Griechischer Blätterteig
Daniel
Griechischer Blätterteig gefüllt mit Grieß, Karamellisierten Pistazien und Walnüssen
Vorbereitungszeit 5 Stdn. Zubereitungszeit 20 Stdn. Gericht Nachspeise Land & Region Griechisch
Zutaten 1 Packung Blätterteig (Eine Rolle) 1 Becher Weizengrieß 200 ml Milch 50 gramm Pistazien 100 gramm Wallnüsse 2 EL Hönig
Anleitungen Blätterteig bei Raum Temperatur ca. Griechischer blätterteig kuchen mit grieß 1. 10 Minuten liegen lassen, damit der Blätterteig ein wenig weicher wird. Blätterteig in Rechtecke Schneiden
Keyword Blätterteig, grieß, Pistazien, Wallnuss
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Griechischer Blätterteig Kuchen Mit Grieß Herzhaft
Für die Grießfüllung Milch in einem Topf zusammen mit dem Zucker, Vanillezucker und einer Prise Salz langsam unter Rühren erhitzen. 2. Die Vanilleschote öffnen und das Mark mit einem Messer oder Löffel herauskratzen und zur Milch geben. Weiter unter Rühren langsam erhitzen. 3. Sobald die Milch kocht, den Herd vom Topf nehmen und den Grieß einrieseln lassen und unter Rühren bei niedriger Hitze weiter köcheln lassen bis der Grieß weich ist. 4. Währenddessen die Eier mit einem Handrührgerät schaumig verquirlen und zu der Grießmasse geben. Unter Rühren weiter erhitzen bis die Eier binden und eine cremige, nicht zu feste Vanillemasse entstanden ist. 5. Die Hälfte des Blätterteigs in mehreren Schichten in die Auflaufform legen, dabei jede einzelne Schicht mit zerlassener Butter bepinseln. Falls ihr nicht die exakt passende Größe der Auflaufform zuhause habt, nehmt im Zweifelsfall eher eine flächenmäßig größere Form. Galaktoboureko selber machen - Griechisches Blätterteigdessert mit Grießcreme und Sirup | Rezept - Sugarprincess. Bougatsa wird flach gebacken. 6. Die-Grieß-Vanille-Creme auf den Blätterteig geben und verteilen.
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Dienstag, Januar 14, 2014
Dies ist Galaktoboureko, das himmlische Blätterteigdessert, das ich schon seit
Jahrzehnten kenne und liebe. Es gehört zu meinen absoluten Favoriten. Nichts
geht über die knusprige Hülle aus selbstgemachtem Filoblätterteig übergossen mit
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Kunstwerks! Meine Kinder essen es gerne mit Vanilleeiscreme, aber auch pur. Wir Eltern
nehmen dazu einen Mokka und ein Glas kaltes klares Wasser. Wenn ich mich nach
Griechenland wünsche, scheue ich keinen Aufwand und backe diesen ultimativen
griechischen Traum. Ich empfehle Euch Euren Filoblätterteig ebenfalls selber herzustellen, wenn Ihr
es nachbacken wollt. Blätterteig Grieß Kuchen Rezepte | Chefkoch. Das ist nicht schwer, braucht aber etwas Zeit und etwas
Geschick im Umgang mit Teigen und schmeckt unvergleichlich viel besser als
gekauften Teig zu verwenden. Den Blätterteig stellt Ihr nach meinem
Bougatsa-Rezept
her. Ich mache das meist einen Tag im Voraus - so habe ich nicht an einem Tag zu
viel Arbeit.
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Haben sie sich entschieden, Grieß mit Blätterteig zuzubereiten? Wie wäre es mit 1 Rezeptvorschlägen für Grieß mit Blätterteig, die unsere Köche bereits ausprobiert und für sie ausgewählt haben?
Wenn ihr Bougatsa (auch Bugatsa geschrieben) noch nicht kanntet, dann geht es euch wie mir bis vor Kurzem. Bei meiner mehrjährigen Odysee durch Griechenland auf der Suche nach Galaktoboureko (ein süßer Grießauflauf) bin ich in einer kleinen Bäckerei auf der griechischen Insel Kefalonia eher zufällig auf eine sehr ähnliche Leckerei gestoßen: Bougatsa ist ein Blätterteiggebäck gefüllt mit einer Creme aus Grieß und Vanille. Griechischer blätterteig kuchen mit grieß de. Und es ist soooo gut! Für die Ungeduldigen: Bougatsa ist vor allem in Nordgriechenland weit verbreitet, man bekommt es in nahezu jeder Bäckerei bzw. Konditorei. Es wird traditionell zum Frühstück oder einfach als Dessert zum Kaffee gegessen. Obwohl die Zutatenliste der von Galaktoboureko sehr ähnelt, ist es am Ende doch ein ganz anderes Gebäck: Bougatsa wird anders als Galaktoboureko mit Blätterteig zubereitet (zur Not geht allerdings auch Filoteig), die Füllung ist dank weniger Grieß und weniger Ei etwas flüssiger, es wird in einer flacheren Form gebacken und es ist vor allem trocken, da es im Gegensatz zu Galaktoboureko nicht in Unmengen von zuckersüßem Sirup gebadet wird.