Mit einem Schuss Sekt ablöschen und einkochen lassen. Die Schweinelende mit Pfeffer, Salz, Paprika und Knoblauch würzen, dann im Butterschmalzöl auch von allen Seiten anbraten, herausnehmen. Noch nicht überzeugt? Kroketten oder Kartoffelpüree sind dafür geeignet. Rezept bearbeiten Status ändern Bilder bearbeiten. Zwiebel n. Rezept filet im teig mit specs.html. Da ich zwei linke Hände habe, hatte ich leider keine Nudeln, sondern mehr Pflaumenstücke, mit denen ich das Filet bedecken konnte. Vielen Dank Fewas. Etwas anders im Geschmack. Ich schneide das Filet in 5 cm lange Stücke und wickle es in rohen Schinken, backe es, goss es dann mit Sekt ein und stellte es warm in den Ofen. Super lecker. Ich habe es heute ausprobiert, es gab wirklich kein Problem mit teig Rezept. Schließlich hatten filet Zutaten zu Hause das Gericht schmeckt ganz hervorragend!!
Rezept Filet Im Teig Mit Speck Pumpen
Schweinsfilet würzen. In heisser Bratbutter rundum 3-4 Minuten anbraten, herausnehmen. Teig auf wenig Mehl ca. 28 x 20 cm gross auswallen. Speck ziegelartig in der Länge des Filets in die Mitte des Teiges legen. Brätmasse darauf streichen. Filet in die Mitte legen und Teigschmalseiten einschlagen, aufrollen. Mit der Abschlusskante nach unten auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, zugedeckt ca. 30 Minuten aufgehen lassen. Mit Ei bepinseln. Mit Kümmel und Salz bestreuen. Im unteren Teil des auf 200 °C vorgeheizten Ofens 35-40 Minuten backen. 4 Filet Im Teig mit Gemüse und Speck Rezepte - kochbar.de. Im ausgeschalteten, leicht geöffneten Ofen 5 Minuten ruhen lassen. Dazu passen verschiedene Salate. Noch Fragen? Suppe versalzen oder Fondue zu flüssig? Kein Problem, Sabine hilft dir.
Suuuper lecker!!!! Was backe ich heute? Fügen Sie die gehackten Pflaumen hinzu und nehmen Sie die Pfanne bei schwacher Hitze vom Herd. Beschneiden n, getrocknet. Hab genug von allem Ratzeputz-Danke für dieses tolle Rezept!!!! Wickeln Sie die Lende zum Frühstück in den Speck, legen Sie sie in eine feuerfeste Form und lassen Sie sie etwa 5 Minuten ruhen. Wir hatten es für ein gemütliches Abendessen zu zweit gekocht und es fühlte sich an wie in einem Sternerestaurant. Die Garzeit beträgt ca. 15 min. Rezept filet im teig mit speck film. Registrieren Anmelden Abmelden. Abbrechen jetzt anmelden. Dies ist ein sehr leckeres Gericht. Andernfalls wird alles ausgeführt. Sehr leckeres Rezept!!! Tolle Idee, seine Kombination mit Pflaumen und Sekt. Wir haben noch viele Bilder von diesem Rezept auf der Bildübersichtsseite. Ich werde das auf jeden Fall wieder kochen, auch für einen Gastwirt, das wird auf jeden Fall viel ausmachen!!!! Fügen Sie etwas mehr Fett in die Pfanne und braten Sie die Zwiebel darin. Antworten Antworten. Vielen Dank für dieses tolle Rezept Minkalie Kommentar entfernen Dieses Gericht wurde am Tisch gut angenommen.