Hi! Ich habe eine Flasche Batida de Coco daheim stehen. Ich trinke Batida sehr gerne auf Eis oder mit Milch. Meine anfänglichen Versuche, den Batida mit Kirschsaft, Ananassaft oder O-Saft zu mischen, gingen leider nicht gut aus; er begann zu flocken. Also habe ich für solche Getränke jetzt immer Malibu genommen. Wie schaffe ich es, dass der Batida nicht flockt oder was mache ich falsch? Ich gebe Eis, Batida & Saft in einen Shaker, mixe und giesse es in mein Glas. Nach kurzer Zeit bekomme ich die ersten widerlichen Flocken zu sehen.??! Kann mir da mal bitte wer weiterhelfen? Zitieren & Antworten
Mitglied seit 30. 09. 2005
1. 641 Beiträge (ø0, 27/Tag)
Hallo,
tut er doch eigentlich immer, so richtig vermischt er sich nicht, aber wenn dich das stört, probier das mal: erst den Saft ins Glas, dann Eiswürfel und auf den Würfel der Batida über einen kleinen Löffel ins Glas laufen lassen. LG Andrea
Gelöschter Benutzer
Mitglied seit 07. 05. 2004
11. 563 Beiträge (ø1, 76/Tag)
Hallo Julia! Ist ja schon sehr lange her, dass ich Batida trank.
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Meist hat eines der drei "Löcher" in der Schale einen ganz weichen Kern und kann sogar mit einem Korkenzieher geöffnet werden. Das Kokoswasser abgießen und anderweitig verwenden, zum Beispiel trinken. Die Kokosnuss wird nun 20-30 Minuten in den auf 200 Grad Celsius vorgeheizten Backofen gelegt. Dadurch werden die ätherischen Öle freigesetzt und die harte Schale bricht auf, so dass man das Fruchtfleisch leicht auslösen kann. Mit einem Gemüseschäler daraufhin die braune Kruste abschälen, das weiße Fruchtfleisch in Stückchen schneiden. Das Fruchtfleisch mit der gleichen Volumen-Menge an Wasser in den Mixer gegeben. Nun abseihen und ggf. durch ein Baumwolltuch pressen. Als Ergebnis kommt pure frische Kokosmilch heraus. Das übrig bleibende Fruchtfleisch könnt Ihr anderweitig verwenden (Müsli, Smoothie, Joghurt, unser Bounty-Rezept) Die selbstgemachte Kokosmilch hat ein ganz frisches, feines Kokosaroma und lohnt sich definitiv selbst zu machen. Wenn Ihr aber gerade keine Zeit habt, könnt Ihr stattdessen gekaufte Kokosmilch verwenden (möglichst ohne Zusatzstoffe) Herstellung Batida de Coco Es kommt insgesamt etwas darauf an, wieviel Kokosmilch Eure Kokosnuss hergibt.
Batida De Coco Mit Milch Wirkung
Es kann sein, dass sich die schweren Fruchtfleischpartikel und das Kokosfett in der Kokosmilch etwas absetzen. Wenn Euch das stört, dann kühlt die Milch für einige Stunden im Kühlschrank. Dabei verfestigt sich das Fett. Gebt sie nochmals durch ein Sieb. Das Selbermachen der Kokosmilch macht schon etwas Aufwand. Gleichzeitig ist das aber auch total spannend und spaßig! Bei wenig Zeit könnt Ihr natürlich auch auf eine gute gekaufte Kokosmilch umsteigen. Batida de Coco selber machen
Woher kommt eingentlich Batida de Coco? Der Name Batida de Côco kommt aus dem brasilianischen Portugiesisch. "Bater" heißt so viel wie schlagen, also sozusagen ein "Mixgetränk aus Kokosnuss". Brasilianer verwenden in der Küche gern und oft gesüßte Kondensmilch (und weniger Sahne). So auch in diesem Rezept. Diese könnt Ihr in einem gut sortierten Supermarkt oder Asiashop finden. Neben der gesüßten Kondensmilch ist in dem Cocktail noch Kokosmilch und Cachaça (Zuckerrohrschnaps) enthalten. Ein kleiner Tipp von unserer brasilianische Freundin: wenn sie keinen guten Cachaça zur Hand hat, verwendet sie stattdessen Vodka.
Meist hat eines der drei "Löcher" in der Schale einen ganz weichen Kern. Dieser kann meistens sogar mit einem Korkenzieher geöffnet werden. Das Kokoswasser wird nun abgegossen und sofort getrunken;-) Die Kokosnuss wird anschließend 20-30 Minuten bei 200 Grad Celsius in den Backofen gelegt. Dadurch werden sowohl die ätherischen Öle freigesetzt als auch die harte Schale aufgebrochen. Im nächsten Schritt kann man das Fruchtfleisch leicht auslösen. Fix mit einem Karottenschäler die braune Kruste abgeschält, das weiße Fruchtfleisch in Stückchen geschnitten und der gleichen Volumen-Menge an Wasser in den Mixer gegeben. Daraufhin abseihen und durch ein Baumwolltuch pressen. Et voilà! Die frische Kokosmilch ist fertig! Was im Presstuch übrig bleibt, sind frische Kokosflocken. Diese könnt Ihr an einem der nächsten Tage ins Müsli oder in einen Smoothie geben. Es ist auch möglich, sie für die weitere Verwendung zu trocknen. Oder Ihr werft mal einen Blick in unser Rezept für Erdbeer-Kokos Riegel, Kokos-Tarteletts oder ihr fügt noch Kokosflocken zu unserem Granola Rezept hinzu.
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Der Gasthof-Pension Wulfenia liegt im Zentrum von Gargellen im Montafon, nur 300 m von der Schafbergbahn und 100 m von einer Skibushaltestelle entfernt. Wir verbrachten eine schöne und erholsame Winterwoche in dieser Unterkunft - haben uns schon fast wie zu Hause gefühlt. Gute Lage unweit von einem Dorfladen entfernt, mit den Ski nur ca. 5 min. 5 Pensionen mit Frühstück: Frühstücksbuffet in Montafon finden | ferienpensionen.info. Gehdistanz bis zur Talstation und am Nachmittag Abfahrt direkt bis zur Pension, super leckeres Abendessen mit 4-Gang Menu (Hauptgang und Dessert jeweils Wahl aus zwei Varianten - Fleisch / Vegetarisch, Süss / Käseplatte) dazu eine abwechslungsreiche internationale Bierauswahl und natürlich das hauseigene und mit viel Herzblut vom Chef gebraute Bier direkt vom Fass - Manfred hat uns auch gerne persönlich seine kleine Brauerei gezeigt. Das ganze Haus ist schön und überaus geschmachvoll eingerichtet, Zimmer sauber mit freundlichem sowie zuvorkommendem Personal.
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(von 11403)
Hotel-Pension Marmotta
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