Für den Osterzopf zuerst die Milch mit der Butter in einem kleinen Topf erhitzen. Währenddessen das Mehl mit dem Puderzucker und einer Prise Salz in eine große Schüssel sieben. 2. Danach die Hefe mit in die Schüssel bröseln und das Ganze mit der lauwarmen Milch-Butter Mischung aufgießen. Die Eier dazu geben und alles zu einem schönen festen Teig verkneten. 3. Nun muss der Hefeteig etwa eine Stunde, mit einem Küchentuch abgedeckt, ruhen. Nach dieser Zeit wird der Teig auf einer mit Mehl bestäubten Arbeitsfläche in 3 Teile geteilt. 4. Die Teigstücke werden jeweils zu einer langen Rolle geformt und dann zu einem Zopf geflochten. Den geflochtenen Osterzopf erneut für 20 bis 30 Minuten ruhen lassen. 5. Hefezopf - luftig leicht & lecker | Einfach Backen. Den Backofen auf 170° Grad vorheizen, den Hefezopf mit einem Eigelb bestreichen und mit Hagelzucker bestreuen. Das Gebäck für etwa 30 Minuten im Ofen backen. Nach der Backzeit gut auskühlen lassen und dann servieren. Weitere passende Rezepte zum ausprobieren: Klassisches Ostergebäck – die schönsten Rezeptideen Wir zeigen Ihnen die schönsten Ostergebäck Rezepte Das klassische Ostergebäck sind natürlich die Osterlämmer oder Osterhasen, die aus Biskuitteig gebacken werden und mit Puderzucker bestäubt… Osterkekse – feines Gebäck einfach zubereitet Osterkekse – perfekt zum Ausstechen: Osterkekse sehen wunderbar aus, lassen sich toll verschenken und schmecken einfach herrlich.
Hefezopf - Luftig Leicht &Amp; Lecker | Einfach Backen
normal 3, 33/5 (1)
Das Rezept ist für den Cooking Chef umgewandelt, kann aber natürlich auch ohne gemacht werden. 10 Min. normal 3, 33/5 (1)
Böhmischer Weihnachts-Hefezopf
Variierbar was einige Zutaten angeht
40 Min. Hefezopf Rezept | LECKER. normal 3/5 (2)
20 Min. normal 3/5 (1)
Hefezopf mit Quark statt Butter im Teig
locker und leicht
20 Min. normal
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nachmachen und genießen. Schweinelendchen in Pfifferlingrahmsoße mit Kartoffelnudeln
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Hefezopf Hagelzucker Rezepte | Chefkoch
So hält sich der Hefezopf mehrere Tage. Alternativ kannst du Hefezopf in Scheiben oder im Ganzen einfrieren und im Toaster oder Ofen aufbacken. Ernährungsinfo
1 Scheibe ca. :
68 kcal 1 g Eiweiß 5 g Fett 5 g Kohlenhydrate
Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG
Video-Tipp
Hefezopf Rezept | Lecker
Forme die Teigportionen zu langen Strängen und flechte sie zu einem Zopf. Lege den Hefezopf auf ein mit Dauerbackfolie belegtes Lochblech und decke ihn ab. Lasse den Zopf etwa 30-60 Minuten aufgehen, bis er sich verdoppelt hat. Heize den Ofen auf 170°C O/U vor. Bestreiche den Zopf mit Eiweiß und bestreue ihn mit Hagelzucker. Backe ihn im vorgeheizten Ofen bei 170 °C O/U für etwa 30-35 Minuten. Lass ihn danach etwas abkühlen und schneide ihn dann erst an. Durch das Eiweiß bekommt der Hefezopf einen wunderschönen Glanz. Viel Spaß beim Nachbacken, eure Sally! Hefezopf Hagelzucker Rezepte | Chefkoch. Du wolltest schon immer etwas mehr über uns erfahren? Dann höre dir jetzt unseren Podcast an. Wir freuen uns auf dich.
Sallys Blog
Themen
Saisonal
Ostern & Frühjahr
Hefezopf ohne Rosinen / mit Schokodrops
Hefeteig
0, 5
Würfel Hefe
80 g
Zucker
2 Esslöffel
Wasser
500 g
Mehl
1 TL
Salz
Vanilleextrakt
200 ml
Milch (warm)
1
Eigelb
100 g
Butter (weich)
200 g
Schokoladendrops (backfest)
Zum Bestreichen & Bestreuen
Eiweiß
1 Esslöffel
Hagelzucker
Dieser Hefezopf ist locker, leicht und schmeckt wunderbar nach Vanille. Da nicht jeder Rosinen mag, habe ich ihn mit backfesten Schokoladendrops zubereitet. Der Hefeteig kann auch wunderbar vegan zubereitet werden, sodass der Germzopf rein pflanzlich ist. Dieser Zopf passt wunderbar auf jede Kaffeetafel, ist das ideale Gebäck zu Ostern, zum Osterbrunch oder auch ein toller Sonntagskuchen. Du kannst entweder einen großen, oder zwei kleine Zöpfe zubereiten und so das Gebackene auch wunderbar verschenken – als DIY Geschenk aus der Küche. Als noch schnellere Version kannst du statt Hefeteig einen Quark-Ölteig zubereiten. Verrühre die Hefe mit etwas Zucker und dem Wasser in einer Schüssel.
whisk Ich habe meinen Zopf hierfür auf einen Bogen Backpapier gelegt und dieses etwas zusammengefaltet, damit er beim Aufgehen nicht zu sehr aus der Form gerät. Der Hefezopf wird nun gründlich mit einer Mischung aus Eigelb und Milch bestrichen. Wenn du möchtest, kannst du deinen Hefezopf wie vom Bäcker nun noch mit etwas Hagelzucker und/oder gehobelten Mandeln bestreuen. Dann kann es auch schon ab in den Ofen gehen. Nach etwa 45 Minuten sollte er gar sein. Damit der Kruste des Hefeteiges besonders schön glänzt, habe ich den Hefeteig nach der Hälfte der Backzeit großzügig mit etwas frischem Wasser aus einem Zerstäuber besprüht. Dies habe ich auch noch einmal getan, als ich den fertigen Hefezopf final aus dem Ofen geholt habe. Hast du keinen Zerstäuber, kannst du diesen Schritt auch weglassen. Alternativen zum klassischen Hefezopf
Natürlich kannst du aus dem Teig auch mehrere kleine Hefezöpfe oder Hefeknoten formen. So machen sie sich zum Beispiel ganz wunderbar auf einem österlichen Frühstückstisch.