Zunächst die Kartoffeln etwa 25 Minuten lang in Salzwasser kochen, ausdämpfen lassen und mit Speck einwickeln. Dann ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Speck-Kartoffeln auf dem Blech verteilen. Im vorgeheizten Ofen etwa 20 Minuten bei 200 Grad backen, bis der Speck kross geworden ist. Raclette-Kartoffeln mit Speck im Ofenzauberer von Pampered Chef® - Pampered Chef® Onlineshop - Ofenzauberei Martina Ruck. Die Speck-Kartoffeln können dann am Tisch zusammen mit gedämpften Gemüse-Häppchen wie Lauch, Paprika, Karotten, Blumenkohl oder Brokkoli in den Käsefondue-Topf getaucht werden. Eine cremige Mischung dafür gelingt mit 3 Knoblauchzehen, 400 ml trockenem Weißwein, je 150 g geriebenen Gruyère-, Emmentaler- und Appenzeller-Käse, die sich durch 1 EL Speisestärke zu einer sämigen Masse verbinden. Wer mag, fügt noch einen Schuss Kirschwasser hinzu. Weiterlesen nach der Anzeige Weiterlesen nach der Anzeige Käse übrig? Dann Raclette-Kartoffen: Auch für übrig gebliebenen Raclettekäse haben die Experten einen Rezeptvorschlag: Jeweils zwei Käsescheiben auf eine Schinkenscheibe legen, eine Kartoffel damit umwickeln und in eine mit Öl gefettete Auflaufform legen.
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Jedes Silvester die gleiche Frage – Käsefondue oder doch lieber Raclette? Haben Sie keinen Raclette-Grill zuhause, fällt die Entscheidung meistens auf das beliebte Fondue. Doch unsere Raclette-Kartoffeln mit Speck klappen auch ganz ohne einen speziellen Grill – sie kommen nämlich einfach in den Ofen und sind ruckzuck fertig.
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Raclette mit Speckkartoffeln – das Rezept
Es ist wieder diese Zeit, in der wir eifrig unsere Raclette-Pfännchen aufheizen und mit hochroten Köpfen brutzeln, bis die Festtagsbäuche gefüllt sind. Ein besonders leckeres Raclette-Rezept mit Speckkartoffeln möchten wir Ihnen deswegen an dieser Stelle kredenzen! Tolles Silvester-Rezept: Raclette mit Speckkartoffeln
Schwierigkeit:
leicht
Kategorie:
Schnelle Gerichte,
Partyrezepte
Thema:
Silvester
Zutaten
24 kleine Kartoffeln (ca. 1 kg)
Salz
100 g Blauschimmelkäse
200 g Raclettekäse (in Scheiben)
100 g milder Schnittkäse (z. B. Edamer, Emmentaler oder Ziegengouda)
100 g eingelegte Silberzwiebeln
100 g Cornichons
100 g eingelegte Rote-Bete-Kugeln
24 dünne Scheiben Frühstücksspeck
2 EL Öl
Zubereitung
Kartoffeln in Salzwasser 15–20 Min. weich kochen. Raclette kartoffeln mit speck shop com. Abgießen und etwas abkühlen lassen. Den Blauschimmelkäse in Scheiben schneiden und mit dem Raclette- und dem Schnittkäse auf Tellern oder einer Platte anrichten. Silberzwiebeln, Cornichons und Rote Bete auf Schälchen verteilen.