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Gefülltes Rinderfilet mit Backpflaumen auf Rotwein-Lebkuchensauce mit Mini-Knödeln und Rosenkohl
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Schweinefilet mit herbstlicher Pflaumen-Walnussfüllung
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Ein tolles Essen um bei Gästen Eindruck zu machen. Schweinefilet mit backpflaumen von martina und moritz. 50 Min. normal
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Schweinefilet Mit Backpflaumen Von Martina Und Moritz Rezept
Natürlich schmecken die Pfannkuchen auch ohne Bacon. Sie lassen sich auch toll erkaltet füllen mit Frischkäse und z. B. Lachs, dann einfach aufrollen und in Scheiben schneiden für einen kleinen Snack oder Vorspeise.
Schweinefilet Mit Backpflaumen Von Martina Und Moritz
Schäle
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Schweinefilet Mit Backpflaumen Von Martina Und Moritz Rezepte
Mit dem Wein ablöschen und diesen um die Hälfte reduzieren. Die Filets in den Ofen schieben. Den Fond in die Pfanne gießen und zugedeckt auf kleiner Flamme eine halbe Stunde köcheln lassen - nach dieser Zeit sind auch die Filets bereit; sie werden bis zum Aufschneiden in Alufolie gewickelt und können so ruhen, während die Sauce fertiggestellt wird. Schweinefilet mit backpflaumen von martina und moritz rezepte. Die Grundsauce durch ein Sieb in einen kleinen Topf geben (Gemüse gut ausdrücken) und die Sahne sowie die Pflaumen hinzufügen. Fünfzehn Minuten köcheln lassen, dann mit Salz, Pfeffer und Honig abschmecken. Die Filets aus der Folie wickeln (den Saft auffangen und zur Sauce gießen), aufschneiden und mit der Sauce bedecken. Dazu passen Pommes Duchesse, die man zeitlich passend in den vorgeheizten Ofen schieben kann, nachdem man die Schweinelendchen herausgenommen hat. So wird alles gleichzeitig fertig. Weitere Rezepte bei Essen und Trinken
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Der Teig sollte die Konsistenz von flüssiger Sahne haben, evtl. noch etwas Milch zugeben. Den Teig zugedeckelt ein paar Stunden, besser über Nacht, im Kühlschrank ruhen lassen. Bacon in einer beschichteten Pfanne portionsweise anbraten, einen Stich Butterschmalz dazugeben. Ich habe die Baconscheiben halbiert und jeweils 4 Stücke in einer großen Pfanne pro Pfannkuchen kurz angebraten. Jeweils eine Kelle Teig drübergeben, dabei die Pfanne schwenken. Martina & Moritz – Rezepte nach Region - Happy-Mahlzeit | Rezepte aus TV & Radio. Der Pfannkuchen sollte dünn sein, dann wird er schön knusprig. Sobald er am Rand Farbe bekommt, wenden. So nacheinander die Pfannkuchen abbacken, bei einer großen Pfanne ergibt das ca. 8 Stück. Im Backofen warmhalten. Wer mag, ißt dazu das ebenfalls für den Niederrhein so typische Rübenkraut oder Apfelmus. Für das Apfelmus einfach ein paar Äpfel schälen, entkernen, in kleine Stücke schneiden und mit einer ausgekratzten Vanilleschote in einem Topf mit etwas Wasser aufkochen. Nach Belieben mit Zucker süßen, Vanilleschote entfernen, pürrieren und erkalten lassen.
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