Euch wünsche ich nun für`s Backen gutes Gelingen und anschließend einen leckeren Kuchen! Tags: Kulinarisches, Rezepte, Kuchenzeit, Pflaumenkuchen, Kuchenliebe, Kuchen, Pflaumenkuchen mit Nüssen und Zimt
- Pflaumenkuchen vom Blech mit Walnusskrokant Rezept | LECKER
- Pflaumenkuchen mit Walnüssen – Einfach Nur Lecker
- Pflaumenkuchen mit Walnüssen - Sweetrecipes
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Pflaumenkuchen Vom Blech Mit Walnusskrokant Rezept | Lecker
Einfrieren ohne aneinanderkleben
Wenn Du Früchte später einzeln entnehmen möchtest, gibt es einen Trick, dass das Obst beim Einfrieren nicht aneinanderklebt. Hierzu legst Du das vorbereitete Obst nebeneinander auf eine Platte und frierst Zwetschgen, oder Pflaumen, nebeneinander für eine Stunde vor. Danach kannst Du die Früchte in Gefrierbeutel umfüllen. Die gefrorenen Früchte sind bis zu 12 Monate haltbar. Pflaumenkuchen mit Walnuss-Streuseln ist schnell gemacht
Zuerst bereite ich die Früchte vor. Ich wasche, entsteine und halbiere sie. Pflaumenkuchen vom Blech mit Walnusskrokant Rezept | LECKER. Die Pflaumenhälften schneide ich jeweils der Länge nach zweimal durch. Dann bereite ich einen einfachen Rührteig zu. Diesen streiche ich auf ein mit Backpapier belegtes Blech und belege den Blechkuchen mit den Pflaumenspalten. Dann backe ich den Kuchen für 10 Minuten im vorgeheizten Backofen. Währenddessen bereite ich die Streusel zu. Das geht recht fix und die 10 Minuten reichen locker. Für die Streusel verwende ich gemahlene Walnüsse, etwas Mehl, Zucker und Butter, sowie eine Prise Zimt.
Die Pflaumen- und Zwetschgensaison ist leider wieder fast zu Ende, aber noch kann man die feinen Steinfrüchte hier und da ergattern. Heute habe ich ein sehr simples und schnelles Kuchenrezept, das mit Pflaumen, Zwetschgen und sogar mit Äpfeln funktioniert. Der Pflaumenkuchen mit Walnuss-Streuseln ist in vierzig Minuten fertig gebacken und schmeckt lauwarm einfach traumhaft. Übrigens lässt sich dieser Blechkuchen genauso wie auch der Zwetschgen Datschi, prima einfrieren. Pflaumenkuchen mit Walnüssen – Einfach Nur Lecker. Hierzu lege ich die geschnittenen Stücke nebeneinander in Gefrierbeutel und taue sie portionsweise in der Mikrowelle, oder bei Zimmertemperatur, auf. So kann ich selbst noch im Winter feinen Zwetschgen-, oder Pflaumenkuchen genießen. Springe zu Rezept
Pflaumen, Zwetschgen – ich mag sie alle! Weil ich von Pflaumen und Zwetschgen gar nicht genug bekommen kann, koche ich mir daraus jedes Jahr reichlich Marmelade, Kompott und backe sogar ein paar Blech von diesem Pflaumenkuchen mit Walnuss-Streuseln, und von meinem Lieblingskuchen: dem Zwetschgen Datschi.
Pflaumenkuchen Mit Walnüssen – Einfach Nur Lecker
Vorbereitung:
30 min
Kochen / Backen:
60 min
Zubereitung:
90 min
Kochmethode:
backen
Kategorie:
Kuchen & Torten
Rührteig
Eigenschaften:
mit Obst
Zutaten
für 6 Personen
(für eine 26er-Springform)
750 g
Pflaumen
Für den Rührteig:
120 g
Vollmilchschokolade
150 g
weiche Butter
5
Eier
250 g
Zucker
1 Päckchen
Bourbon-Vanillezucker
1 Prise
Salz
abgeriebene Schale von 1/2 Apfelsine
240 g
Mehl
60 g
Speisestärke
1 Esslöffel
Backkakao
Backpulver
Walnüsse
Zubereitung
Schokolade im Wasserbad schmelzen. Pflaumen waschen, entsteinen und halbieren oder vierteln. Den Backofen auf 175 °C vorheizen. Butter, Eier, Zucker, Vanillezucker, Salz und Apfelsinenschale cremig rühren. Schokolade zufügen. Mehl, Kakao, Stärke und Backpulver mischen und unter die Eimasse heben. Walnüsse hacken und die Hälfte in den Teig geben. Den Teig in eine gefettete Springform füllen. Die Pflaumen in den Teig drücken. Pflaumenkuchen mit Walnüssen - Sweetrecipes. Die restlichen Walnüsse auf den Kuchen streuen. Den Kuchen im heißen Backofen gut 60 Minuten backen. Den Kuchen in der Form auskühlen lassen.
Aus den Teigzutaten einen Mürbteig kneten und kalt stellen! Für die Füllung die Pflaumen entkernen und klein schneiden. Dann in einem Topf mit Wasser und Rohrzucker die Pflaumen weich dünsten! Danach in das noch heiße Mus das Puddingpulver und die eingeweichte und ausgedrückte Gelatine einrühren. Die gehackten Walnüsse darunter heben! Masse beiseite stellen! In der Zwischenzeit den Teig in einer Tarteform oder Springform (28er) ausrollen und einen Rand hochziehen. Den Boden mit einer Gabel ein paar mal einstechen und bei 160° Umluft ca. 20 Min. blind backen! Auf den fertigen Boden die Pflaumenmasse geben und im Kühlschrank fest werden lassen! Die Sahne mit dem Vanillezucker steif schlagen und mit einem Spritzbeutel den Kuchen verzieren.
Pflaumenkuchen Mit Walnüssen - Sweetrecipes
Den Teig darauf verteilen und andrücken. Die Pflaumen waschen, entsteinen und halbieren. Auf dem Boden in Reihen legen. Für die Streusel die Butter in einem Topf bei niedriger Temperatur schmelzen. Topf vom Herd nehmen. Mehl, Zucker, Zimt und Salz vermische und mit der Butter verrühren. Kurz abkühlen lassen. Die grob gehackten Walnüsse über den Pflaumen verteilen. Die Streuselmasse mit den Händen zerrupfen und über den Kuchen bröseln. Den Kuchen auf der mittleren Schiene bei 170° Grad Umluft circa 45 Minuten backen. Dabei darauf achten, dass die Streusel nicht verbrennen! Ggf. kurz vor Ende der Backzeit mit Backpapier abdecken. Ich esse den Kuchen am Liebsten lauwarm mit Vanilleeis oder mit frischer Schlagsahne. So lecker!
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