Spaghetti al tonno
Ein leichte und mediterrane Pasta. Ideal wenn es mal schnell gehen muss. Dieses leckere Gericht lässt sich mit ganz einfachen Zutaten zubereiten. Einer der Gründe warum es nicht nur in Italien so sehr beliebt ist. Menge für 4 Personen
Zuerst einen Topf mit Wasser zum kochen bringen. Den Thunfisch in Öl gut abtropfen lassen. Zwiebel und Knoblauch schälen und in dünne Scheiben schneiden. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Knoblauch und Zwiebel hinzufügen. Thunfisch pasta ohne sahne eis selbst machen. Bei schwacher Hitze einige Minuten anschwitzen, dabei häufig umrühren. Den Thunfisch etwas zerteilen und mit in die Pfanne geben. Unter ständigem Rühren einige Minuten anbräunen lassen. Nun die geschälten Tomaten mit einer Gabel zerdrücken und in die Pfanne gießen. Gut vermischen und alles ca. 5 Minuten köcheln lassen. Nach Belieben gehacktes Basilikum und Oregano hinzugeben und weiter köcheln lassen. In der Zwischenzeit die Spaghetti in den Topf mit dem kochenden Wasser geben und al dente kochen. Danach abtropfen lassen und direkt in die Pfanne mit der Thunfisch-Tomatensoße geben.
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Zum Schluss ziehen Sie die Kapern unter, schmecken mit Zitrone ab und vermengen die Sauce mit den Nudeln: Spaghetti, Linguine, Fettucine, Farfalle, Fussili – es geht fast alles. Behalten Sie bei aller Einfachheit dennoch die Zutaten im Auge und kaufen nach Möglichkeit den besten Thunfisch, die kleinsten Kapern, sorgsam fermentierte Sardellen und preisverdächtige Zitronen. Thunfisch pasta ohne sahne fischfilet. … dann mit Sahne aufgegossen und zu einer sämigen Sauce eingekocht
Wenn Sie möchten, spendieren Sie der Sauce den einen oder anderen Akzent – ihre stabile aromatische Dichte stellt sicher, dass dabei nicht viel schiefgehen kann. Staudensellerie macht beispielsweise eine gute Figur in ihr, auch Ergänzungen durch Kräuter wie Petersilie, Basilikum oder Thymian sind zu begrüßen. Statt Kapern können Sie Kapernfrüchte verwenden und falls sich der Tag völlig unerwartet doch als Kalbfleischtag erweisen sollte, schneiden Sie dasselbe in feine Streifen, die Sie kurz anbraten und unterheben. Behaupten Sie einfach im Brustton der Überzeugung, es handele sich dabei um die legendären Pasta al vitello tonnato decostruito, die meisten Leute werden Ihnen glauben, da der Mensch nun mal milde und versöhnlich gestimmt ist, solange ihm das Essen schmeckt.
Thunfisch Pasta Ohne Sahne Eis Selbst Machen
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Thunfisch Pasta Ohne Saone Rhône
Zutaten und Zubereitung
Zutarten für Pasta tonnata: Thunfisch, Sardellen, Kapern, Zwiebeln, Knoblauch und eventuell auch Staudensellerie
Die Sauce des berühmten Vorbildes basiert auf Mayonnaise, viel entscheidender sind aber die anderen Zutaten: Thunfisch, Sardellen, Kapern und Zitrone. Im Fall der Pasta tonnata verbinden sie sich mit Sahne und statt dem Kalbfleisch umhüllt die Sauce Nudeln. Die Aromenkombination schlägt sich nicht umsonst seit mehr als 150 Jahren bemerkenswert tapfer und funktioniert auch ohne Kalbfleisch so gut, dass die Pasta tonnata realistische Chancen haben, in den nächsten 150 Jahren doch noch zum echten Klassiker heranzureifen. Ansatz der Sauce: Zutaten werden bei mäßiger Hitze angeschwitzt …
Die Sauce verlangt kein großes Gedöns. Sie schwitzen fein gehackte Zwiebeln und Knoblauch an, geben Sardellen sowie den Thunfisch zu, schwitzen beides kurz mit und gießen dann Sahne darüber. Pasta mit Thunfisch-Sahne-Sauce - einfach & lecker | DasKochrezept.de. Wenn Sie dieses Gemisch einige Minuten köcheln lassen, verbindet sich der Fisch nach und nach mit der Sahne; um die Sauce noch homogener und cremiger zu bekommen, können Sie kurz mit dem Stabmixer durchpflügen.
Thunfisch-Spaghetti sind einfach in der Zubereitung und schmecken Groß und Klein. Foto
Bewertung: Ø
4, 5
( 9. 857 Stimmen)
Zeit
20 min. Gesamtzeit
15 min. Zubereitungszeit
5 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
Die Spaghetti in einem Topf mit reichlich Salzwasser für rund 8 Minuten bissfest (=al dente) kochen. In der Zwischenzeit den Thunfisch aus der Dose mit gehackter Petersilie und dem fein gehacktem Knoblauch vermischen und in einer Pfanne leicht andünsten lassen. In einem anderen Topf Schlagobers, Butter, Parmesan, Eigelbe, Salz und Pfeffer verrühren und einmal kurz aufkochen. Einfache Thunfischspaghetti - Rezept | GuteKueche.at. Zum Schluss die Nudeln abseihen und wieder in den Topf geben, Thunfisch darüber und abschließend das Schlagobers-Gemisch einrühren. Video
Tipps zum Rezept
Je nach Geschmack noch zusätzlich mit Parmesan bestreuen. Natürlich funktioniert dieses Rezept auch mit frischem Thunfisch, dazu das Filet in ganz kleine Stücke schneiden und mit Olivenöl in der Pfanne ein wenig länger dünsten lassen. Für noch mehr erfrischenden Geschmack kann man den Thunfisch mit einem Schuss Zitronen- oder Limettensaft und ein wenig Weißwein (trocken) abschmecken.