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Tzatziki (oder Tsatsiki) ist eine Vorspeise der griechischen Küche und besteht aus griechischem Joghurt, Gurke, Knoblauch und Olivenöl. Der Joghurt Dip mit Gurke gehört in Griechenland zu fast jeder Speise dazu, egal ob als Vorspeisen Dip oder zum Grillteller. Er passt perfekt zu jeder Sommerparty. Und der Dip gehört natürlich auch zum Grillen, ob zum Fleisch, Fisch oder zu gegrilltem Gemüse oder Veggy Spieß. Dip mit griechischem joghurt online. Und er ist razfazz gemacht und fertig. Einfach eine Gurke raspeln und etwas auswässern lassen. Dann die Gurke zusammen mit viel Knoblauch und Olivenöl in den Joghurt einrühren. Am besten schmeckt natürlich der dicke griechische Joghurt. Tzatziki – Griechischer Joghurt Dip mit Gurken und Knoblauch
Das Rezept für den Tzatziki – Joghurt Dip mit Gurken und Knoblauch
Zutaten für den Tzatziki
500 g griechischen Joghurt mit 10% Fett, alternativ 250 g Vollmilch Joghurt mit 3, 8% + 250 g Quark eine Salatgurke 3-4 Knoblauchzehen 1-2 EL Zitronensaft, frisch gepresst Salz & Pfeffer 2 EL Olivenöl (optional) für die Deko Schnittlauch, Petersilie oder Minze für die Deko
Zubereitung des Tzatziki – Griechischer Joghurt Dip mit Gurken und Knoblauch
Joghurt gut durchrühren.
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Joghurt-Dips sind lecker, vielseitig und gesund. Hier sind drei einfache und erfrischende Rezepte, die sowohl zuhause als auch auf einem Party-Buffet schmecken. Cremiger Joghurt ist mit seinem säuerlichen Geschmack eine schöne Grundlage für Dips, denen er eine erfrischende Note verleiht. Außerdem ist Joghurt gesund: Er enthält unter anderem die Vitamine B6 und B12, Calcium und Milchsäurebakterien, die gut für die Darmflora sind. Tzatziki - Griechischer Joghurt Dip mit Gurken und Knoblauch - Leckerlife. Du kannst den Joghurt selber machen oder kaufen – am besten in Bio-Qualität. Für welchen Fettanteil du dich entscheidest, ist dir überlassen. Joghurt mit einem höheren Fettanteil ist cremig und vollmundig im Geschmack, fettarmer Joghurt ist etwas flüssiger und meist säuerlicher. Natürlich kannst du anstelle von Joghurt aus Kuhmilch auch Schafs- oder Ziegenjoghurt oder pflanzlichen Joghurt verwenden. 1. Schafskäse-Joghurt-Dip Joghurt-Feta-Dip ist würzig und erfrischend zugleich. (Foto: Leonie Barghorn / Utopia) Schafskäse-Joghurt-Dip schmeckt gleichzeitig erfrischend und würzig.
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Ajvar-Joghurt-Dip Geröstete Paprikaschoten sind die Grundlage für Ajvar. (Foto: Leonie Barghorn / Utopia) Dank der Paprika-Paste Ajvar ist der Dip schön fruchtig. Jenachdem, wie scharf du es machst, kannst du mildes oder scharfes Ajvar verwenden. Dip mit griechischem joghurt youtube. Joghurt-Ajvar-Dip schmeckt zum Beispiel gut zu Bratlingen oder Käsegebäck. Für vier kleine Portionen brauchst du: 150 g Joghurt 4 EL saure Sahne 2 EL Ajvar Salz und Pfeffer So mixt du den fruchtigen Joghurt-Dip: Verrühre Joghurt, saure Sahne und Ajvar miteinander und schmecke den Dip mit Salz und Pfeffer ab. Tipp: Du kannst zusätzlich noch etwas Tomatenmark hinzufügen oder einen Teil des Ajvars dadurch ersetzen. Besonders lecker schmeckt der Dip, wenn du etwas Thymian oder Rosmarin hinzufügst. Weiterlesen auf Skyr: Nährwerte und Wissenswertes zur Joghurt- und Quark-Alternative Ayran selber machen: Schnellrezept für den leckeren Joghurt-Drink Frozen Joghurt selber machen: Ein einfaches Rezept ** mit ** markierte oder orange unterstrichene Links zu Bezugsquellen sind teilweise Partner-Links: Wenn ihr hier kauft, unterstützt ihr aktiv, denn wir erhalten dann einen kleinen Teil vom Verkaufserlös.
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Dort hat eines meiner Kinder zum Glück vor einiger Zeit auch endlich mal Tzaziki gekostet und isst diesen seit dem liebend gerne auch zuhause mit. Bei uns gehört er jedenfalls fast immer dazu, wenn wir grillen oder Gyros essen. Ich persönlich mag ihn auch sehr gerne auf Vollkornbrot, einfach anstelle von Kräuterquark. Für einen noch cremigeren Tzaziki, könnt ihr den griechischen Joghurt auch zusätzlich noch etwas abtropfen lassen, zum Beispiel in einem Passiertuch. Wenn überhaupt etwas Tzaziki übrig bleiben sollte, hält er sich noch mindestens 2 Tage im Kühlschrank. ♥
Zutaten für den Tzaziki:
1 Salatg urke (je nach Größe)
500 g griechischer Joghurt mit 10% Fett
1-3 Knoblauchzehen
1 Tl Salz + mehr nach Geschmack
Pfeffer
1-2 El Olivenöl (ca. 20g)
1 El Weißweinessig (ca. Dip mit griechischem joghurt und. 10g) oder alternativ 1 Spritzer Zitronensaft
Variationen: etwas Dill, Minze oder geriebener Zitronenschale. Mit fettärmeren Joghurt wird der Tzaziki wässrig. Alternativ kann auch 300g Vollmilchjoghurt mit 200g Schmand gemischt werden.
Ich bevorzuge allerdings eher den cremigen griechischen Joghurt. Tzaziki zubereiten:
Die Enden der Gurke abschneiden. Einmal längs aufschneiden und die Kerne mit einem Löffel herauslösen. Die Gurke grob raspeln. Mit Salz vermischen und für etwa 30 Minuten in ein Sieb geben und abtropfen lassen. Danach etwas ausdrücken. Den Knoblauch fein reiben oder durch eine Knoblauchpresse pressen. Joghurt mit Knoblauch, Pfeffer, Weißweinessig und Olivenöl verrühren. Die Gurke unterheben und mit Salz abschmecken. Gegebenenfalls Kräuter fein hacken und unterrühren. Für etwa 1-2 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen (oder auch länger). Danach nochmal abschmecken und servieren. Abgedeckt im Kühlschrank hält sich der Tzaziki noch etwa 2 Tage. Zubereitung mit dem Thermomix®:
Gegebenenfalls Dill oder Minze für 3-5 Sek. / Stufe 8 fein hacken. (Wer möchte, kann hier auch den Knoblauch mit zerkleinern. Schafkäse-Joghurt-Dip | BRIGITTE.de. ) Danach umfüllen. Gurke in groben Stücken in den Mixtopf geben, 5 Sek. / Stufe 4. Mit Salz bestreuen und für etwa 30 Minuten in das Garkörbchen oder ein Sieb geben, zum abtropfen lassen.