dicke Makkaroni 3 El Olivenöl 300 gr. geriebener Käse 2 EL Semmelbröseln Für die Hackfleischsauce 40 ml Olivenöl 1 gehackte Zwiebeln 1 Knoblauchzehen 500 gr Hackfleisch 250 gr passierte Tomaten 1 El Tomatenmark 3 EL gehackte Petersilie Salz Pfeffer Für Béchamel 4 EL Butter 4 EL Mehl 2 Tasse Milch Salz Pfeffer Muskatnuss
Hackfleischsauce Das Öl bei starker Hitze in einen Topf geben, die Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und leicht anschwitzen. Lassen es abkühlen. Makkaroni Kochen die Makkaroni in Wasser mit Salz. Abtropfen lassen, mit Olivenöl und geriebenem Käse mischen. Béchamel Die Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Rühren weiter, bis das Béchamel dicker wird. Salz, Pfeffer und Muskatnuss hinzufügen. Pastitsio-Griechischer Makkaroni-Auflauf - griechisches Magazin. Pastitsio Ein tiefes Backblech mit Butter bestreichen und mit Semmelbröseln bestreuen. Das Essen heiß servieren. Keyword griechische Küche, griechische rezepte, griechisches Essen, Hackfleisch, Makkaroni Auflauf, Pastitsio
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Makkaroni Auflauf Mit Hackfleisch Und Bechamelsauce Lasagne
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Zutaten
250
g
Makkaroni
Salz
1
kleiner Kopf Wirsingkohl (800-1000 g)
75
Butter oder Margarine
1/2
l
klare Brühe (Instant)
weißer Pfeffer
geriebene Muskatnuss
2
(ca. 250 g)
dicke Scheiben gekochter Schinken
4-5
Zwiebeln
30
Mehl
1/4
Milch
Petersilie zum Garnieren
Fett für die Form
Zubereitung
90 Minuten
leicht
1. Makkaroni in reichlich kochendem Salzwaser ca. 10 Minuten kochen. Auf ein Sieb gießen, kalt abspülen und auskühlen lassen. Wirsing putzen, waschen und in Streifen schneiden. 20 g Fett in einem Topf erhitzen, Wirsing darin anschmoren und mit der Hälfte der Brühe ablöschen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und zugedeckt 15-20 Minuten schmoren. Inzwischen Schinken würfeln. Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. 40 g Fett in einem Topf erhitzen. Zwiebeln darin anbraten und herausheben. Makkaroni auflauf mit hackfleisch und bechamelsauce lasagne. Mehl im Bratfett anschwitzen und mit restlicher Brühe und Milch ablöschen. Unter Rühren aufkochen und einige Minuten köcheln lassen. 3/4 der Zwiebelringe in die Soße geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Makkaroni Auflauf Mit Hackfleisch Und Bechamel Sauce 2
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