Mit dem Mixstab pürieren, dabei die Semmelbrösel zufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Danach einfach die dadurch entstandene Mischung mithilfe eines Spritzbeutels und großer Sterntülle dekorativ im Zickzack großzügig in das ausgehöhlte Gemüse spritzen. Mit Semmelbröseln bestreuen und ca. 25 Minuten bei 200°C backen. Ein Zucchini Rezept mit dem Hauch des Südens
Wir haben dieses Rezept für gefüllte Zucchini in Südfrankreich entdeckt und hier nachgekocht. Dazu wurde ein Rondino, ein kleiner runder Zucchino mit dem Brät der bekannten Chipolata, dieser groben, für Frankreich typischen Bratwurst gefüllt. Gefüllte Zucchini Schiffchen vom Grill - vegetarisch grillen. Dieses leckere Rezept solltest du unbedingt ausprobieren, wenn du eine würzige Geschmacksreise in den Süden Europas antreten möchtest. Statt der Chipolata kannst du natürlich auch hiesige grobe Bratwurst nehmen und diese mit entsprechend mehr Kräutern aus der Provence mischen. Falls du es richtig spicy-hot magst, kannst du auch Merguez zum Würzen nehmen. Rezept für Zucchini (Rondini) mit Bratwurstbrät-Füllung für 2 Personen
- 2 Rondini ca.
Gefüllte Zucchini Grillen E
Damit die Füllung nicht aus der Zucchini rauslaufen kann, muss jedoch noch ein Boden erhalten bleiben. Nach dem Zerschneiden und aushöhlen sollten die Zucchini Stücke dann etwa so aussehen. Aus jeder Zucchini konnten wir ca. 4 mundgerechte Stücke schneiden. Beim Aushöhlen haben wir darauf geachtet, dass der Boden der Zucchini noch ca. 1 cm stark ist, sodass die Füllung nicht aus der Zucchini laufen kann. Nun muss das Hackfleisch nach Geschmack und Wunsch gewürzt werden. Gefüllte zucchini grillen 1. Zudem ist nun der Zeitpunkt gekommen, an dem der Feta-Käse und die Paprika in die Hackfleischmasse grob eingearbeitet werden sollte. Ist dies erledigt, dann kann die Füllung in die Zucchini's eingebracht werden. Dabei sollte darauf geachtet werden, das jede Zucchini auch etwas Feta-Käse und Paprika erhält. Anschließend werden die gefüllten Zucchini in eine Backform gegeben. Alernativ kann man jedoch auch einen Dutch Oven (zum Blog) oder ähnliches verwenden. Im Wesentlichen geht es hierbei darum, dafür zu sorgen, das keine Flüssigkeit in den Grill oder den Smoker Grill laufen kann.
Gefüllte Zucchini Grillen Oven
Alternativ kann man natürlich bei einer Backform oder einem Dutch Oven (zum Blog) den Deckel schließen, sodass sich die Ausprägung des Raucharomas gut steuern lässt. Nach ca. 20 bis 35 Minuten bei etwa 180°C sind die gefüllten Zucchini aus dem Grill nun fertig. Gefüllte Zucchini - Fingerfood vom Grill / Smoker - freizeit-smoker.de. Je nach Geschmack oder Wunsch kann man diese nochmals würzen oder abschmecken. Wer die Zucchini fester mag, der sollte diese schon recht früh aus dem Grill oder Smoker Grill entnehmen. Wir haben unsere gefüllten Zucchini relativ lange im Smoker Grill belassen, sodass diese schön weich waren. Unserer Meinung nach ein perfekten Fingerfood oder auch gut als " Gruß aus der Küche " beim BBQ geeignet.
Hierauf kommt nun eine Schicht Mozzarella. Darauf dann jeweils wieder Tomate, Aubergine und Mozzarella. Solange Platz, wiederholen. [Alle Lagen mit frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer, Peperoncino-Flocken (nach Gusto) und etwas gehacktem Basilikum bestreuen]
Zum Schluss die passenden Kappen aufsetzen. (Cobb) Grill für direkte Hitze aber mit etwas Abstand von der Glut vorheizen (siehe Tipps)
Zucchini leicht einölen und auf den Grillrost setzen. (Hier haben wir auch noch Platz für Kartoffeln - siehe Tipps)
Zucchini im geschlossenen Grill 30 bis 40 Minuten garen bzw. bis sie weich sind (mit Gabel oder Zahnstocher testen; ggf. etwas Grillzeit zugeben). Aus dem Rest Tomaten und dem herausgeschälten Innenleben lässt sich am nächsten Tag (oder als 1. Gefüllte zucchini grillen e. Gang vor den Grill-Zucchini) ein leckerer Sugo kochen… mit Spaghetti oder anderer italienischer Pasta. Das Zucchini-Fruchtfleisch hält sich im geschlossenen nichtmetallischen Gefäß im Kühlschrank 1-2 Tage. Beim Cobb Grill am besten Cobblestone (oder kompatibel) verwenden, ansonsten hochwertige Grillbriketts.