Frühlingszwiebeln, Knoblauch und Peperoncino darin andünsten. Inzwischen die Kichererbsen in ein Sieb abschütten und gründlich warm abspülen. Zusammen mit den gehackten Tomaten und der Bouillon zur Frühlingszwiebelmischung geben, aufkochen und zugedeckt 15 Minuten leise kochen lassen. 3
Inzwischen reichlich Salzwasser aufkochen. Den Spinat waschen, kochende Wasser geben und nur zusammenfallen lassen. In ein Sieb abschütten, kalt abschrecken und von Hand gut ausdrücken. Den Spinat mittelgrob schneiden. 4
Nach 15 Minuten Kochzeit den Spinat in die Suppe geben und nur 2−3 Minuten mitgaren. Die Kichererbsensuppe mit Salz, Pfeffer sowie nach Belieben mit etwas Chiliflocken abschmecken. In vorgewärmte tiefe Teller oder Schalen anrichten, mit etwas Olivenöl beträufeln und sofort servieren.
- Kichererbsensuppe mit spinat der
- Kichererbsensuppe mit spinat von
- Kichererbsensuppe mit spinat youtube
Kichererbsensuppe Mit Spinat Der
Die Kichererbsen Pfanne mit Spinat und Chili ist ein delikater Eintopf mit einer cremigen Sauce aus Tahini und (veganem) Parmesan. Kichererbsen Pfanne mit Spinat und Chili
Dieses Gericht ist eine Variante von Yotam Ottolenghis Chickpeas cacio e pepe, welches wiederum eine Variation des klassischen Pasta Rezeptes cacio e pepe ist. Statt Pasta gibt es auch bei mir Kichererbsen. Bei mir gibt es allerdings mehr Gemüse dazu, neben Spinat und Chili auch noch Paprikaschoten. Daher hat meine Rezeptur mit dem Italienischen Original nicht mehr viel gemeinsam. Aber Hauptsache lecker! Das Gemüse wird in einer reichhaltigen Sauce aus dem Aqua Faba (Einkochwasser) der Kichererbsen und Tahini zubereitet und mit schwarzem Pfeffer und (veganem) Parmesan gewürzt. Die Kichererbsen werden in der Nacht zuvor eingeweicht und dann mit Zwiebeln und Knoblauch angeröstet und mit frischem Wasser gekocht, bis sie in einer eingedickten Sauce aus Aqua Faba (dem Einkochwasser) schwimmen. Alternativ kannst du natürlich auch gekochte Kichererbsen verwenden und die zusammen mit dem Aqua Faba, den Gewürzen, Tahini und Parmesan einköcheln.
Kichererbsensuppe Mit Spinat Von
Eine Suppe für den Übergang vom Winter in den Frühling. Die eiweißreichen und sättigenden Kichererbsen vereinen sich mit dem frischen Spinat zu einer köstlichen Suppe. Ich mag diese vegetarische Suppe besonders als Abendessen unter der Woche, sie macht schnell satt und liegt nicht schwer im Magen. Sie ist ideal für die Fastenzeit, wenn man vielleicht etwas weniger und gesünder essen möchte. 200 g rohe Kichererbsen 1 große gelbe Zwiebel 3 – 4 EL Olivenöl 300 g frischer Spinat optional: 1 – 2 Knoblauchzehen 1 l Gemüsefond 1 großzügiger Schuss Schlagobers Chili, Salz 4 EL Tomatenpulpo (zur Not geht auch Tomatenmark) 100 g Nudel-Fleckerl Parmesan (zum Kochen und Servieren) Die Kichererbsen am Vorabend waschen und in kaltem Wasser über Nacht einweichen – für mindestens 12 Stunden. Am nächsten Tag das Wasser abschütten und in frischem kalten Wasser für etwa 45 Minuten mit etwas Salz weich kochen. Sie sollten weich, aber nicht zu weich sein, da sie in der Suppe noch ein wenig weitergaren. Die fertig gegarten Kichererbsen abseihen und auf die Seite stellen.
Kichererbsensuppe Mit Spinat Youtube
Zutaten Babyspinat waschen, trockenschleudern. Kichererbsen auf ein Sieb abgießen, mit klarem Wasser abspülen, abtropfen lassen. Paprikaschoten halbieren, Kerngehäuse entfernen. Paprikaschoten waschen, würfeln. Zwiebeln und Knoblauch abziehen, Zwiebeln würfeln, Knoblauch fein hacken. Ingwer schälen, ebenfalls fein hacken. Chilischote waschen, mit einem scharfen Messer vorsichtig halbieren. Kerne herausschaben, Chilischote klein schneiden. Reis nach Packungsangabe aufsetzen und kochen. Foto: Brigitte Sporrer / eatbetter Öl in einem weiten Topf erhitzen. Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer und Chili darin bei mittlerer Hitze 2–3 Minuten anschwitzen. Paprikawürfel zugeben, und 1–2 Minuten mitdünsten. Tomatenmark zugeben und kurz anrösten. Mit Brühe ablöschen, Kokosmilch angießen. Currypulver und Kurkuma einrühren. Kichererbsen zufügen und das Curry bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten köcheln lassen. Foto: Brigitte Sporrer / eatbetter Spinat auf das Curry geben, Deckel auf den Topf setzen, das Curry 1–2 Minuten köcheln lassen, bis der Spinat zerfallen ist.
In einer Schüssel, Kräuter und Orangenabrieb mischen und abschmecken. Suppe in tiefen Tellern oder Schüsseln anrichten und mit Crème fraîche servieren. Guten Appetit! Deine Bewertung: Hast du das Rezept ausprobiert? Bewerte es und hilf anderen eine gute Wahl zu treffen. Nährwerte (pro Portion) [[ nutritional]] [[ index]]
kcal µg g