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Dieses wunderbar einfache Grundrezept für Nockerl besteht aus lediglich fünf Zutaten und ist ruckzuck gemacht. Zutaten
300 g Mehl 1 TL Salz 1 EL Öl 3 Eier Wasser
Zubereitung
Mehl mit Salz vermischen, Öl und Eier dazugeben und verrühren. Jetzt so viel Wasser zugeben, dass ein fester, zäher Teig entsteht. Grundrezept für Nockerl aus Großmutters Küche - preiswertes Rezept kostenlos » guenstig-kochen.at. Reichlich Salzwasser zum Kochen bringen. Den Teig durch einen Nockerlhobel in das Wasser hobeln und kurz aufkochen lassen. Abgießen und den Nockerlteig mit kaltem Wasser abschrecken.
Grundrezept Für Nockerl Aus Großmutters Küche - Preiswertes Rezept Kostenlos » Guenstig-Kochen.At
Eier mit Salz, Pfeffer und etwas Muskatnuss würzen und kurz verrühren. Über die Nockerl gießen und nicht länger als 2 Minuten anziehen lassen. Bauernnockerl. Eiernockerl auf vorgewärmten Tellern anrichten und mit gehacktem Schnittlauch garnieren. Tipp: Wenn zum Schluss noch fein gehackte Schalotten mitgeröstet werden, schmecken die Nockerl etwas herzhafter. Empfehlung zu diesem Rezept: Grüner Salat und Bier
Das Rezept stammt aus:
Christoph Wagner/Alexandra Winkler Das Neue Sacher-Kochbuch ISBN: 978-3-85431-350-2 Pichler Verlag
Weitere Rezepte:
Sehr gerne werden vor dem Servieren die "Spotzn" auch noch in Butter geschwenkt
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04/2018
ZUGRIFFE
66. 408
Zuletzt aufgewärmt am 27. 12. 2020
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Bauernnockerl
Der Nockerlteig für Eiernockerl ist schnell zubereitet. Ein Rezept aus der österreichischen Küche. Foto
Bewertung: Ø
4, 3
( 85 Stimmen)
Zutaten für 4 Portionen
500
g
Mehl
ml
Wasser
2
EL
Öl
1
Prise
Salz
Zeit
20 min. Gesamtzeit
10 min. Zubereitungszeit
10 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
Für den Nockerlteig für Eiernockerl alle Zutaten in einer Rührschüssel zu einem Nockerlteig rühren. Kurz ziehen lassen. In einem Topf das Salzwasser zum Kochen bringen und mit zwei kleine Löffel Nockerl formen. Nun die Nockerl einlegen und etwas köcheln lassen. Wenn sie an der Wasseroberfläche schwimmen in einem Sieb abseihen. Tipps zum Rezept
Der Teig sollte nicht zu fest sein, aber auch nicht zu flüssig. Nährwert pro Portion
Detaillierte Nährwertinfos
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