Dann Püriere ich sie und gebe den Gelierzucker zu (meistens 2:1). LG Fran
Mitglied seit 23. 08. 2010
1 Beiträge (ø0/Tag)
das Thema ist zwar schon recht alt, aber ich wollte dann doch eben fragen ob ihr den Saft, der beim Auftauen entweicht auffangt und mitverarbeitet, oder schüttet ihr den weg??? Danke für eure Hilfe! Habt ihr übrigens irgendwelche Favoriten was die TK-Marmelade angeht? Mitglied seit 05. 12. 2010
189 Beiträge (ø0, 05/Tag)
ja klar nehm ich das - ist doch Saft. Warum würdest Du den weg schütten wollen? Marmelade aus gefrorenen früchten thermomix. Ich friere meine eigene Brombeerernte immer ein und verarbeite sie dann in einem Rutsch. Außerdem mach aus gefrorenen Himbeeren und Kirschen Marmelade. Gruß
Renon
Mitglied seit 14. 02. 2010
6. 710 Beiträge (ø1, 5/Tag)
@Lady1905: den Saft kannst du auf jeden Fall mitverwenden. Es wäre schade, wenn du ihn wegschüttest. Ich habe keine Favoriten für Marmelade aus TK-Früchten. Welche Marmelade ich koche, diktiert mein Garten
Cacao_noir
Mitglied seit 18. 2011
6. 520 Beiträge (ø1, 58/Tag)
ich lasse die Früchte immer schon im Topf auftauen, da geht der Saft nicht verloren.
Marmelade Aus Gefrorenen Früchten Thermomix
Ich weiß nicht, wie Ihr gerade mit dieser Flut von Negativ-Meldungen umgeht, Kinners. Guten Morgen, liebe Bines Thermi-Welt Fans! 🥰
Ich hab jedenfalls gestern Abend schon, vor lauter Verzweiflung, Germany's next Topmodel geguckt. Bisken seichte Themen können aktuell nicht schaden. 😅
Sogar Heidi Klum ging mir mit ihrer Piepsstimme und ständigen "Meedchen-Rufen" nicht auf den Keks. Kann man mal sehen. Da muss erst die Welt um uns herum zusammenbrechen und zack finde ich Heidis Show richtiggehend entspannend. Ich hoffe sehr Kinners, datt geht wieder wech! 😬🤣🤣🤣
Was hoffentlich nicht aus Eurem Gedächtnis wech gehen wird, ist dieses wirklich geniale Marmeladenrezept. Mensch, watt is die lecker geworden, das war ja jetzt mal was ganz anderes. Marmelade mit gefrorenen früchten. Ein Marmeladen-Traum. Versprochen. 😎
Bines Beerenmix Marmelade – aus tiefgefrorenen Früchten –
Zutaten:
770 g Beerenmix mit Sauerkirschen 45 g Zitronensaft 380 g Gelierzucker 2:1
Zubereitung:
1. Die tiefgefrorenen Früchte 12 Sekunden / Stufe 5 mit dem Spatel schön verrühren.
Liköre: Ein Schuss Likör, Rum, Prosecco oder Ähnliches kann ganz besondere Aromen freisetzen – probiert z. Orangenlikör oder Amaretto aus. Schon gewusst? Aprikosen-Konfitüre mit Rosmarin – Foto: Kathrin Knoll
Gelierzucker: Die Stärke des Gelierzuckers steht für das Verhältnis von Frucht zu Zucker. Bei der Bezeichnung 1:1 verwendet man zu gleichen Teilen Früchte und Zucker, bei 3:1 entsprechend 3 Teile Obst und 1 Teil Zucker, z. 1500 g Obst und 500 g Zucker. Süß oder sauer? : Bei süßen Früchten könnt ihr gut den 3:1 oder 4:1-Gelierzucker nutzen. Bei sauren Früchten, wie z. Johannisbeeren, nehmt lieber 2:1 oder 1:1-Zucker. Marmelade mit Gefrorenen Früchten und Mango Rezepte - kochbar.de. Haltbarkeit: Je mehr Zucker in der Konfitüre enthalten ist, desto länger ist sie später haltbar. In den Varianten 3:1 und 4:1 sin einige Konservierungsmittel beigemischt, damit auch ihr eine längere Haltbarkeit gewährleistet ist. Wenn ihr auf diese Zusatzstoffe verzichten möchtet, solltet ihr darauf achten, dass keine Sorbinsäure in der Zutatenliste aufgeführt ist. Konsistenz: Für eine festere Marmelade lasst ihr die Masse einfach länger einkochen.
Marmelade Mit Gefrorenen Früchten
2. Anschließend den Gelierzucker in den Topf geben, Zitronensaft obenauf und 6 Sekunden / Stufe 4 erneut mit dem Spatel verrühren. 3. Alles zusammen nun 24 Minuten / 98 Grad / Stufe 1 aufkochen lassen. Nach der Hälfte der Zeit, ergo 12 Minuten, die Beerenmasse 5 Sekunden / Stufe 5 vermischen. Temperatur auf 100 Grad erhöhen und die restliche Zeit ablaufen lassen. Bines Beerenmix-Marmelade hatte eine superschöne Konsistenz und Farbe. Auf dem Toastbrot einfach zum anbeissen. Marmelade mit gefrorenen Erdbeeren von Anthonys199. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Saucen/Dips/Brotaufstriche auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.. Ährlisch! Probierts mal aus. 😋😋😋
Und nun macht Euch einen schönen Tag. Wo auch immer! Bye, bye… Bine
Vor Allem aber kann man Mischungen machen, die bei frischen Früchten jahreszeitlich nicht möglich wären. Liebe Grüße Sonja
Mitglied seit 05. 2010
10. Heidelbeermarmelade aus gefrorenen Früchten von ASG. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Saucen/Dips/Brotaufstriche auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.. 499 Beiträge (ø2, 33/Tag)
Hallo! Hm, meine "Favoriten" aus der TK-Truhe sind Himbeeren, Brombeeren, Blaubeeren und Johannisbeeren. Andere TK-Früchte mag ich nicht. Erdbeeren werden so matschig, grau und schleimig. Kirschmarmelade hab ich noch nie gekocht, aber TK-Kirschen sind auch lecker! LG Mina
Zitieren & Antworten
Marmelade Mit Gefrorenen Früchten Und Getöteten Tieren
/Stufe 5-8 schrittweise ansteigend pürieren und in heiß ausgespülte Gläser füllen. Die Gläser 5 Minuten auf den Kopf stellen und abkühlen lassen. Vorsicht. Gläser sind heiß! 10 Hilfsmittel, die du benötigst
11 Tipp
Ergibt ca. 5 - 6 Gläser
Man kann auch gefrorene Himbeeren, Waldfrüchte oder Kirschen nehmen. Je nach Geschmack. Die Kochzeit kann evtl. gekürzt werden. Einfach den Geliertest nach 20/25 Minuten machen. Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Marmelade mit gefrorenen früchten und getöteten tieren. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Ein Trick, um etwas flüssigere Marmelade zu erhalten, wenn ihr z. Gelierzucker 3:1 habt, ist, den Anteil der Früchte zu erhöhen, damit die fruchtige Masse flüssiger und nicht ganz so süß wird. Du kannst Fruchtaufstrich auch ganz ohne Gelierzucker zubereiten und ihn stattdessen mit Leinsamen andicken. Wie das genau funktioniert, erklären wir in diesem Rezept. Tipp: Du liebst fruchtige Aufstriche und Marmeladen? Dann probiere doch auch unseren Kokos-Aufstrich mit Mango, die Aprikosen-Konfitüre mit Rosmarin, den Kiwi-Himbeer -Aufstrich, unsere beschwipste Erdbeer-Marmelad e oder die Caribbean Dream-Konfitüre. Viele weitere Rezepte für Marmelade, Konfitüre und fruchtige Aufstriche aller Art findest du in der mein ZauberTopf-Club-Kollektion Obst aufs Brot, wo dieser Artikel zuerst erschienen ist. Marmelade & Co – Kollektion im mein ZauberTopf-Club – Foto: Anna Gieseler
Übrigens: Es ist nicht zwingend nötig, die Gläser nach dem Abkühlen auf den Kopf zu stellen, wenn ihr sauber gearbeitet habt.
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