Kohlrabi in kochendem Wasser ca. 8 Minuten garen. 125 ml des Gemüsewassers beim Abgießen auffangen. Die Butter erhitzen und 3 EL Mehl anschwitzen. Mit Gemüsewasser und Milch ablöschen, aufkochen lassen und ungefähr 5 Minuten köcheln lassen. Mit Pfeffer und dem Gemüsebrühpulver abschmecken, warm stellen. Möhren und Käse auf einem Teller vermischen. Restliches Mehl auf einen Teller geben. Low Carb: Kohlrabischnitzel im Mandelmantel | Rezept | Low Carb High Fat - Ernährung. Kohlrabischeiben in Mehl wenden, dann in den Eiern und zum Schluss in der Möhren-Käse-Mischung. Dabei unbedingt etwas andrücken. Die Kohlrabischeiben in dem heißen Öl ca. 2 Minuten von jeder Seite braten. Mit der Soße auf dem Teller anrichten und mit Schnittlauch und Petersilie bestreuen. Dazu machen wir kleine Kartoffeln und knackigen Salat.
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Sollten Sie nicht alle gleichzeitig braten können, halten Sie die schon gebratenen auf einem Teller abgedeckt mit Alufolie warm. Wertvolle Infos erhalten, diskutieren und Rezepte tauschen - in unserer Facebook-Gruppe. Jetzt teilnehmen! Tips zum Rezept
Pro Person erhalten Sie 3-4 Scheiben Kohlrabi. Hinweise zu den Zutaten
Kohlrabi: Die Gewichtsangabe im Rezept bezieht sich auf den geschälten Kohlrabi! Kokosöl: Kokosöl sollte in jedem Fall Bioqualität haben. Dieses ist nativ und kaltgepresst und gilt als besonders gesundheitsfördernd. Tipp: Kokosöl mit top Qualität günstig kaufen Kokosnussmehl, entölt: Es gibt verschiedene Sorten Kokosnussmehl, die sehr stark schwankende Nährwertangaben haben. Kohlrabischnitzel ohne paname ensemble. So gibt es auch Kokosnussmehl mit 20 g Kohlenhydraten auf 100 g. Achten Sie hier auf die Nährwertangaben auf der Packung! Tipp: Kokosnussmehl, entölt mit top Qualität günstig kaufen Eier: Eier aus Biohaltung (das Optimum wären Demeter-Eier) weisen eine wertvollere Nährstoffzusammensetzung auf als Eier aus konventioneller Massentierhaltung und bedeuten eine wesentlich höhere Lebensqualität für die Hühner.
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In der Zwischenzeit Kohlrabi schälen und in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Aus einem Kohlrabi bekommt ihr etwa 4 Scheiben. Die Kohlrabischeiben ca. 4-5 Minuten köcheln lassen, sodass sie etwas weicher werden. Anschließend aus dem Wasser nehmen und trocken tupfen. Kohlrabischnitzel ohne parade.com. Die Scheiben mit etwas Senf beschmieren und von beiden Seiten mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss und Paprikapulver würzen. Zum Panieren drei tiefe Teller vorbereiten: einen Teller mit pflanzlicher Milch, einen Teller mit Mehl und den letzten Teller mit Semmelbröseln füllen. Zuerst kommt jede Kohlrabischeibe ins Mehl, damit die Panade gut hält. Danach in pflanzliche Milch tunken und direkt danach in Semmelbröseln wenden. Damit die Panade noch dicker wird, die Kohlrabischeiben erneut in pflanzliche Milch tunken und nochmal in Semmelbröseln wenden, bis die Scheiben rundum ummantelt sind. Reichlich Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen, so dass das Öl ein paar Zentimeter hoch ist. Die Kohlrabischnitzel ca. 5 Minuten von jeder Seite anbraten, bis sie goldbraun sind.
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und ganz bequem nachkochen! Kohlrabischnitzel ohne parade de www. Tipp: Wählen Sie zunächst oben die Anzahl der Portionen aus, damit die Zutatenliste
Ihren Wünschen entspricht und drucken Sie das Rezept anschließend aus. Wir wünschen Ihnen viel Freude beim kohlenhydratarmen Kochen und einen guten Appetit:) Dieses Rezept jetzt ausdrucken
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Zubereitung
Entfernen Sie die Enden des Kohlrabis und schneiden Sie ihn in 0, 5 bis maximal 1 cm dicke Scheiben. Entfernen Sie nun die Schale von den Scheiben. Bringen Sie einen Topf mit kräftigem Salzwasser zum Kochen und kochen Sie die Kohlrabischeiben darin ca. 6 Minuten. Bereiten Sie in der Zwischenzeit den Hüttenkäse-Petersilienwurzel-Salat zu. Nach der Kochzeit schrecken Sie die Kohlrabischeiben mit kaltem Wasser ab und lassen Sie sie etwas abkühlen. Kohlrabischnitzel von Lilie09 | Chefkoch. Tupfen Sie sie anschließend gründlich trocken. Verrühren Sie auf einem tiefen Teller das Ei mit dem geriebenen Parmesan und Salz. Sparen Sie nicht am Salz! In einem weiteren tiefen Teller vermischen Sie die gemahlenen Mandeln mit dem Kokosmehl und den Mandelplättchen. Wenden Sie die Kohlrabischeiben zunächst im Ei und anschließend in der Mandel-Kokos-Mischung, so dass sie rundum etwas Panade abbekommen. Erhitzen Sie reichlich Kokosöl in einer Pfanne und braten Sie die Kohlrabi von beiden Seiten je ca. 5 Minuten, bis sie goldbraun sind.
Mit Zitronenscheiben oder -spalten servieren.
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