Mit dem Mixer schlagt nun den Frischkäse schaumig und fügt nach und nach den Puderzucker und die abgeriebene Zitronenschale hinzu. Bestreicht zuerst den ersten Tortenboden mit Creme, legt dann den zweiten Boden darauf und bestreicht ihn ebenfalls. Mit dem dritten Boden ebenso verfahren. Abschließend die gesamte Torte mit der Creme einstreichen.
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Die Schichttorte mit Frischkäsecreme schmeckt leicht und hat einen Zitronen und Vanille Geschmack. Die Torte wird aus einem einfachen Rührteig mit Schmand und Milch zubereitet und mit einer Creme geschichtet. 4. 3 Sterne von 40 Stimmen
Teig
250 g Mehl
2 TL Backpulver
1 Prise Salz
170 g Butter, weich
300 g Zucker
3 Eier
120 ml Milch
180 g Schmand
1-2 TL Öl
Creme
230 g Frischkäse
115 g Butter, weich
125 g Puderzucker
1 TL Vanilleextrakt
½ Zitrone
Zuckerstreusel, nach Belieben
Mehl, Backpulver und Salz in einer Schüssel mischen. Weiche Butter und Zucker mit einem Handmixer cremig rühren. Nacheinander die Eier unterrühren. Nach und nach die Milch hinzufügen und den Schmand zugeben. Die Mehlmischung in Teilen in die Schmandmasse geben und alles zu einem klumpenfreien Teig verrühren. Eine Springform mit 15/18 cm Durchmesser leicht einfetten. ⅓ des Teigs hineinfüllen und gleichmäßig in der Form verteilen. Den Teigboden bei 180 ° C ca. 20 Minuten backen. Zwei weitere Teigböden ebenfalls ausbacken.
Torte Mit Frischkäsecreme Der
Die Torte mit Frischkäsecreme ist frisch und luftig und dabei ganz einfach gemacht. Rike Dittloff zeigt Schritt für Schritt im Video, wie das Rezept gelingt
#Themen
Rike Dittloff
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Zutaten
Für
1
Kuchen
Für den Biskuit
7
Eier
180
Gramm
Zucker
200
Mehl
TL
Backpulver
Päckchen
Vanillezucker
Prise
Prisen
Salz
Für die Creme
800
Frischkäse
Puderzucker
Zitronenschalen
(fein abgerieben)
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Zubereitung
Trennt das Eiweiß vom Eigelb und schlagt es mit etwas Salz zu festem Eischnee. Rührt das Eigelb und den Zucker in einer zweiten Schüssel cremig. Gebt den Eischnee auf die Eigelb-Zuckermasse und siebt Mehl und Backpulver darauf. Vermischt alle Zutaten vorsichtig mit einem Schneebesen. Legt den Boden einer 28-Zentimeter-Springform mit Backpapier aus. Damit der Biskuit aufgeht, werden die Ränder nicht gefettet. Füllt den Teig in die Form und backt ihn für rund 30 Minuten bei 180 Grad (Ober- und Unterhitze). Belegt den Kuchenrost mit Backpapier. Löst den Boden aus der Form, stürzt ihn auf den Kuchenrost und lasst ihn abkühlen. Zieht das Backpapier vorsichtig ab und schneidet den Tortenboden in drei gleich dich Scheiben. Das geht am besten mit einem möglichst langen Sägemesser.