5. November 2012
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Kochrezepte
Im Herbst esse ich gerne Wirsing Auflauf. Im Monat November hat der Wirsing Saison und das gesunde Gemüse landet natürlich auf meinem Tisch. Wirsing enthält einige B-Vitamine, viel Eisen und Eiweiß. Heute möchte ich euch ein relativ einfaches Rezept für einen Wirsing-Auflauf vorstellen. Zutaten:
für zwei Personen:
300g Wirsing
400g festkochende Kartoffeln
300g Kasseler Koteletts
1 EL Öl
80g geraspelter Käse eurer Wahl
1 EL Butter (+etwas Butter für die Form)
1 EL Mehl
100ml Milch
100ml Gemüsebrühe
1 EL Senf (scharf)
Pfeffer und Salz
Zubereitung:
Kartoffeln waschen, im großzügigen Topf mit Wasser bedecken und ungefähr 15-20 Minuten leicht köcheln. Bunter Wirsingauflauf mit Tofu – Rezept. Wirsing waschen, Strunk entfernen und in mundgerechte Stücke schneiden. Salzwasser aufsetzen und sobald es sprudelnd aufkocht vier bis fünf Minuten blanchieren. Anschließend abschütten und abtropfen lassen. Béchamel-Soße
Butter in einem Topf schmelzen, Mehl hinein rühren und kurz erhitzen. Mit einem Schneebesen Milch und Gemüsebrühe langsam und gleichmäßig unterrühren.
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Wirsing Auflauf Ohne Kartoffeln Einfach Selbst Anbauen
Aus LECKER 3/2016
Wie bei einer Tortilla bekommen Bratkartoffeln und Wirsingstreifen für den Veggie-Auflauf einen saftigen Guss aus Eiersahne. Noch mehr Lieblingsrezepte:
Zutaten
800
g
festkochende Kartoffeln
200
Wirsing
1
Zwiebel
3
EL
Öl
Salz
Pfeffer
5
Eier (Gr. M)
4
Schlagsahne
Kürbiskerne
100
Ziegenfrischkäse
Zubereitung
50 Minuten
ganz einfach
1. Kartoffeln mit Schale in kochendem Wasser ca. 20 Minuten garen. Mit kaltem Wasser abschrecken, abtropfen lassen und schälen. Wirsing putzen, waschen und in feine Streifen schneiden. Zwiebel schälen, fein würfeln. 2. Ofen vorheizen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: s. Hersteller). Kartoffeln in Scheiben schneiden. Öl portionsweise in einer ofenfesten Pfanne erhitzen. Kartoffeln, Wirsing und Zwiebel darin nacheinander jeweils ca. 5 Minuten braten. 3. Das gesamte Gemüse in eine Auflaufform geben. Wirsing auflauf ohne kartoffeln kalorien. Mit Salz und Pfeffer würzen. Eier und Sahne verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen. Gleichmäßig über das Gemüse gießen. 4. Auflauf im heißen Backofen ca.
Wirsing Auflauf Ohne Kartoffeln Kalorien
Wirsing-Auflauf ist ein einfaches Rezept für das regionale Wintergemüses. Wir zeigen dir, wie du schnell und unkompliziert den leckeren Auflauf zubereitest. Wirsing ist ein leckeres Wintergemüse, das in der Küche vielfältig verwendet werden kann. Es ist gesund und enthält viele wichtige Nährstoffe: Vitamine (A, D, E und B), Kalium, Folsäure, und Antioxidantien. Wirsing hat von Juni bis November Saison. So kannst du gerade in der Erkältungszeit im Herbst und Winter dein Immunsystem mit den enthaltenen Nährstoffen stärken. Kartoffel Wirsing Auflauf mit Hackfleisch - Brotwein. Kaufe Wirsing regional. So sparst du lange Transportwege und Energie und kannst die Bauern vor Ort unterstützen. Wirsing-Auflauf: Das Rezept Du kannst deinen Wirsing-Auflauf nach Belieben mit anderen Gemüsesorten verfeinern. (Foto: CC0 / Pixabay / falconp4) Zutaten für 4 Portionen: 800 g festkochende Kartoffeln 200 g Wirsing 1 Zwiebel 3 EL Öl Salz Pfeffer 5 Bio-Eier 4 EL Schlagsahne 3 EL Kürbiskerne 100 g Ziegenfrischkäse Zubereitung: Erhitze einen großen Topf voller Salzwasser.
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