Mit diesem Rezept für Blaubeer Pancakes wird Dein Frühstück zum Highlight. Die Pancakes gehen super schnell und schmecken genau so, wie ich sie aus Amerika kenne. Richtig schön saftig und fluffig. In diesem Beitrag verrate ich Dir, warum guter Pancaketeig ruhen muss und wie die Pancakes richtig schön aufgehen. Blaubeer Pancakes: Frühstücken wie in Amerika
Ehrlich gesagt frühstücke ich am liebsten herzhaft. Wenn ich mich zwischen einem Käsebrot und einem Marmeladenbrot entscheiden müsste, würde die Wahl auf ersteres fallen. Blaubeer Pancakes sind eine der wenigen Ausnahmen. Ich esse sie so gerne, weil ich sie mit Urlaubserinnerungen verbinde. Als Backpacker habe ich einige Monate in Amerika verbracht. Und ohne Pancakes zum Frühstück geht dort einfach gar nichts. Die Amerikaner haben die Pancake Zubereitung perfektioniert! Ich habe es geliebt im Diner zu sitzen und mir meine Pancakes mit Bacon und Ahornsirup schmecken zulassen. Pancakes mit blaubeeren youtube. Einfach himmlisch! Pancakes oder Pfannkuchen: Was ist eigentlich der Unterschied?
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Pancakes Mit Blaubeeren Von
Zutaten
Für
8
Portionen
2
Eier
150
g
Mehl
1
Tl
Natron
Backpulver
250
ml
Buttermilch
Prise
Prisen
Salz
3
El
Zucker
Blaubeeren
etwas
Butter zum Befetten
Ahornsirup
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Zubereitung
Die Eier trennen. Mehl, Natron, Backpulver und Buttermilch zu den Eigelben geben und verrühren. Die Blaubeeren waschen, trocken tupfen und bereit stellen. Das Eiweiß mit der Prise Salz schaumig rühren, den Zucker dazu geben und steif schlagen. Das Eiweiß vorsichtig mit einem Löffel unter den Teig heben. Eine vorgeheizte, beschichtete Pfanne mit etwas Butter bepinseln, den Teig hineingeben und mit einem Löffel glatt streichen. Bei mittlerer Hitze die Pancakes backen bis die Unterseite eine goldene Farbe bekommt. Pancake mit Blaubeeren von chefkoch | Chefkoch. Die obere Seite sollte dann noch flüssig sein und Blasen bilden. Dann könnt ihr die Blaubeeren darüber verstreuen, leicht eindrücken und die Pancakes wenden. Wenn sie von beiden Seiten goldbraun sind, sind sie fertig. Bevor ihr den nächsten Pancake macht, wischt das alte Fett mit einem Küchentuch aus der Pfanne und pinselt sie neu ein.
Pancakes Mit Blaubeeren Youtube
Mehl
1/2
Backpulver
30
Butterschmalz
100
ml
Ahornsirup zum Beträufeln
Zubereitung
45 Minuten
ganz einfach
1. Blaubeeren verlesen, waschen und gut abtropfen lassen. Schmand und Vanillin-Zucker mit den Schneebesen des Handrührgerätes cremig schlagen. Zuletzt 4 EL Milch unterrühren. 2. Fett schmelzen, abkühlen lassen. Eier, Zucker und Salz mit den Schneebesen des Handrührgerätes cremig rühren. Joghurt, Fett und 200 ml Milch unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und unterrühren. 250 g Blaubeeren unterheben. 3. Butterschmalz portionsweise in einer großen beschichteten Pfanne erhitzen. Darin portionsweise je 3 Pancakes bei mittlerer Hitze von jeder Seite ca. 2 Minuten goldbraun backen. Aus der Pfanne nehmen und auf einem vorgewärmten Teller stapeln. Warm halten. Insgesamt ca. 12 Pancakes backen. 4. Etwas Vanille-Schmand und Blaubeeren auf die Pancakes geben. Mit Ahornsirup beträufeln. Pancakes mit blaubeeren von. Restlichen Vanille-Schmand und Blaubeeren dazureichen. Ernährungsinfo
1 Person ca. :
730 kcal 3060 kJ 16 g Eiweiß 36 g Fett 85 g Kohlenhydrate
simpel 3/5 (3)
10 Min. simpel 3/5 (1)
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