Da steht einem gemütlichen Nachmittag nix mehr im Weg 🙂
Euch wünsche ich viel Spaß beim lesen und kochen 🙂
Eure Anni <3
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Wenn Puddingkochen im Simmertopf nicht geht, muss man es eben in einem normalen Topf machen. Und anbrennen tut der Pudding auch nicht, wenn man die Herdplatte entweder ganz aus- oder auf kleinste Stufe runterschaltet, sobald die Milch kocht und das angerührte Puddingpulver unter ständigem Rühren mit dem Schneebesen langsam reinlaufen lässt. LG
Hobbybäckerin
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Schonendes Kochen im Simmertopf - Carl Tode Göttingen
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Es ist wohl schon jedem mal passiert: die Milch brennt beim Kochen an und im schlimmsten Fall über, beim Schmelzen von Schokolade ruiniert ein Tropfen Wasser das Ergebnis, Sauce Hollondaise gerinnt… für alle diese kleinen, aber doch sehr ärgerlichen Probleme gibt es den Simmertopf. Dieser intelligente Topf versorgt Ihre Speisen nur mit indirekter Hitze, womit eine schonende Zubereitung erleichtert wird. Wozu einen Simmertopf? Die Frage stellen Sie sich vermutlich gerade auch. Noch ein Topf mehr im Schrank. Rezepte für den simmertopf der. Allerdings ein sehr kleiner Topf, der nicht viel Platz wegnimmt. Ein Simmertopf ist doppelwandig, wobei nur die Außenwand in Kontakt mit der Herdplatte kommt. Die Innenwand bildet Ihr eigentliches Kochgefäß. Dazwischen befindet sich ein Hohlraum. Über ein Loch am Griff, meist mit einem Ventil, wird Wasser eingefüllt. Dieses dient als Wärmeleiter zwischen der Außen- und Innenwand. Der entstehende Wasserdampf kann über das Ventil entweichen.
Ein Simmertopf. Der "Knopf" ist der sichtbare Teil eines Messstabs für den Wasserstand, der zugleich als loser Verschluss für die Einfüllöffnung dient. Simmertopf, hergestellt aus Aluminium in der DDR
Ein Simmertopf (von simmern) ist ein doppelwandiger Topf zur schonenden Erwärmung hitzeempfindlicher Zutaten und Speisen wie Milch, Schokolade, Glasuren, Eierstich oder Zabaione im Wasserbad. Rezepte für den simmertopf instagram. Der Raum zwischen Außen- und Innenwand wird zu etwa einem Drittel der Höhe mit Wasser gefüllt, die Innenwand hat somit keinen direkten Kontakt mit der Wärmequelle. Dadurch wärmt die eventuell sehr heiße Kochplatte über die Außenwand zunächst das Wasser im Zwischenraum. Während die Wand eines einwandigen Topfes so heiß werden kann, dass das Kochgut an der über 100 °C warmen Topfwand anbrennt, wird im Simmertopf die Wärmeenergie des Herdes an das Wasser des Zwischenraumes abgegeben. Dieses siedet bei 100 °C, erwärmt sich also nicht über diese Temperatur hinaus. Dadurch wird die Innenwand des Topfes nicht über 100 °C warm, was ein Anbrennen oder Überkochen im Simmertopf unmöglich macht.
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