Viele Biersorten verdanken ihren Namen dem Ort der Herstellung oder dem Namen des Brauereigründers. Bei Duckstein Bier ist das etwas anders. Gebraut wird es heute unter der Holsten-Brauerei, aber der Ursprung liegt woanders. Neben dem Hopfen braucht Duckstein auch Buchenholz © RainerSturm / Pixelio Duckstein ist nicht einfach ein Bier. Es ist eine Marke, ein ganz besonderes Bier, entstanden aus einer einzigartigen Braukunst. Die Marke Duckstein
Das erste Duckstein Bier wurde schon im Mittelalter gebraut. Zum ersten Mal urkundlich genannt wurde es in einem Gildebrief im Jahre 1640. Es war so gut, dass es dieses spezielle Bier schon in kurzer Zeit bis in die höchsten Kreise schaffte. 1713 war es das Lieblingsbier des preußischen Königs Friedrich Wilhelm I.
Gebraut wurde es zuerst in Königslutter am Elm. Von der Quelle des Flüsschens Lutter nahm man das reine recht harte Wasser. Es entspringt einem sehr kalksteinhaltigen Höhenzug und ist sehr mineralstoffhaltig. Duckstein Angebote der Woche ᐅ Finde den günstigsten Preis!. Dieser Kalkstein wird als "Duckstein" bezeichnet und gab so dem Bier seinen Namen.
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Außerdem findet man uns jährlich auf dem Ducksteinfest – dem Stadtfest der Domstadt Königslutter. Dort wird gemeinsam gefeiert und der 400-jährigen Biergeschichte gedacht. Traditionell gibt es einen Fassbieranstrich durch den Bürgermeister, der das zweitägige Fest eröffnet. Im November findet man Duckstein außerdem auf der eat & style Genussmesse in Hamburg, die sehr atmosphärisch im Schuppen 52 stattfindet. Neben diesen Events bieten wir auch Brauseminare an: Hier geben wir Einblick in die verschiedenen Prozesse während des Brauverfahrens und ermöglichen den Teilnehmern, ihr eigenes Bier zu kreieren. Eine lange Tradition liegt bereits hinter der Marke. Wie sehen die Pläne für die Zukunft aus? Wo soll der Weg von Duckstein hinführen? Olaf Rauschenbach: Seit einigen Jahren zeigt sich der Biermarkt sehr dynamisch. Wo gibt es duckstein bier le. Endlich genießt Bier wieder eine höhere Wertschätzung und viele Kunden und Konsumenten interessieren sich zunehmend für verschiedene Bierstile, besondere Zutaten und Brauprozesse.
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Die Braumeister lieferten ihren Gerstensaft in viele Teile Preußens und sogar bis in die Niederlande. Seinen Namen verdankt es dem sogenannten Tuffstein am Fuße der Lutterquelle. Deren reines Wasser hatte den Ruf, von besonders hoher Qualität zu sein. Anfang des 18. Warum ist das Bier "Duckstein" so teuer?. Jahrhunderts zählte sogar Friedrich Wilhelm I., König von Preußen, zu den größten Anhängern des rotblonden Bieres: Seine Leidenschaft ging so weit, dass auf sein Geheiß hin drei Braumeister stets vier Wagenladungen Duckstein exklusiv für den Monarchen bereithielten. In dieser Zeit etablierte sich das Bier als außergewöhnliche Brauspezialität und Duckstein wurde über die Jahrhunderte zum Synonym für hochwertigen Genuss. 1987 wurde das 400 Jahre alte Brauverfahren durch die Braumeister der damaligen Holsten-Brauerei schließlich wiederentdeckt: Ein obergäriger Bierstil mit Reifung auf Buchenholz und Verwendung spezieller Malze, die für die rotblonde Farbe und den unverwechselbaren Geschmack sorgen. Anschließend wurde das Bier in der Top-Gastronomie mit Schwerpunkt in Norddeutschland eingeführt und aufgrund der guten Resonanz schließlich auch im Einzelhandel vertrieben.
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Duckstein wird heute als Premium-Bier vermarktet. Es wird in Gaststätten vom Fass gezapft, ist aber auch in Getränkemärkten als Flaschenbier zu 0, 5 l Inhalt erhältlich. Der Alkoholgehalt beträgt 4, 9%. Der Flaschenaufdruck enthält den Hinweis: Auf Buchenholz gereift. Rotblondes Original. Das Buchenholz wird als Späne zugeführt und wieder entfernt. Die Reifung erfolgt in metallenen Behältnissen. Saisonal bietet die Brauerei alternative Bierspezialitäten an, so im Herbst 2014 ein "Sonnenmalz" mit 5, 4% Alkoholgehalt und einer Mischung aus vier Malzsorten. 2015 wurde das Angebot um die drei Sondereditionen Bernstein Märzen Grand Cru, Opal Pilsener Grand Cru und Rubin Bock Grand Cru erweitert. Interview: Olaf Rauschenbach über die Marke Duckstein. Es gibt spezielle Gläser für das Bier, das seit 2003 als markenindividuelle Mehrwegflasche im eigenen Bierkasten vertrieben wird. Für den Verbraucher ist die ursprüngliche Herkunft des Markennamens nicht erkennbar. Es gab nur einen indirekten Hinweis durch die Abbildung des Kaiserdoms Königslutter mit der Kaiser-Lothar-Linde auf dem Flaschenetikett, was aber nicht erklärt wurde.