Einige Baconstreifen beiseitelegen. Hackfleisch mittig auf Baconfläche verteilen und mit den Händen gleichmäßig flach drücken. Dabei oben einen Rand von 5 cm aussparen. Zwiebeln, Käse und Pimentos in die Mitte legen. Bacon Bomb mit Hilfe der Folie aufrollen. Die beiden Enden mit Baconstreifen fixieren. Bacon Bomb bei indirekter Hitze 60 Minuten garen. Alle 30 Minuten die Oberfläche mit BBQ Sauce bestreichen. Nuss-Chips-Mischung in eine Auflaufform oder einen großen Teller füllen. Bacon Bomb nochmals dünn mit BBQ Sauce bestreichen und in der Mischung wälzen. Hast du alles, was du brauchst? Hake Zubehör und Zutaten ab oder gehe direkt weiter zum Rezept. Hat's geschmeckt? Teile dieses Rezept mit anderen oder merk es dir für später.
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Bacon Bomb Mit Kate Walsh
Dann wird das Bacon-Netz vorsichtig um das Hackfleisch gelegt und gut angedrückt. Auch hier ist es wichtig, dass die Enden gut verschlossen werden. Jetzt ist die Bacon Bomb mit Pulled Pork bereit für den Grill. Zur Überwachung der Kerntemperatur haben wir den MEATER+ verwendet. Die Fühlerspitze wird einfach mittig in die Bacon Bomb gesteckt. Für unsere Bacon Bomb mit Pulled Pork Füllung haben wir eine Kerntemperatur von etwa 68-70°C angepeilt. Dann ist sie innen durch und noch richtig schön saftig. Letzte Aktualisierung am 20. 05. 2022 / Affiliate Links / Bildquelle: Amazon Partnerprogramm
Bacon Bomb mit Pulled Pork Füllung auf dem Grill
Die Bacon Bomb wird indirekt bei 180°C gegrillt und verträgt auch sehr gut ein wenig Rauchgeschmack. Je nachdem auf welchem Grill sie zubereitet wird, empfehlen wir den Einsatz von Hickory oder Mesquite-Räucherholz, was für eine besonders intensive Rauchnote sorgt. Wer es den Rauchgeschmack nicht so intensiv haben möchte, sollte eher fruchtige Hölzer wie Apfel- oder Kirschholz verwenden.
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Es empfiehlt sich eigentlich immer ein paar vakuumierte Pulled Pork Reste im Gefrierschrank zu haben, denn so kann man jederzeit eine kleine Portion Pulled Pork auftauen, wenn man Lust darauf hat. Wir beginnen unser Rezept jedoch mit dem Hackfleisch. Wir empfehlen gemischtes Gehacktes aus Rind- und Schweinefleisch, denn das ist in der Regel saftiger als eines Rinderhack. Das Hackfleisch wir mit dem BBQ-Rub gewürzt und gut durchgeknetet. Dafür sollte man sich ruhig ein paar Minuten Zeit nehmen, denn umso geschmeidiger wird das Hackfleisch. Knetet man es nicht gut genug durch, kann die Bacon Bomb später brüchig werden und ggf. ein Teil der Füllung auslaufen. Wenn der Rub gut eingeknetet ist, werden zwei Blatt Backpapier auf der Arbeitsfläche ausgebreitet. Das Backpapier hat zwei Vorteile. Zum einen sorgt es dafür, dass nichts an der Arbeitsplatte kleben bleibt und zum anderen sorgt es dafür, dass die Abmessungen direkt richtig vorgegeben werden. Ein Blatt Backpapier ist die perfekte Maßeinheit für das Hackfleisch und für das Bacon-Netz.
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Beachten Sie bitte: Salz zieht Wasser aus dem Fleisch. Deshalb stellt man die Speckrolle mit Käsekern erst dann her, wenn sie wirklich gebraucht wird. Nicht Stunden vorher! Den Käse in längliche Stifte schneiden, den Speck auslegen wie auf den Bildern unten zu sehen. Das Hackfleisch auf Backpapier flach auswalzen, etwas kleiner, als die Fläche der Speckstreifen ist. Die Hackfleischmasse vorsichtig auf die Speckscheiben ziehen. Die Käsestifte auslegen und alles zusammenrollen. – Gutes gelingen beim Grillen wünsche ich. Im Bild: so wird eine Gegrillte Speckrolle vorbereitet:
Gut geeignet: alter Schweizer Bergkäse zur Füllung unserer Hackfleischroulade mit Käsefüllung und Speck
Nicht zu dünne, durchwachsene Speckscheiben für die gegrillte Speckrolle mit Käsekern
Mit diesem Gericht beteilige ich mich am Blogevent von Petra, die immerhin auch schon ihren fünften Bloggeburtstag feiert. Das Thema des Events lautet "Give me five", was nichts anderes bedeutet, als dass man einen Bezug zur Zahl fünf herstellen soll.
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Es gibt sie in schöner Regelmäßigkeit, die Momente, in denen man ein ganzes Königreich für einen herzhaften und knusprigen Snack eintauschen würde. Entweder gemütlich vor dem Fernseher, unterwegs als kleine Wegzehrung oder als Überraschung, wenn Freunde zu Besuch sind – eine Kleinigkeit, die schnell zu machen ist und den Gaumen in Verzückung bringt, ist dabei immer gern gesehen. Und passend dazu stellen wir dir heute ein Rezept für einmalig leckere Käse-Speck-Bällchen vor. Du wirst sehen, die sind genauso schnell verputzt wie sie gemacht sind! Du brauchst an Zutaten (für ca. 16 Käse-Speck-Bällchen):
1 Packung Fertigteig für Sonntagsbrötchen (oder einen anderen Teig, je nach Geschmack)
200g festen Schnittkäse am Stück (z. B. Emmentaler, Gouda)
200 g Frühstücksspeck (Bacon)
Zahnstocher oder Schaschlik-Spieße aus Holz
Öl zum Frittieren
Und so einfach geht das Ganze:
Die Vorbereitung beginnt damit, dass du den Fertigteig in mundgerechte Portionen teilst. Bei 4 großen Teigteilen am besten vierteln, 8 Kleinere solltest du halbieren.
Geschmacklich auch ohne Räuchern dank des rauchigen Rubs und des Bacons absolut fantastisch. Probiert es unbedingt mal aus! Liebe Grüße
eure SizzleBrothers
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