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1000 g Kartoffeln (Sorte festkochend)
1 grüne Gurke (ca. 400 g)
1 Bund frische Radieschen (ca. 200 g)
1 Bund frischer Dill
½ Bund frische Petersilie
Für die Salatsoße:
2 EL Pflanzenöl
1 Zwiebel
250 ml Brühe
4 EL Essig
1 gehäufter TL mittelscharfer Senf
Knapp ½ TL gemahlener Ingwer
½ TL Zucker
Salz
Gemahlener schwarzer Pfeffer
Zubereitung:
Für die Zubereitung vom Rezept Kartoffelsalat mit Dill die Kartoffeln weichkochen. Während dieser Zeit grüne Gurke schälen, der Länge nach halbieren und mit einem Löffel das Kerngehäuse herausstreichen und anschließend in nicht zu dünne halbe Scheiben schneiden.
Kartoffelsalat Mit Grüner Gurke Und Dill Videos
Gegebenenfalls Zwiebeln fein hacken und Knoblauch durchpressen. Zwiebeln (oder Zwiebelgranulat) und Knoblauch mit dem Schmand/ Creme Fraîche, Essig, Öl, und Zucker gut verrühren. Mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken. Die Gurke fein dazu hobeln. Nach Wunsch Petersilie/ Dill hacken oder Schnittlauch in feine Röllchen schneiden und untermengen. (Oder später über den Kartoffelsalat mit Gurke streuen. ) Die Kartoffelscheiben vorsichtig unterheben. Für etwa 60 Minuten ziehen lassen. Danach nochmal abschmecken. Nach Wunsch Petersilie/ Dill hacken oder Schnittlauch in feine Röllchen schneiden und über den Kartoffelsalat mit Gurke streuen oder einfach untermischen. Zubereitung mit dem Thermomix®:
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KARTOFFELSALAT MIT GURKE
Cremiger Kartoffelsalat ohne Mayonnaise. Arbeitszeit: 20 Minuten
Wartezeit: 40 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde
Ertrag: 4 Portionen
Kategorie: Beilage, Salad, Salat
Küche: deutsch, german
Portionen:
Stück
ca. 1000 g festkochende Kartoffeln (ungeschält (möglichst gleich groß))
200 g Schmand oder Creme Fraîche (vegan: 200g Sojaquisine)
30 g Weißwein- oder Kräuteressig
20 g neutrales Öl oder Olivenöl
15 g Zucker
10 g Salz oder Kräutersalz
1 – 2 Knoblauchzehen
optional: etwas frische Petersilie (Dill oder Schnittlauch)
Zubereitung
Herkömmliche Zubereitung
Zwiebeln (oder Zwiebelgranulat) und Knoblauch mit dem Schmand/ Creme Fraîche, Essig, Öl, und Zucker gut verrühren.
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Ernährungsinfo
1 Person ca. :
360 kcal 1510 kJ 8 g Eiweiß 21 g Fett 31 g Kohlenhydrate
Zutaten
Für
2
Portionen
400
g
Salatkartoffeln
Salz
200
Salatgurke
El
Mayonnaise
3
Joghurt
1
Zitronensaft
Tl
Schnittlauch
(in Röllchen)
Petersilie
(gehackt)
Dill
Pfeffer
Beet
Beete
Kresse (geschnitten)
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Zubereitung
Salatkartoffeln 20-25 Min. in Salzwasser kochen, pellen und abgekühlt in Scheiben schneiden. Salatgurke längs halbieren, entkernen und würfeln. Mayonnaise, Joghurt und Zitronensaft mit Schnittlauch, Petersilie und Dill verrühren, salzen und pfeffern. Mit den Kartoffeln und Gurken mischen und mit Kresse bestreuen.
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Micro Akkus AAA oder HR03 sind die am häufigsten verwendeten Akkus. Sie sind wiederaufladbar und somit mehrfach einsetzbar. Micro Akkus AAA in Ni-MH Ausführung bilden keinen Memoryeffekt mehr. Bitte verwenden Sie zum Laden der Akku nur ein Ladegerät das für Ni-MH Akkus ausgelegt ist. Falls Sie die Akkus über einen längeren Zeitraum nicht nutzen, laden Sie die Akku trotzdem immer mal wieder auf. Eine Tiefentladung würde den Akku zerstören. LR03 Batterien, LR06 Batterien & weitere Batterien. Bewahren Sie die Akkus so auf das sich die Pole nicht berühren. Am besten in einer Akkubox oder einer Pappschachtel.
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