Ist Palmzucker gesund? Zucker ist ja an sich nicht besonders gesund, aber wenn man schon Zucker verwenden möchte, dann ist Palmzucker bestimmt eine gute Wahl. Er ist im Vergleich besonders gut für Diabetiker geeignet, denn er hat einen besonders niedrigen glykämischen Index. Ein niedrigen glykämischen Index lässt den Blutzuckerspiegel nämlich nur sehr langsam ansteigen und liefert gleichzeitig langanhaltende Energie. Palmzucker hat einen glykämischen Index von 35. Im Vergleich hat normaler Haushaltszucker einen glykämischen Index von weit über 80. Ideal also für Diabetiker. Darüber hinaus beinhaltet er sehr viele Antioxidantien, Vitamine und Spurenelemente wie Magnesium, Eisen, Zink und Phosphor. Besser ist natürlich Zucker zu vermeiden. Palmzucker kaufen schweiz mit. Aber wer süßen möchte, der sollte Palmzucker nehmen. Thai Küche In der Thai Küche sorgt man immer für das Gleichgewicht der Aromen. Dafür verwendet man die Säure des Limettensafts, das Salz der Fischsauce und das Süße des Palmzuckers. Palmzucker eignet sich hervorragend für Desserts und für Getränke.
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Einzelpreis pro Beutel 13. 33 CHF
Art. Nr.
601
Beutel
1 kg
Lieferfrist
ca. eine Woche
Merkmale
VERPACKUNGSART: BEUTEL HERKUNFT: THAILAND LAGERUNG: CHILLED INHALT (=VERKAUFSEINHEIT): 1 X 500 G
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Mit seiner feinen, harmonischen Süsse und bemerkenswerten Geschmacksnoten von Honig, Karamell und Vanille, bietet er «Süsse mit Geschmack».
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Palmzucker (Nam Tan Puek) | น้ำตาลปึก Palmzucker – Geschmack, Herstellung und Verwendung ▷ In Thailand wird anstelle normalem Haushaltszucker oder Rohrzucker viel Palmzucker (Nam Tan Puek) zum Kochen verwendet. Dazu zapft man den Saft aus den Palmen Blütenständen ab und lässt ihn unter Erhitzen trocken werden. Man verwendet die Blütenstände der Dattelpalme, der Zuckerpalme und der Attapalme. Zapft man den Saft aus den Blütenständen einer Kokospalme ab, dann kann man daraus Kokoszucker bzw. Kokosblütenzucker (Nam Tan Maprao) gewinnen. Je nach Palmenart bekommt man so unterschiedlichen Palmzucker. Nutzt man zur Zuckergewinnung thailändisches Zuckerrohr, dann bekommt man Rohrzucker. Geschmack | Wie schmeckt Palmzucker? Palmzucker von Madal Bal jetzt bei GLOBUS.ch online bestellen. Frischer Palmzucker schmeckt eher mild süß mit leckerem karamellartigem Beigeschmack. Vergleichbar mit einem cremigen Zuckerbonbon mit leichtem Karamellaroma. Gewinnung des Palmsafts Zuerst muss man das Hochblatt des Blütenstandes fest zusammenbinden, damit sich die Blütenknospe nicht mehr öffnen kann.
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Beschreibung
Inhalt
60 g wilder Palmzucker aus Kampong Speu
Wilder Palmzucker aus Kampong Speu
Der kambodschanische Zucker mit der Bezeichnung Skor Thnot wird aus dem Saft der wildwachsenden Palmyrapalme (Borassus flabellifer L. ) gewonnen. Xylit Süssungsmittel aus Birke & Buche (500g) günstig kaufen | coop.ch. Diese Palme darf nicht mit der Ölpalme verwechselt werden, die im industriellen Massstab in Indonesien und Brasilien kultiviert wird. Die Magerkeit der tiefgründigen, sandigen Böden sowie die geringste Niederschlagsmenge in ganz Kambodscha sind die Schlüsselfaktoren für die hohe Zuckerkonzentration in den Palmblüten und das daraus resultierende, einzigartige Aroma dieses Palmzuckers. Deshalb wurde der Zucker aus der Region Kampong Speu von der EU mit einer geographisch geschützten Herkunftsbezeichnung ausgezeichnet. Die Verarbeitung des geernteten Saftes beginnt innerhalb von zwei Stunden, nachdem der Saft eingesammelt wurde. Die regionalen Produzenten haben jahrelange Erfahrungen über das Kochen des Saftes gesammelt, um den Zucker mit der höchsten Güte daraus zu extrahieren.
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Artikel-Nr.
159039100000
Technische Daten
Portion
100g
Salz
0mg
Zucker
Kohlenhydrate
Kcal
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