Dennoch gilt es auch im Sommer, so oft wie möglich warm zu essen, denn nach fernöstlichem Verständnis können zu viel Rohkost, Eisgekühltes und kalte Speisen zu einer Ansammlung von Kälte und Schleim führen, die das Immunsystem schwächen und zu Müdigkeit, Leistungsschwäche, Lustlosigkeit und Verdauungsschwäche führen kann. Rezepte nach tcm sommer online. Grillen, kurzes Anbraten und Wok-Gerichte sind unterstützende Kochtechniken, die jetzt gut in die Jahreszeit passen und die nötige Wärme in unsere Speisen bringen. Ein 5-Elemente-Menü im Feuer-Element Ein energetisierendes und ausgleichenes Menü ganz im Zeichen des Feuer-Elements, zusammengestellt durch die 5-Elemente-Köchin Sabine Spielberg: Als Vorspeise eine Rote Linsensuppe mit Orange und Rosmarin, im Hauptgang Wokgemüse mit Tofu, Erdbeeren und Basilikum, dazu Couscous-Salat mit getrockneten Tomaten und Minze und zum Nachtisch eine erfrischende Johannisbeerencreme: Mit diesem Menü wird der Sommer farbenfroh, voller Überraschungen und absolut "yummie" sein. © Sabine Spielberg Linsendal mit Orange und Rosmarin Rote Linsen sind geschälte braune oder lilafarbene Linsen und dadurch viel schneller gar als andere Linsensorten.
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20-30 Minuten in Wasser, gießen sie danach ab und schwenken Sie sie in warmem Olivenöl. Dann salzen, pfeffern und mit Zitronensaft beträufeln. Dazu reichen Sie Couscous oder Polenta. Probieren Sie es mal aus. Gesunde Naschereien Die süßesten Erdbeeren des Sommers sind günstig zu haben. Lanserhof Lans - Gesundheitsresort Lans | Lanserhof. Die Erdbeeren schmecken sehr gut mit Quark zusammen. Träufeln Sie noch ein wenig Zitrone über die Erdbeeren, ein wenig Vanillezucker schadet auch nicht. Zudem gibt es jetzt auch Stachelbeeren. In manchen Regionen Deutschlands serviert die Köchin zum Kalbsbraten eine süß-saure Sauce aus Stachelbeeren. Salate stehen im Sommer hoch im Kurs In Stücke geschnittene Tomaten, Gurken, glatte Petersilien-Blätter und Knoblauch mit Essig und Olivenöl ergeben einen herrlichen Salat an heißen Tagen. Überhaupt können Salate bunt ausfallen: Mischen Sie nach Herzenslust Friséesalat, Lollo Rosso, Rucola, Eichblattsalat, Gurke und Radicchio – alles aus heimischem Anbau. Auch dünn geschnittener Fenchel schmeckt gut im Salat, wer es schärfer mag, greift zu knackfrischem weißem Rettich.
Einige Blattsalate wie Radicchio sind bitter und süß. Der bittere Geschmack unterstützt das Herz und regt die Magensäfte an. Der saure Geschmack im Obst hilft, die Säfte im Körper zu bewahren und zu fördern. Sie können daran erkennen, dass die Natur uns im Sommer aufs Beste versorgt. Im Frühsommer ist das heimische Gemüse so schmackhaft und zart, dass es ohne großen Aufwand zum Mittelpunkt einer Mahlzeit werden kann. Einheimische Kartoffeln für Qi und Blut Als Grundnahrungsmittel sind neue, einheimische Kartoffeln ein Fest - zum Beispiel als Pellkartoffeln mit Quark oder auch nur mit Butter und Salz. Sie sind nicht zu vergleichen mit der wässrigen Importware. Übrigens eine einfache Speise, um Ihr Qi und Blut zu stärken. Und den Quark können Sie gut anreichern mit allen möglichen grünen Küchenkräutern, die Sie auf dem Wochenmarkt finden oder im eigenen Garten. Rezepte nach tcm sommer der. Wenn Sie in der Frankfurter Gegend wohnen, kennen Sie die "Grüne Soße", für die schon Goethe schwärmte und die er sich später sogar nach Weimar schicken ließ.