Die geschälten und klein geschnittenen Kartoffeln hinzugeben und mit der Brühe ablöschen. Lorbeerblatt hinzugeben und für circa 20 Minuten köcheln lassen. Nach der Garzeit das Lorbeerblatt entfernen und das Ganze pürieren. Käsesuppe mit Hackfleisch und Lauch | BBQPit.de. Den geriebenen Käse, Sahne und den Wein hinzugeben. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. 4 Scheiben Pancetta (Speck) oder Parmaschinken 50 g Parmesan 1/2 Stange Lauch
Den Parmesan in vier Portionen in einer Pfanne zerlaufen lassen. Wenn die Taler kross sind, auf einem Küchentuch abtropfen. Genauso mit dem Schinken oder Speck verfahren. In derselben, noch fettigen Pfanne den kleingeschnittenen grünen Teil des Lauchs schwenken, auf die Suppe geben und servieren.
Käsesuppe Mit Hackfleisch Und Lauch | Bbqpit.De
Anschließend die Kartoffeln und die Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Danach den Hähnchenkassler oder Schinken ebenfalls fein würfeln. Das Öl in in einem Topf erhitzen. Dann die Zwiebeln und das Fleisch darin anbraten. Die Kartoffeln und den Rosenkohl dazu geben und die 500 Milliliter Gemüsebrühe aufgießen. Etwas Pfeffer darüber streuen, umrühren und den Deckel auflegen. Den Topfinhalt aufkochen, dann die Hitze reduzieren und alles 20 Minuten köcheln. Nun den Schmelzkäse unterrühren und alles mit Salz und etwas Muskatnuss abschmecken. Ich lasse den Rosenkohl gern etwas länger kochen, weil ich ihn auch sehr weich mag. Käsesuppe mit hackfleisch schmelzkäse. Angerichtet wird in kleinen Schüssel und wer mag, kann noch ein bisschen Petersilie auf die Suppe streuen. Dazu gibt es meistens nichts! Oder frisches, selbstgebackenes Brot. Tipps für die Rosenkohl-Käsesuppe
Ich verwende am liebsten mehligkochende Kartoffeln für dieses Gericht. Wenn du keine Rosenkohl magst, mach die Suppe doch mit Blumenkohl, Broccoli oder Möhren. Ich verwende fettreduzierten Schmelzkäse – nicht fein, aber wirklich sehr lecker!
Das einfach zubereitete Käsesuppenrezept, dass ohne grossen Aufwand gekocht wird und cremig köstlich besonders im Winter schmeckt. Foto
Bewertung: Ø 4, 2 ( 537 Stimmen)
Zutaten für 4 Portionen
1
l
Bouillon, Gemüse
Stg
Lauch
EL
Mehl
Prise
Muskat
Öl
2
Petersilie
Pfeffer
Salz
120
g
Schmelzkäse
Stk
Zwiebeln
Schwierigkeitsgrad
einfach
Zubereitung
Zuerst wird die Bouillon in einem Kochtopf erhitzt und aufgekocht. Die frischen Zwiebeln schälen und fein hacken. Dann den Lauch waschen, rüsten und in feine Ringe schneiden. Beides in einen Topf geben mit etwas Öl und für ca. 5 Minuten andünsten. Das Ganze dann mit dem Mehl bestäuben, für weitere ca. 3 Minuten anbräunen lassen und dann mit der Bouillon ablöschen. Aufkochen und für ca. 20 Minuten bei mittlerer Hitze leicht köcheln lassen. Nun den Schmelzkäse einrühren und schmelzen lassen. Käsesuppe mit lauch und schmelzkäse. Gut mit Salz, Pfeffer, Muskat und Petersilie abschmecken. Noch warm servieren und geniessen. ÄHNLICHE REZEPTE
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