Rinderbraten mit Rahmsauce im Ofenmeister oder Zaubermeister von Pampered Chef® | Rinderbraten, Rahmsauce, Pampered chef rezepte brötchen
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Rinderschmorbraten Im Ofenmeister Pampered Chef
Für den Rinderbraten im Ofenmeister/Römertopf braucht ihr folgende
Zutaten:
Rindfleisch, je nach Menge Zeit anpassen (ich hatte 1, 2 Kilo)
1 Packung Suppengemüse
800 ml Rinderfond
200 ml Wasser oder Boullion
Salz & Pfeffer
Zubereitung:
Backofen auf 180° O/U-Hitze vorheizen. Das Fleisch in den Ofenmeister legen, das Suppengemüse kleinschneiden und um das Fleisch verteilen und mit Rinderfond und Flüssigkeit übergießen. Den Deckel verschließen und auf die unterste Schiene in den Ofen stellen. Nach ca. 1 Stunde das Fleisch wenden. Nach gut 2 stunden sollte das Fleisch zart sein, nehmt es aus dem Topf und legt es mit Alufolie bedeckt zur Seite, damit es kurz ruhen kann. In dieser Zeit kümmern wir uns um die Soße. Das Gemüse entnehmen, dieses kann natürlich auch mit serviert werden. Die Soße mit etwas Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer abschmecken und nach Geschmack mit einer Mehlschwitze oder etwas Speisestärke andicken. Mit Kartoffelklößen serviert ein tolles einfaches Gericht ohne viel Arbeit!
Rinderschmorbraten Im Ofenmeister Von Pampered
Hier kommt das Rezept für das beste Stück Braten vom Rind. Für das Bürgermeisterstück aus dem Ofenmeister von Pampered Chef®. So ein zartes Fleisch, wir sind hellauf begeisert. Das war der zarteste Rinderbraten, den wir jemals gegessen haben. Falls Du mal an ein Stück kommst, kann ich es sehr empfehlen. 750 g Bürgermeisterstück vom Rind 1 Bund Suppengrün 1 Zwiebel 1 EL Tomatenmark 200 ml Orangensaft 100 ml Rotwein 1 EL Johannisbeer-Gelee 700 ml Gemüsebrühe 10 Pfefferkörner 2 Lorbeerblätter Salz Pfeffer 1 TL Balsamico-Essig
Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Das Bürgermeisterstück säubern und von äußeren Fettschichten und Sehnen befreien. Die Abschnitte kann man zum Ansetzten für eine Rindfleisch-Brühe nutzen. Das Suppengrün putzen, in Würfel schneiden und in den Pampered Chef® Ofenmeister geben. Die Zwiebel schälen, vierteln und zum Suppengrün geben. Tomatenmark, Lorbeerblätter in den Pampered Chef® Ofenmeister legen. Den Orangensaft mit dem Wein, dem Johannisbeer-Gelee und der Gemüsebrühe vermischen und über das Gemüse gießen.
½ TL Pfeffer aus der Mühle
3 -4 Körner Piment (optional)
2 Zwiebeln
2 EL Speiseöl
1TL Speisestärke zum andicken
Den Braten mit 2EL Senf kräftig einreiben und zusammen mit dem
fein geschnittenen Knoblauch grob geschnittenen Zwiebeln und den anderen Zutaten in einen Gefrierbeutel
Das Fleisch aus dem Beutel nehmen Zwiebel, Knoblauch vom Fleisch trennen. Mit dem grob geschnitten Zwiebeln. Karotten, Lauch und Sellerie in einem Topf mit etwas Öl anbraten
Tomatenmark dazu geben und weiter rösten. Wenn das Tomatenmark Farbe annimmt mit der hälfte des Rotwein ablöschen und wieder anbraten. Die 2. Hälfte des Rotwein dazu geben, wenn das Gemüse am Topfboden wieder anbrät. Anbraten bis alles eine schöne dunkle Farbe hat. Mit Brühe ablöschen und einmal aufkochen lassen. Das Fleisch etwas salzen, auf das Gemüse setzen und die Soße angießen. Für 35 Minuten, mit Deckel in den auf 230C vorgeheizten Backofen geben. Nach 35 Minuten den Braten etwas mit der Soße begießen und die Temperatur auf 160C senken.
Klappt am besten im Wok, wer keinen hat, nimmt ein Pfanne mit hohem Rand. Rezeptinfos
Portionsgröße ZUTATEN FÜR 2 PORTIONEN
Zubereitung
200 ml Wasser mit 1/2 TL Salz aufkochen. Den Reis hineingeben und bei sanfter Hitze 30 Min. kochen, dann ausdampfen lassen. Den Spitzkohl waschen, abtropfen lassen und in etwa 3 cm breite Streifen schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und in dünne Scheibchen schneiden. Das Öl im Wok oder in einer Pfanne mittelstark erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch unter Rühren darin glasig dünsten. Den Reis unterrühren und 3 Min. mitbraten. Gerichte mit garnelen und reis die. Dann den Spitzkohl unterheben und die Gemüsebrühe zugießen. Zugedeckt bei schwacher Hitze 5 Min. dünsten. Die Garnelen und die Sojasprossen kalt abspülen und abtropfen lassen. Beides unter die übrigen Zutaten mischen und 2-3 Min. dünsten. Die Sojasauce darüberträufeln, reichlich Pfeffer und 1 Msp. Cayennepfeffer überstreuen und vorsichtig unterheben. Mit Salz oder Sojasauce abschmecken und servieren.
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nachwürzen. Den fertigen Reis anrichten und mit je einem Löffel Sesam bestreuen. Auch knusprige Röstzwiebeln sind super lecker als Topping. Verwendete Gewürze Wok it! Inhalt ab 50 g (7, 80 € * / 100 g) ab 3, 90 € *