Die Santa Catarina Fabrik ist mit ca. 150 Beschäftigten derzeit der wichtigste Arbeitgeber der Insel. Ihr Motto lautet:
Das gehört sich so, in einem Biosphärenreservat. Der Thunfisch von Santa Catarina wird noch ganz traditionell mit der Angelrute nach dem "Salto e Vara" Verfahren im Atlantik der Azoren gefangen. Das ist eine sehr ökologische Fangmethode zum Schutz vor Überfischung und für Nachhaltigkeit, da dadurch Beifang verhindert wird. Der fangfrische Thunfisch wird sofort vor Ort, von Hand ohne Zusatzstoffe, Emulgatoren und Konservierungsmittel verarbeitet. Das ergibt die bestmögliche Qualität, und das können Sie schmecken. Nährwertangabe je 100g:
Energie:477 KJ / 114 Kcal
Protein: 27. 9g
Kohlenhydrate: 1. 0g, davon Zucker 0. 5g
Fett: 0. 3 g; davon ungesättigte Fettsäuren 0. 05 g
Faserstoffe: 0. 5g
Salz: 1. Unterschiede Thunfisch Dose oder Glas und weißer Thunfisch? | Fisch & Meeresfrüchte Forum | Chefkoch.de. 5g Hinweis: Geöffnete Verpackung am gleichen Tag verbrauchen. Hersteller:
Santa Catarina Indústria Conserveira
S. do Roque
9 9850- 079 Calheta
São Jorge - Açores
Portugal Telefone: 295 416 220
Fax: 295 416 814
Der Handel mit Thunfisch, ist auch bei uns umstritten.
Thunfisch Im Glas 14
Und welche Produkte können bedenkenlos verzehrt werden? Das Ergebnis: Während 18 Produkte zufriedenstellend abschneiden, sind zwei Konserven eher mit Vorsicht zu genießen. Stiftung Warentest zu Thunfisch: Quecksilber kaum ein Problem
Die gute Nachricht vorweg: Kein Thunfisch enthielt bedenklich große Mengen Quecksilber. Zwar wiesen die Tester das Schwermetall in jeder Probe nach. Jedoch lagen die Konzentrationen weit unter dem EU-Grenzwert von einem Milligramm je Kilogramm Fisch. Thunfisch im glas en. Das Fazit der Tester: Eine Gesundheitsgefahr gehe von diesen Gehalten nicht aus. "Selbst Schwangere und Stillende" könnten die getesteten Produkte essen. Allerdings sollten diese "nur wenig Thunfisch" essen, da es im Handel immer wieder Außreiser mit hohen Quecksilbergehalten geben könnte, so Warentest. Am besten schnitt die Thunfischkonserve des Discounters Aldi Süd ab. Der Fisch der Marke "Armada" überzeugte mit einem guten Ergebnis (Note 1, 9) beim Schadstoffgehalt und ist mit einem Preis von 0, 99 Euro auch sehr günstig.
Thunfisch Im Glas Online
Ein leckerer Salat im Glas mit Thunfisch, Mozzarella und Feldsalat. Wer seinen Salat gerne scharf mag, kann sich eine Chilischote in Scheiben schneiden und auf den Salat geben. Wer nicht so gerne scharf isst, lass die Chili einfach weg. Der Salat wird so ins Glas geschichtet, dass er länger frisch bleibt und nicht matschig wird. Auf die Reihenfolge kommt es an: Der Thunfisch bietet eine gute Schicht um den Feldsalat von der Soße zu trennen. Thunfisch in Olivenöl im Glas, Callipo - Centro Italia | Feinkost seit 1968. So kann man den Salat im Glas problemlos am Vortag vorbereiten und am darauffolgenden Tag essen. Die Zubereitung ist sehr einfach. Ich verwende Thunfisch aus der Dose in eigenem Saft, da mir der Salat sonst zu Ölig wird. Wir haben Gläser mit einem Fassungsvermögen von 1 Liter verwenden, da man den Salat vor dem Verzehr so gut durchschütteln kann. Den Salat im Glas gut verschlossen bis zum Verzehr im Kühlschrank aufbewahren. Thunfisch-Mozzarella-Salat im Glas Rezept
Menge: 2 Salate im Glas (je 500 ml)
Zutaten
2 Gläser
100 g Feldsalat
1 Bund Frühlingszwiebeln
1 Dose Thunfisch in Saft
1 Mozzarella
1 Chilischote (bei Bedarf)
4 EL Olivenöl
4 EL Zitronensaft
Salz, Pfeffer
Zubereitung
Den Feldsalat putzen und in einem Sieb abtropfen lassen.
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Thunfischfilets der Sorte Bonito von den Azoren. Mit der Angel auf nachhaltige Weise gefischt. Ohne Öl eingelegt. Ein einfaches, reines Vergnügen. Peppen Sie damit Ihren Tomaten- und andere Salate auf, genießen Sie ihn pur auf gegrilltem Brot oder auf selbstgemachter Pizza, zu Nudelsalaten oder oder oder … Probieren Sie aus, was Ihnen gefällt – mit diesem Thunfisch wird Ihnen einfach alles gelingen! Der Bonito (Katsuwonus pelamis), ist eine eigene Gattung, die zwar zoologisch nicht zu den Thunfischen gehört, sondern deren nächster Verwandter ist, als solcher vermarktet wird und auch sehr ähnlich schmeckt. Thunfisch im glas meaning. Er wird etwa einen Meter lang und erreicht ein Gewicht von über 20 Kilogramm. Typisch sind die sieben dunklen Längsstreifen auf der silbrigen Bauchseite. Der Bonito lebt in tropischen und subtropischen Meeren, wird im Sommer aber auch gelegentlich in der Nordsee gefangen. Im östlichen Mittelmeer und im Schwarzen Meer fehlt er. Die Art ist rund um die Azoren, dort wo alle Fische von Santa Catarina gefangen werden, nicht gefährdet.
Ein Thunfischsalat, Pasta mit Tomaten-Thunfisch-Soße oder ein simples Thunfischsandwich – die meisten von uns haben bei Zeitmangel sicher schon auf Thunfischkonserven zurückgegriffen. Wenn es schon zu spät zum Einkaufen ist, ist man über die eine oder andere Dose daheim besonders froh. Kaufen Sie deswegen gerne Thunfisch auf Vorrat, sollten Sie allerdings die korrekte Lagerung beachten. Sie sollten Thunfischdosen nie an einem warmen Ort aufbewahren, wie auf einem Regal über dem Herd oder in Nähe einer Heizung. Das kann dazu führen, dass der Thunfisch an Qualität verliert und sogar ungenießbar wird. Auch offene, von Sonnenlicht erfasste Orte sollten Sie für Thunfischkonserven meiden. Die beste Wahl ist also ein kühler und dunkler Ort, am besten in einer Schublade oder einem extra Raum, wie einer Abstellkammer. Thunfisch im glas 14. Ungeöffnete Dosen müssen nicht im Kühlschrank gelagert werden. Haben Sie allerdings eine angebrochene Thunfischkonserve übrig, sollten Sie diese unbedingt im Kühlschrank lagern. Für möglichst lange Haltbarkeit (bis zu zwei Tage) wird empfohlen, den Thunfisch aus der Dose herauszunehmen und ihn in eine luftdicht verschließbare Box zu füllen.