Auch bei Kindern sehr beliebt sind die Zucchinipuffer mit Käse. Hier unser einfaches und vegetarisches Rezept zum Nachkochen. Foto
Bewertung: Ø
4, 4
( 474 Stimmen)
Zeit
30 min. Gesamtzeit
15 min. Zubereitungszeit
15 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
Für die Zucchinipuffer mit Käse zuerst die Zucchini waschen, die Enden abschneiden und in einer Schüssel fein reiben. Salzen und etwas ziehen lassen, dann das entstandene Wasser abgießen. Nun die Petersilie, Eier, Brösel, Paprikapulver und Käse zu den Zucchini geben und alles gut verrühren. Aus der Masse kleine Laibchen formen und in einer Pfanne mit heißem Öl beidseitig goldbraun backen. Tipps zum Rezept
Sie können diese Puffer auch als Beilage zu Fisch reichen. Nährwert pro Portion
Detaillierte Nährwertinfos
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Wenn sie von außen schön gebräunt sind, nehme ich sie aus der Pfanne. Wenn sie gleich gegessen werden sollen, halte ich sie bei1 100 Grad im Ofen warm. Ansonsten dürfen sie abkühlen und kommen dann in den Gefrierschrank. Am liebsten esse ich sie pur, mit Kräuter-Knobi-Quark dazu. Aber auch als Beilage zu Schnitzel oder Braten dürfen sie durchaus mal auf den Tisch. Zucchinipuffer mit Käse - Rezept | GuteKueche.at. Lasst es euch schmecken! 🙂
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Die Zucchini dann auf ein Geschirrtuch geben, das Tuch oben zusammen nehmen und die Zucchini gut auspressen. Die Flüssigkeit entsorgen. Die Petersilie fein hacken, die Zwiebel ebenfalls. 2. Alle Zutaten bis auf das Bratfett in einer großen Schüssel miteinander vermengen. Natürlich kann man auch andere Kräuter hinzugeben, Minze schmeckt sehr gut, oder auch Dill – je nachdem, was es dazu geben soll. Da ich sie meistens in großen Mengen backe und einfriere, nehme ich immer nur die etwas "neutralere" Petersilie und gebe – wenn gewünscht- auf dem Teller frische Kräuter hinzu. 3. In einer großen Pfanne 1 TL Butterschmalz oder Öl erhitzen- ich nehme etwa 50% der Maximalhitze. Dann rund 2 El Masse je Puffer in die Pfanne geben, ich backe 4-5 Puffer auf einmal. Zucchinipuffer mit kate voegele. 4. Die Masse geht minimal auf und lässt sich nach rund einer Minute vorsichtig bewegen. Wenn der Teig es zulässt, wird er gewendet. Die Puffer hört man beim Braten fast gar nicht, sie backen halt mehr…quasi eine Mischung aus Zucchinipuffer und Käse-Pancake 😉
5.
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