Kartoffelsalat ist ein typisch deutsches Gericht: Im Norden Deutschlands genießt man ihn gern mit Mayonnaise. Im Süden dagegen serviert man ihn angemacht mit Brühe, Öl, Zwiebeln und Gurken. Aber haben Sie den Klassiker schon einmal italienisch-mediterran probiert? Mediterraner Kartoffelsalat – italienisch interpretiert
Im folgenden Rezept schlage ich Ihnen eine Variante mit schwarzen Oliven, Basilikum und Pecorino vor. Für höchsten Genuss sorgen ein junges Olivenöl und weißer Aceto Balsamico. Wenn Sie mögen, geben Sie dem Salat noch etwas Pfiff durch geröstete Pinienkerne oder eine handvoll gehackte, getrocknete Tomaten. Alle original italienischen Zutaten finden Sie hier! Rezept für den besten mediterranen Kartoffelsalat - travelgan. Der Salat passt im Sommer als Beilage zu würziger, frisch gegrillter Salsiccia oder einer Grillgemüseplatte. Sie können ihn aber auch für Partybüffets zubereiten. Buon appetito! REZEPT – Mediterraner Kartoffelsalat mit schwarzen Oliven
Italienisch interpretierter Kartoffelsalat ohne Mayonnaise – Ein schöner Salat für die Grillsaison, leicht und recht schnell zubereitet.
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Mediterranean Kartoffelsalat Mit Schale Der
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Mediterraner Kartoffelsalat aus dem Ofen
20 Min. simpel 3, 76/5 (15)
Kartoffelsalat mit mediterraner Note
20 Min. normal 3, 6/5 (3)
30 Min. normal 3, 44/5 (7)
leicht säuerlich und ohne Mayo
15 Min. simpel 3, 33/5 (1)
Lauwarmer mediterraner Kartoffelsalat
vegetarisch, einfach, schnell
45 Min. simpel 3, 33/5 (1)
Mediterraner Kartoffelsalat à la Didi
15 Min. normal 3, 33/5 (1)
Buletten mit mediterranem Kartoffelsalat
mein leckeres Campingrezept
30 Min. simpel 3, 2/5 (3)
leichter Kartoffelsalat mit Paprika, Zucchini, Schalotten, Oliven und Kräutern
30 Min. simpel 3/5 (1)
30 Min. normal 3/5 (1)
mit Zucchini, Paprika und Kichererbsen
vegetarisch
mit Avocado, Tomaten und Oliven
20 Min. simpel 2, 33/5 (1)
Exotisch-mediterraner Kartoffelsalat
30 Min. Mediterraner Kartoffelsalat mit Lachs Rezept | LECKER. simpel (0)
20 Min. normal 3, 25/5 (2)
60 Min. normal 3/5 (1)
Mediterraner Kartoffelsalat mit Kräutervinaigrette
30 Min. pfiffig 2, 67/5 (1)
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Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit den Pinienkernen und dem restlichen Basilikum bestreut servieren. INFO: Ich habe bewusst keine Angaben zu den Gewürzen gemacht. Jeder hat einen anderen Geschmack und würzt anders. Nimm wie du es gewohnt bist. Im Kühlschrank ruhen und ziehen lassen. Am nächsten Tag schmeckt er wesentlich intensiver und aromatischer. Den Rucola erst kurz vor dem Servieren untermengen. Nur so bleiben die Blätter schön knackig. By the way - Ein Tipp zum Schluss
Dies sind nur Vorschläge. Eingelegte Pilze und Radieschen schmecken auch ganz hervorragend in diesem Salat. Ebenso Artischocke. Ich kaufe gerne auf dem Markt ein und lasse mich dort inspizieren und wähle die Zutaten je nach Saison aus. Sei kreativ und nimm, was du gerne isst. So bekommt dein Salat eine ganz individuelle Note. Du hast Fragen? Schreib mir! Guten Appetit und viel Spass beim Nachkochen! Dir hat das Rezept gefallen? Dann freue ich mich über einen Kommentar von dir! Warmer Kartoffelsalat italienische Art - Insalate di patate - Mediterran Kochen. Dankeschön und liebe Grüße – Iris
Mediterranean Kartoffelsalat Mit Schale Online
45 Minuten
Ruhen ca. 1 Stunde
Vorbereitung Mediterraner Bunter Kartoffelsalat
Doch bevor du diesen köstlichen Beilagen Salat genießen kannst. Stehen natürlich, wie nicht anders zu erwarten, ein paar Vorbereitungen an. Den Anfang machen da die festkochenden Kartoffeln. Die müssen gewaschen werden und dann mit der sauberen Schale in leicht gesalzenen Wasser für ca. 20 Minuten garen. Gleich nachdem garen, müssen die Kartoffeln etwas abkühlen, damit du sie ohne heiße Finger zu bekommen, später abpellen kannst. Ist das schon einmal erledigt, schneidest du die Kartoffeln dann auch noch in Scheiben. Während die Kartoffeln im Topf garen. Mediterranean kartoffelsalat mit schale online. Bereitest du in der Zwischenzeit auch schon mal das Dressing für den Kartoffelsalat vor. Dafür erwärmst du als Erstes die Gemüsebrühe ( Bitte nicht kochen). Hast du die Gemüsebrühe erwärmt, kommt sie im Anschluss daran in eine große Schüssel. Zu der Gemüsebrühe gesellen sich dann noch folgende Zutaten dazu. Dressing Zutaten
1 EL italienische Gartenkräuter ( TK)
Sind alle Zutaten in der Schüssel vereint, wird das Dressing gut verrührt und beiseite gestellt.
Ist das erfolgt, muss der mediterrane bunte Kartoffelsalat noch für ca. 1 Stunden ruhen. Damit er gut durchziehen kann. Dann hast du es geschafft und der köstliche Kartoffelsalat ohne Mayonnaise kann serviert werden. Lasst euch den mediterranen Kartoffelsalat gut schmecken und habt alle noch einen schönen Tag. Mediterranean kartoffelsalat mit schale video. * Hinweis: Die Links zu Amazon in meinen Beiträgen sind Affiliate-Links. Wenn Du Lust dazu hast darüber einzukaufen, erhalte ich von Amazon dafür eine kleine Provision. Natürlich bezahlst Du in diesem Fall nicht mehr. Du unterstützt mich lediglich bei meiner Arbeit an Zu Faul zum Kochen, damit auch in Zukunft viele leckere Rezepte vorgestellt werden können. Vielen Dank dafür!
Mediterranean Kartoffelsalat Mit Schale Video
15-20 Minuten kochen. Auskühlen lassen von, der Schale pellen und in Würfel schneiden. Zucchini, Paprika und Champignons waschen, in Würfel schneiden und in der Pfanne mit etwas Öl scharf anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen und in einer Schüssel abkühlen lassen. Zwiebel und Knoblauch schälen und in Würfel schneiden. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und darin anbraten. Eingelegte Tomaten ebenfalls in Würfel schneiden und zu den Zwiebeln und Knoblauch geben. Kurz mitbraten. Mit Gemüsebrühe ablöschen und vom Herd nehmen. Öl, Essig und Kräuter unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mediterranean kartoffelsalat mit schale der. Kartoffeln und Gemüse vermischen und mit dem Dressing vermischen. Salat mindestens 2 Stunden durchziehen lassen. Zutaten für das Tomaten-Oliven-Baguette ( 2 Stück):
450 g Mehl (Type 550)
2 TL Salz
250 ml Wasser (37-40 °C)
15 g frische Hefe
40 ml Olivenöl
30 g getrocknete Tomaten in Öl eingelegt
70 g schwarze Oliven ohne Stein
Mehl und Salz in einer Schüssel verrühren. Hefe im warmen Wasser auflösen und zusammen mit dem Öl zu einem geschmeidigen Hefeteig verkneten.
4. Kartoffeln aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen. Tomaten waschen und halbieren. Kartoffeln, Tomaten und Pesto mischen. Ca. 1 Stunde durchziehen lassen. Rest Rucola untermischen, nochmals abschmecken. Ernährungsinfo
1 Person ca. :
420 kcal 7 g Eiweiß 29 g Fett 30 g Kohlenhydrate
Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG
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