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Die Erdäpfelgnocchi (selbst gemacht oder gekauft) werden in diesem Rezept mit einer feinen Pilzsauce mit würzigem Käse gratiniert. Zubereitung
Die Zwiebeln fein hacken, den Speck in kleine Würfel schneiden. Die Schwammerl putzen und ebenfalls klein schneiden. Den Gouda reiben und die die Petersilie hacken. Den Speck und das Sonnenblumenöl in einen Topf geben und den Speck auslassen und leicht anbraten. Die Zwiebeln dazu geben und ebenfalls etwas andünsten. Die Schwammerl nach und nach zugeben und andünsten. Mit dem Weißwein aufgießen und für 20 Minuten den Alkohol verkochen lassen. Anschließend die Petersilie zugeben. Gnocchi mit schinken und käse überbacken youtube. Den Schlagobers hineinmischen und mit Meersalz, Muskatnuss und Pfeffer würzen. Die Auflaufform abwechselnd mit Gnocchi und Sauce füllen. Die unterste Schicht sollte dabei die Sauce sein. Abschließend den Käse darüber streuen. Die Auflaufform nun entweder bei 180-200 °C für 30 Minuten in den Backofen geben.
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Gnocchi mit Käse und Schinken ist ein schneller einfacher Auflauf, der günstig ist und gut schmeckt. Back Ofen auf 200° C vorheizen. Für die Sauce Margarine in einem Topf schmelzen. Mehl mit einem Schneebesen einrühren. Nach und nach mit Milch ablöschen. Dabei kräftig rühren, damit sich keine Klümpchen bilden. Sobald die Sauce eindickt, wieder Milch nachgießen. Brühe unterrühren. Käse darin schmelzen. Mit Pfeffer und Salz würzen. Gnocchi 2 Minuten in der Sauce erhitzen. Schinken in Streifen schneiden und zufügen. Gnocchi mit Käse und Schinken in eine Auflauf Form füllen. Gnocchi mit schinken und käse überbacken der. Gouda grob raspeln und darüber streuen. Gnocchi mit Käse und Schinken 15 Minuten auf der mittleren Schiene überbacken. Schnitt Lauch in Röllchen schneiden. Über die Gnocchi mit Käse und Schinken streuen.
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1. Die Speckwürfelchen ohne Fett anbraten, Zwiebel und Knoblauch dazu geben und glasig dünsten. 2. Mit Rahm und Noilly Prat ablöschen und etwas reduzieren lassen. Hitze reduzieren
3. Gnocchi Mit Schinken überbacken Rezepte | Chefkoch. Käse in Würfel schneiden und der Sauce beigeben, rühren, bis der Käse geschmolzen ist. 4. Die Tomaten mit Saft dazu geben, abschmecken
5. Gnocchis nach Packungsanweisung garen, abtropfen und zur Sauce geben, mischen, in eine Auflaufform geben und im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad überbacken. 6. Wer mag, kann noch Käse darüber streuen, aber mir war genug Käse drin. Dazu einen Salat reichen.
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normal 3, 6/5 (3)
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Bewertung: Ø
4, 7
( 506 Stimmen)
Zeit
40 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
20 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
Für den Gnocchi Auflauf zuerst das Backrohr auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Auflaufform mit etwas Öl ausstreichen. Gnocchi Auflauf - Rezept | GuteKueche.at. Die Gnocchi in einem Topf mit Salzwasser bissfest kochen und anschließend abseihen. Den Schlagobers in einem Topf erwärmen und den Käse unter Rühren schmelzen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken. Schinken klein würfeln und mit den Gnocchi in der Auflaufform vermischen. Mit der Käsesauce begießen und im Backrohr 20 Minuten überbacken. Tipps zum Rezept
Wenn sie es deftiger mögen, dann verwenden sie statt Schinken Speck. Nährwert pro Portion
Detaillierte Nährwertinfos
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