Was sind denn eure Erfahrungen mit Pfannen? Kennt ihr die Pfannen von Tefal – wir möchten eure Eindrücke erfahren. Viel Spaß mit dem Rezept und beim Nachkochen. Guten Appetit!!! Eure Jungs
Überbackene Schweinemedaillons mit Aubergine
Ein leckeres Feierabendrezept, das weder viele Zutaten benötigt noch viel Aufwand. Das ganze Gericht wird in der Pfanne zubereitet, überbacken und serviert! Vorbereitungszeit: 20 Minuten Zubereitungszeit: 25 Minuten Arbeitszeit: 45 Minuten
Gericht: Fleischgericht, Pfannengericht Land & Region: Italien Stichwort: Einfache Rezepte, Pfanne, Schweinefilet
4 Personen
Was ihr braucht: Pfanne mit abnehmbaren Griff oder ofengeeignete Pfanne. Überbackene schweinemedaillons backofen mit. Zutaten 1 Schweinefilet 1 Aubergine 4 EL Olivenöl 3 Knoblauchzehen fein gewürfelt 2 Zwiebeln fein gewürfelt 10 Cherrytomaten halbiert 3 TL Oregano getrocknet 8 Blätter Basilikum 400 g Tomaten in Stücken 1 Dose 200 ml Weißwein trocken 100 g Sahne 2 TL Tomatenmark Salz & Pfeffer 2 Stück Büffelmozzarella
Anleitungen Schweinefilet abwaschen, trocknen, zu 3 cm dicken Medaillons schneiden.
Überbackene Schweinemedaillons Backofen 60C
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ein sehr aromatischer Auflauf
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Überbackene Schweinemedaillons Backofen Knusprig
Zubereitungsschritte
1. Das Fleisch abbrausen, trocken tupfen und in 12 etwa gleich große Medaillons schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen und in einer großen, heißen Pfanne im Öl auf beiden Seiten ca. 2 Minuten goldbraun braten. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. 2. Die Zucchini waschen, putzen und fein raspeln. Mit 1 TL Salz vermengt etwa 10 Minuten ziehen lassen. 3. Den Ofen auf 200°C Unter- und Oberhitze vorheizen. 4. Die Zucchini ausdrücken und in eine Schüssel geben. Den Rosmarin abbrausen, trocken schütteln, abzupfen und fein hacken. Das Ei trennen und das Eigelb mit dem Rosmarin, den Bröseln und dem Käse unter die Zucchini mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Überbackene schweinemedaillons backofen 60c. Das Eiklar steif schlagen und unter die Kräutermasse heben. Auf die Medaillons verteilen und in Ofen ca. 10 Minuten goldbraun fertig backen.
Überbackene Schweinemedaillons Backofen Deutschland
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Schon probiert? Überbackene Schweinefilet-Medaillons - einfach & lecker | DasKochrezept.de. Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Jetzt
nachmachen und genießen. Schweinefilet im Baconmantel
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für
Arbeitszeit ca. 25 Minuten
Gesamtzeit ca. 25 Minuten
Speck fein würfeln. Pilze mit Küchenpapier abreiben und in Scheiben schneiden. Lauchzwiebeln in Ringe schneiden. Speck bei kleiner Hitze auslassen. Pilze zugeben und vier Minuten dünsten, danach etwas abkühlen lassen. Überbackene Schweinemedaillons | Simply Yummy. Petersilie hacken, Käse reiben. Petersilie, Käse und Creme fraiche zu den Pilzen geben unterrühren. Die Schweinemedaillons salzen und pfeffern, in heißem Öl von jeder Seite 2 Minuten anbraten. Ofenfeste Form einfetten und die Schweinemedaillons hineinlegen. Die Pilzmasse auf den Fleischstücken gleichmäßig verteilen. In den vorgeheizten Backofen schieben, auf 200 Grad etwa 20-30 Minuten überbacken. Dazu reicht man einen frischen Salat und Baguette. {{#topArticle}}
Weitere Inspirationen zur Zubereitung in der Schritt für Schritt Anleitung
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Schritt für Schritt Anleitung von
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