2 cm großes, frisches Ingwerstück und einen Teelöffel Kurkuma hinzugeben und nochmals durchmixen. Um den Smoothie zu kühlen kann man 3 Eiswürfel mit zerkleinern. Ein echter Immunbooster! Asiatischer Pak Choi-Salat: Pak Choi und Möhren in Streifen, Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden. Für die Vinaigrette zu gleichen Teilen Öl, Limetten- oder Zitronensaft und Sojasoße in eine Schüssel geben. Mit frischem, geriebenen Ingwer, Zucker und einer Prise Salz abschmecken und kräftig rühren. Nun das Gemüse unterheben. Nach Geschmack mit Nüssen und gebratenem Tofu verfeinern. Ganz zum Schluss eine kleine Chilischote entkernen, feinhacken und unter ständigem Abschmecken portionsweise unterheben. Club Sandwich: Dressing aus 3 EL Balsamico-Essig, 5 EL Olivenöl, 1 EL Honig in einer Schüssel anrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Etwa zwei große Hände voll Pak Choi Blätter unter das Dressing mischen. 4 Bio-Tomaten in dünne Scheiben schneiden. 60 Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett knusprig anrösten.
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schmeckt ähnlich wie Mangold, nur kräftiger und süßlicher leicht bitterer Geschmack mit saftigen Blattrispen Demeter zertifiziert Mehr zum Artikel Pak-Choi 'Taisai' Informationen Fragen zum Artikel Bewertungen Die Pak-Choi 'Taisai' Bio-Samen lassen sich unkompliziert anbauen, bevorzugen jedoch eine hohe Luftfeuchtigkeit. Innerhalb von acht bis zehn Wochen entwickeln sich Rosetten aus kurzstieligen Blättern mit saftigen Blattrispen. Die Blätter und die hellen Stiele des Pak Choi besitzen einen leicht bitteren Geschmack und lassen sich ähnlich wie Spinat und Mangold zubereiten. Außerdem eignet er sich als gedünstetes oder gebratenes Gemüse oder als Zugabe zu Pak-Choi 'Taisai' entwickelt sich recht rasch, weshalb das Beet regelmäßig gehackt und gedüngt sowie gut gewässert werden muss. An trockenen Tagen sollte zudem für eine höhere Luftfeuchtigkeit gesorgt werden. Zwischen August und Mitte Oktober werden Sie mit einem köstlichen Blattgemüse belohnt. Möchten Sie mehrfach von einer Pak-Choi Pflanze ernten, sollten Sie die Stiele oberhalb des Vegetationspunktes anerkannt ökologischer Erzeugung, kontrolliert entsprechend der EU-Öko-Verordnung durch DE-ÖKO-013.
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Ernte
Nach acht bis zehn Wochen sind die Blattrosetten reif zur Ernte. Sie können einzelne Blätter während der gesamten Wachstumszeit ernten. Mit zunehmendem Alter verändern sich Geschmack und Konsistenz, sodass die Milde verloren geht. Wenn Sie komplette Pak Choi Pflanzen ernten, entfernen Sie jede zweite Rosette. Dadurch bekommen die übrigen Exemplare mehr Platz für ihre weitere Entwicklung. Wenn es kälter wird, haben Sie verschiedene Möglichkeiten:
Pflanzen im Freiland mit Vlies abdecken
Pak Choi mitsamt Wurzeln ausgraben und in feuchtem Sand lagern
Blätter sauer einlegen
Hinweis: Die Blätter sind äußerst druckempfindlich. Wenn Sie einzelne Blätter ernten, sollten Sie diese nach der Ernte zügig verarbeitet. Krankheiten
Pak Choi erweist sich als robust gegenüber Krankheitserregern, denn die Pflanzen haben eine kurze Standzeit auf dem Beet. Auch der Kohlweißling meidet den chinesischen Kohl, wenn dieser alternative Nahrungsquellen findet. Um eine Ausbreitung der Kohlhernie entgegenzuwirken, sollten Sie nach der Ernte keine Strunke auf dem Beet stehen lassen.
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Versuch starten. Hallo Anette
Dieser Artikel ist nun schon einige Zeit her. Ich weiss aber, dass ich bei Pak Choi immer nur Samen von Kiepenkerl genutzt habe. Das hat immer hingehauen. Vielleicht war es euren zu warm oder haben zu wenig Wasser abbekommen. Pal Choi kommt ja aus Asien und ist Monsun gewoehnt. Gruss RR
Eine Frage, ich hab grad auch einiges an Pak Choi im Garten wachsen (eignet sich so schön als wenn die Beete frei werden), aber was kann ich damit alles anstellen? Hast Du da nen guten Tipp? Salat? In die Pfanne hauen? ^^
Meiner hat nun sie viele kleine Löcher in den äußeren Blättern, sieht auch mal wieder nach den Erdflöhen aus. Kann man gegen diese Viecher eigentlich irgendwas machen?!? =(
Man kann Pak Choi draußen stehen lassen, ich habe ihn schon unter 5 cm Neuschnee knackfrisch geerntet. Einige Pflanzen im Wintergarten gehabt und den ganzen Winter frischen Salat gegessen. Ich nehme immer die äußeren Blätter, damit er weiter wachsen kann. Einfrieren werde ich dann mal probieren
Danke sehr für die Antwort 🙂
Ich hoffe wir werden es schaffen!
Sie können den chinesischen Kohl gut in kalkhaltiger Erde anbauen, die locker ist und einen guten Wasserabfluss aufweist. Der Wärmebedarf ist nicht besonders hoch, weswegen sich eine Kultur in Mitteleuropa lohnt. Ein gleichmäßiges Klima mit hoher Luftfeuchtigkeit sorgt für ein gesundes und kräftiges Wachstum. Das Wintergemüse kann sowohl in der Sonne als auch im Halbschatten angebaut werden, wobei Sie auf eine windgeschützte Lage achten sollten. Aussaat
Ab April können Sie mit der Aussaat im Mini-Gewächshaus beginnen. Wenn keine Fröste mehr zu erwarten sind, können die Jungpflanzen bereits ab Ende April ins Freiland gesetzt werden. Wird das Frühjahr sehr warm, neigt der Kreuzblütler allerdings zum Schießen. Das passiert auch bei zu niedrigen Temperaturen. Daher wird der chinesische Kohl bevorzugt als Wintergemüse zwischen Juli und August direkt ins Freiland gesät. Saattiefe: zwei Zentimeter
Keimtemperatur – Minimum: 12 °C
Keimtemperatur – Optimum: 18 bis 22 °C
Anzuchtdauer: zwei bis drei Wochen
Wenn Sie das Gemüse im Topf vorgezogen haben und die Jungpflanzen ins Freiland setzen möchten, sollten Sie den Wurzelballen möglichst wenig schädigen.