Aber keine Sorge, wir erklären dir genau, wie du aus deinem Teig niedliche Bären zaubern kannst. Der Aufwand lohnt sich, denn sobald deine Bear Buns erstmal fertig sind, halten sie sich lange ohne ihre fluffige Konsistenz oder an Geschmack zu verlieren. Das ist ein weiterer Vorteil, den die Tangzhong Methode mit sich bringt. Die Tangzhong Methode lässt sich übrigens auch problemlos auf andere Brotsorten anwenden. Probiere es doch mal aus mit unseren super-saftigen Quarkbrötchen oder unseren leckeren Buttermilch-Brötchen. Auf findest du übrigens noch weitere schmackhafte Brotrezepte. Wir haben hier eine Auswahl an Rezepten, die dir gefallen könnten. Viel Spaß beim Stöbern. Aber genug davon, jetzt geht es zum Rezept. Viel Spaß beim Backen und Verputzen deiner zuckersüßen Bear Buns. Monkey Bread - Rezept für das süße. Bear Buns: süßes Pull-Apart Bread
Beschreibung
Unseren niedlichen Bear Buns kann keiner widerstehen. Dieses leckere Zupfbrot schmeckt genau so süß, wie es aussieht. Zutaten für 6-9 Bear Buns
Portionen
Für die Tangzhong Mehlpaste:
40 Gramm Mehl
240 Milliliter Wasser (oder Milch)
Für den Teig
300 Gramm Mehl
3 Esslöffel Zucker
1/2 Teelöffel Salz
2 Teelöffel Instant-Hefe
1 Esslöffel Milchpulver (trocken, fettarm)
1 Esslöffel Ei (L)
120 Milliliter Magermilch
110 Gramm Mehlpaste (Tangzhong)
3 Esslöffel Butter (geschmolzen)
Für die Dekoration
2 Esslöffel Schlagsahne
1 Päckchen Schokotröpfchen
Zubereitung
Für Tangzhong Mehlpaste:
Beachte, die Mehlpaste früh genug vorzubereiten, damit diese komplett abkühlen kann, bevor du mit dem Brot weiter machst.
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Monkey Bread - Rezept Für Das Süße
Hier habe ich eine kleine Gugelhupfform und zusätzlich eine kleine Kastenform verwendet. Die Menge reicht für eine große Gugelhupfform (mind. 2, 5 Liter Fassungsvermögen). Eine Kranzform passt aber genauso. Wichtig ist, dass man sie nur halb voll macht, da der Teig stark aufgeht. Schritt für Schritt Rezept
Der Teig für das Monkey Bread soll auf das doppelte Volumen aufgehen. Alle Teigzutaten mischen und den Teig zugedeckt bei Zimmertemperatur auf das doppelte Volumen gehen lassen, rund 1 Stunde. Für Monkey Bread benötigt man: Hefeteig, zerlassene Butter, brauner Zucker und Zimtpulver und eine Gugelhupfform. Zucker und Zimt in einer Schüssel vermengen. Süßes zupfbrot rezept. In einer weiteren Schüssel die zerlassene Butter bereitstellen. Eine große Gugelhupf- oder Kranzform gründlich buttern. Nachdem ich hier nur eine kleine Gugelhupfform zur Verfügung hatte, habe ich zusätzlich eine kleine Kastenform verwendet. Die Teigkugeln zuerst in Butter, dann in Zimt-Zucker wälzen. Den aufgegangenen Germteig mit der Faust zusammenschlagen und kleine Partien Teig direkt aus der Teigschüssel zupfen und zu Kugeln mit ca.
Dieses füllen wir mit zweierlei Käse und Kochschinken und geben es, zwecks geschmolzenen Käses, noch einmal in den Ofen - so einfach und lecker kann Zupfbrot eben auch sein. Süßes zupfbrot rezeptfrei. Perfekt zum Vorbereiten und Mitnehmen, zum Beispiel fürs Picknick! Zum Rezept für gefülltes Schinken-Käse-Zupfbrot >>
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