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Möhrensuppe Nach Omas Rezept Von
Aber letztes Wochenende, als meine Eltern hier in der Mitte Deutschlands zu Besuch waren, probierten wir einen neuen Anlauf. Frau Mama hatte von ihrer älteren Schwester genaue Anweisungen erhalten. Eigentlich ist die Suppe ganz einfach zu kochen: Rippchen garen, Fleisch raus nehmen, Möhrenscheiben darin garen. Es kommen auch noch Kartoffeln mit rein, die allerdings separat gekocht und etwas angestampft werden, bevor sie in die Suppe wandern mit dem kleingeschnittenen Rippchenfleisch. Als Gewürz kommt Kümmel mit, den ich mittlerweile, wenn auch immer noch widerwillig, akzeptiere. Diese komischen kleinen Würmchen in der Suppe. Seltsam. Und immer, wenn ich dann früher abends den letzten Rest Suppe aus dem großen Topf bekam, tummelten sich dort besonders viele Kümmel-Würmchen *michschüttel* Aber vom Geschmack her gehört Kümmel einfach in diese Suppe! Probiert sie ruhig mal aus, sie ist wirklich großartig! Möhrensuppe nach Großmutters Art – opl.guide. Rustikale Möhrensuppe
Zutaten für 6 Portionen:
500 g Schweinerippchen (natur oder geräuchert)
1 große Zwiebel
Salz
einige Pfefferkörner
750 g Möhren
2 TL Kümmel
500 g Kartoffeln
1/2 Bund Petersilie
(1) Die Zwiebel häuten, aber ganz lassen.
Ohne jeden Zweifel, ich hatte die beste Oma der Welt! Fragt die Lieblingscousine und Zwerg und alle anderen Enkelkinder! Leider ist sie schon vor 13 Jahren gestorben und selbst heute noch, wenn Frau Mama und ich von Oma reden, kommen uns die Tränen. So sehr fehlt sie! Ich habe wunderbare Wochen in den Ferien bei ihr verbracht, selbst als ich schon im Teenageralter war. Es war einfach schön bei ihr. Sie konnte die beste Geschichte vom dicken, fetten Pfannkuchen erzählen (Kennt die noch jemand? ). War immer gerecht und liebte uns Enkelkinder alle gleichermaßen, dass wir uns sogar bei der Geschichte vom dicken, fetten Pfannkuchen am Ende abwechselten und jeder ihn mal essen durfte und nicht nur die Enkel, denen die Geschichte erzählt wurde. Ich erinnere mich noch genau an die kratzige Couch auf der ich übernachtete mit dem dicken Federbett drauf. Möhrensuppe nach omas rezept le. Wir durften im Winter auch erst aufstehen, wenn sie die Kachelöfen angemacht hat. Wir haben Ausflüge gemacht in den Tierpark, auf den Spielplatz, zur Lieblingstante mit Lieblingscousine und Cousin, zu anderen Verwandten.
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Am 12. Mai ist Muttertag und eigentlich braucht man keinen besonderen Tag um unseren Müttern zu danken, wir sind unseren Müttern jeden Tag dankbar. Trotzdem finde ich es schön so einen Tag zu haben um "Danke" zu sagen und genieße es Muttertag mit meiner Mama Zeit zu verbringen. Ein schönes Essen, einen Ausflug, oder eine süße Überraschung, wie die Erdbeer-Mascarpone-Torte, zu planen. Gemeinsam an einem Tisch einen Kaffee zu trinken und die Zeit einfach zu genießen. Meine Kinder finden es es toll mir Bilder zu malen und die Großen kaufen bereits selber Blumen. Die Oma wird dabei natürlich nicht vergessen, sie wird an diesem Tag immer besucht. Es gibt selbst gemalte Bilder, Blumen und dazu gibt es von den Kindern für die Oma eine kleine fruchtig-sahnige Erdbeer-Mascarpone-Torte. Ganz einfach selbst gemacht, ohne backen. Mascarpone sahne torte mit erdbeeren en. Da es pünktlich zum Muttertag auch immer frische Erdbeeren gibt, kommen diese direkt auf unsere kleine Torte. Falls ihr noch nach einer kleinen Idee für den Muttertag sucht, dann gibt es hier das Rezept.
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Mascarpone Sahne Torte Mit Erdbeeren En
Für die Creme Erdbeeren mit Gelatine fix pürieren. Sahne mit Sahnesteif und Vanillinzucker steif schlagen. Mascarpone und Zitrone zufügen. Ein gutes Drittel der Masse abnehmen und mit den pürierten Erdbeeren mischen. Mascarpone-Sahne und Erdbeer-Sahne in jeweils einen Spritzbeutel mit Lochtülle füllen. Einen Tortenboden auf eine Tortenplatte setzen, mit einem Tortenrand umschließen. Zum Tränken den Boden mit etwa 1/3 der Flüssigkeit begießen. Zunächst am Rand einen Ring aus der weißen Creme aufspritzen, innen Kreise aus rosa Creme auftragen (siehe unten). Mit Schokolade bestreuen. Den zweiten Boden aufsetzen, genauso verfahren, mit dem dritten ebenso. Es sollten noch etwa 4 Esslöffel helle Masse übrig bleiben. Den letzten Boden aufsetzen. Diesen mit heller Creme sehr dünn bestreichen. Den Rest der Creme sowie die Torte mehrere Stunden, am besten über Nacht, kalt stellen. Mascarpone sahne torte mit erdbeeren 1. Dann den Tortenrand mit einem warmen Messer lösen. Die restliche Creme wellenförmig auf den Rand der Torte spritzen und glatt streichen.
Für die Karamellbuttercreme: In einen Messbecher 50 ml Milch füllen und zusammen mit dem Zucker, Vanillezucker, Karamellpuddingpulver, Eigelb und den Prisen Salz glatt rühren. Die restlichen 450 ml Milch in einem Topf aufkochen. Sobald die Milch kocht, die Hitze reduzieren und das vorbereitete Karamellpudding-Gemisch einrühren. Auf mittlerer Hitze unter Rühren so lange einkochen, bis der Pudding andickt. Anschließend den Karamellpudding in eine Schüssel umfüllen und sofort mit Frischhaltefolie abdecken, damit sich keine Haut bildet und vollständig auf Zimmertemperatur abkühlen lassen. (Man kann ihn auch einen Tag vorher vorbereiten und über Nacht im Kühlschrank lagern. Wichtig ist, dass er bei Weiterverarbeitung wieder Zimmertemperatur hat. ) Die weiche Butter mit 30 g Puderzucker für 10 Minuten hellcremig aufschlagen. Anschließend nach und nach den zimmerwarmen Karamellpudding dazu geben und vollständig einrühren, bis eine glatte Creme entstanden ist. Erdbeer Sahne Mascarpone Torte Rezepte | Chefkoch. Die Karamellbuttercreme in einen großen Spritzbeutel mit kleiner Lochtülle (z. Wilton 12) füllen und beiseitelegen.
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