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ww-geeignet und für Lauchliebhaber eine gute Alternaitve zu rohem Lauchsalat
20 Min. normal 3, 73/5 (9)
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Salat Mit Launch Point
Orange filetieren, dabei den Saft auffangen. Für das Dressing Joghurt, Mayonnaise sowie einen Esslöffel des aufgefangenen Orangensafts glattrühren und mit abgeriebener Orangenschale, Salz, Pfeffer und Currypulver würzen. Sollte das Dressing zu dick sein – das hängt vom verwendeten Joghurt ab – mit etwas Wasser verdünnen. Die Walnüsse bei mittlerer Hitze in einer Pfanne ohne Fett rösten, bis sie duften, dabei die Pfanne regelmäßig schütteln, damit nichts anbrennt. Aus der Pfanne nehmen und grob hacken. Den Lauch auf zwei Teller verteilen und die Orangenfilets darauf anrichten. Das Dressing darüber träufeln. Lauchsalat mit den gehackten Walnüssen bestreuen und servieren. Noch mehr Inspirationen und Rezepte zum Nachkochen:
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Lauchsalat
Heimathäppchen – Rezepte aus NRW. 06. 02. 2020. 00:49 Min.. Verfügbar bis 06. 07. 2022. WDR. Stand: 13. 01. 2022, 08:00 Uhr
Portionen: 2 Vorbereitung: 20 min Zubereitung: 20 min Zeit gesamt: 40 min Schwierigkeitsgrad: leicht
Wir haben uns einen Klassiker rausgepickt: Lauchsalat. Aufgepeppt mit frischen Orangenfilets, einem leichteren Dressing und einem leckeren Topping aus gerösteten Walnüssen tröstet dieser Salat durch trübe Wintertage. Das Rezept als PDF zum Download:
Zutaten für den Lauchsalat:
1 Stange Lauch Salz 1 Bio-Orange
Zutaten für das Dressing:
100 g Vollmilchjoghurt 50 g Mayonnaise Salz und Pfeffer ½ TL Currypulver
Außerdem:
Besondere Utensilien:
Zubereitung:
Für den Lauchsalat die dunkelgrünen Teile des Lauchs abschneiden. Den Rest halbieren, gründlich waschen und in feine Scheibchen schneiden. In Salzwasser drei Minuten sprudelnd kochen lassen, abgießen und eiskalt abschrecken. Die Orange heiß waschen, trocknen und etwa ¼ TL Orangenschale abreiben.