2001 bis 2002: Übernahme Sennereigenossenschaft Sulzberg und Ausbau
Im April 2001 wird die Bergsennerei der Sennereigenossenschaft Sulzberg übernommen und ab Herbst komplett umgebaut. Zusätzlich wird ein neuer Anbau an die bestehende Käserei errichtet, sowie eine neue Käsepresse und Reinigungsanlage installiert. Die 1893 erbaute Sennerei zählt nun zu den innovativsten Heumilch-Sennereien in der Alpenregion. Fortan wird hier der Großteil der Schönegger Hart- und Schnittkäsespezialitäten hergestellt. 2003: Käsereifelager in Steingaden
Im Frühjahr wird das ehemalige Gelände der Firma Hindelang in Steingaden zu einem Käsereifelager umgebaut. KÖNIG LUDWIG BIERKÄSE – Die Käsespezialisten Süd. Dort werden zentral die Käselaibe gelagert, gepflegt und gereift. Die beliebte Schaukäseveranstaltung in Schönegg ist mittlerweile überregional bekannt. Im Sommer erhält sie Besuch von der Fußballmannschaft des 1. FC Köln, die sich im Allgäu für ein Trainingslager aufhält. Im August wird in Murnau eine weitere Käse-Alm eröffnet. 2004: Kooperation mit König Ludwig
Eine Kooperation mit "Seiner Königlichen Hoheit" Luitpold Prinz von Bayern wird abgeschlossen.
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König Ludwig Bierkäse &Ndash; Die Käsespezialisten Süd
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Art. -Nr. 4049
Kategorie Deutscher Käse
Der zarte Heumilch-Käse reift in edlem König Ludwig Dunkelbier und ist herzhaft im Geschmack. Mit markanter Rinde. (6 kg, 50% Fett i. Tr. ) Zusätzliche Information
Gewicht
6 kg
Geschmack
pikant
Milch
Kuhmilch
Region
Alpenregion
Käsegruppe
Schnittkäse mit Naturrinde
Sonstiges
laktosefrei
Land
Deutschland
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So bekommt das Lager in Prem im März einen Anbau. Dort finden die Räucherkammern für den beliebten Schönegger Räucherkäse ihren Platz. Auch die Flächen der Versandabteilung werden vergrößert. In Rottenbuch wird der in Bayern einmalige Pfaffenwinkler Milchweg eröffnet. Schönegg mit seinem Käseladen und der Schaukäserei wird eine der 10 Stationen und die Schönegger Käse-Alm zu einem der Hauptsponsoren. Der Milchweg ist ein 4, 2 km langer Lehrpfad. Es handelt sich dabei um ein EU gefördertes Leaderprojekt. 2010: Bauernbäckerei und Jubiläum
Das Lager und der Verwaltungstrakt in Prem erhalten einen weiteren Anbau: Das beliebte Schönegger Natursauerteig Bauernbrot wird ab sofort in der angebauten Bauernbäckerei gebacken. Zudem zaubern die Bäcker dort feinen Käse- und Fruchtkuchen, die in den Käse-Almen angeboten werden. König Ludwig Bierkäse | KäseWillie Online Shop. 2011: Almfest auf der Käse-Alm in Schönegg
Im April findet erneut das Almfest in Schönegg statt. Dieses Mal mit dem Kabarettisten Maxi Schafroth und dem ersten Pfaffenwinkler Milchweglauf, bei dem sich Jung und Alt in verschiedenen Disziplinen messen.
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