Schokoladen Tarte eine französische Tarte au chocolat mit sehr viel dunkler Schokolade schokoladig cremig himmlisch als Dessert oder Kuchen mit Sahne oder einer Himbeersoße. Dieses tolle Rezept habe ich vor einigen Jahren von unserer Ferienhaus Besitzerin Madame Lebrun in Apt bekommen. Die für uns diese leckere Tarte während unseres Urlaubs gebacken hat. t
Schokoladen Tarte eine französische Tarte au chocolat mit viel dunkler Schokolade sehr schokoladig cremig himmlisch als Dessert oder Kuchen
Vorbereitungszeit 30 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Pin auf Backen Torte. Arbeitszeit 40 Min. Gericht Dessert, Tarte Land & Region Frankreich
Portionen 12 Portionen Kalorien 413 kcal
Schokoladencreme 250 g dunkle Schokodrops 70% Kakao 2 Ei 200 ml Sahne 180 ml Milch 1, 5 cl Rum nach Geschmack 20 g Butter 30 -50 g Zucker nach Geschmack süßen Puderzucker zum bestäuben 50-70 g Karamell für den Tarteboden Buttermürbeteig siehe auch Grundrezept süß 200 g Mehl 50 g Mandeln 125 g Butter 50 g Zucker 1 Ei 3 El Milch Himbeeren Deko 150 g Himbeeren frisch 150 g Himbeeren gefroren für die Soße 50 ml Wasser 2 EL Zucker
Das Mehl mit der kalten Butter Ei und Zucker, Milch zu einem Mürbeteig kneten.
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Den Teig ca. 16 Minuten kühlen dann ausrollen und in eine mit Backpapier ausgelegte Tarteform legen wie im Grundrezept beschrieben blind backen Den Tarteboden mit dem Karamell ich hatte noch eine kleine Flasche Karamell aus Frankreich wenn man es selber machen möchte 60 Gramm Zucker schmelzen und ca. Französische Tarte Au Chocolate Rezepte | Chefkoch. 150 ml Sahne zu dem geschmolzenem Zucker geben und etwas einkochen lassen. die Sahne und Milch mit der zerkleinerten Schokolade kurz in der Mikrowelle oder auf dem Herd erwärmen die Schokolade mit der Sahne gut vermischen den Zucker und die Eier drunter rühren die geschmolzene Butter und den Rum zufügen und alles gut vermischen nun vorsichtig die Schokoladenmasse auf den Tarte Boden gießen und die Tarte im vorgeheiztem Backofen bei 170 Grad 10 Minuten backen Die Tarte sollte über Nacht kühl stehen und am nächsten Tag kann man sie dann dekorieren
Sodium: 117 mg Calcium: 67 mg Vitamin C: 6. 7 mg Vitamin A: 640 IU Sugar: 15 g Fiber: 4 g Potassium: 221 mg Cholesterol: 92 mg Calories: 413 kcal Saturated Fat: 15 g Fat: 27 g Protein: 6 g Carbohydrates: 34 g Iron: 2.
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Pin auf backen
". Was das Naschen angeht, habe ich nur eine Tartelette retten können…. kleine Fingerlein waren schneller als ich…..
Zutaten für 4 kleine Tartelettes 6 cm:
F ür den Tartelette Boden: Pâte brisée, also 250g Mehl, 100 g Butter, 25 g Zucker, 1 Eigelb, 1 Priese Salz, etwas Wasser. Passion Curd: 4-5 Passionsfrüchte ( für ungefähr 100 g Saft), 25 g Zucker, 2 EL Speisestärke, 2 Eigelbe. Ganache au chocolat: 100 g zartbitter Schokolade, 100 ml Schlagsahne, 1 Messerspitze Vanilleschotten. 1- Tartelette Boden: Mehl, Butter, Zucker, Eigelb, Salz und 2 EL Wasser zusammen mischen. Der Teig muss ein Kugel formen. Damit kleine Tartelettes formen, dann mit Backpapier bedecken und "cuire à blanc" 10 Minuten bei 190°C Umluft. ( Ich hatte hier den Prozess schon mal erklärt! ) Dann das Backpapier entfernen und weitere 10 Minuten backen. Tarte au chocolat rezept französische. 2- Die Ganache vorbereitet man, indem man die Schokolade mit der Sahne schmelzen lässt. Wenn es geschmolzen ist, beide rühren bis die Schokolade und die Sahne gut zusammen gemischt sind.