In diese Kapsel sollen Rezepte wandern, die man ganz besonders gerne mag und von denen man glaubt, dass sie unbedingt über Generationen hinweg weitergegeben werden sollen. Wenn ich an meine Kindheit denke, erinnere ich mich oft an das Apfelmus meiner Oma. Waldviertler Mohn-Schupfnudeln mit Apfelmus
Sie hat eine kleine Streuobstwiese mit Apfelbäumen und kocht jedes Jahr viele Gläschen Apfelmus – natürlich auch für mich. Da ich Julia natürlich kein Rezept für ein vermeintlich "schnödes" Apfelmus zusenden wollte, habe ich überlegt, zu welchem Gericht ich früher Apfelmus aß und da fielen mir sofort die Schupfnudeln ein. Diese gab es entweder mit Zimt und Zucker oder mit Mohn. Also stürzte ich gleich zum Kartoffelsack und begann dieses Rezept für Julia und ihren Sohn Basti zu kochen. DAS! schmeckt: Schupfnudeln mit Apfel-Kompott | NDR.de - Fernsehen - Sendungen A-Z - DAS!. Ich hoffe, dass Basti diese Schupfnudeln in 17 Jahren schmecken werden! Vielleicht bekomme ich ja dann ein Feedback. Zutaten
Für 3 Portionen
300g heiße, gekochte Kartoffeln
1 TL Butter
100g Weizenmehl Typ 1050
100g Kamut- oder Emmermehl
1 Prise Muskat
40g Butter
50g gemahlener Mohn
1 TL brauner Zucker
1 TL Vanillezucker
Puderzucker
Apfelmus (von Oma gekocht)
Zubereitung
Die heißen Kartoffeln mit der Butter, dem Mehl und dem Muskat zerstampfen.
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Süße Schupfnudeln Mit Apfelmus | Hengstenberg
Ich liebe ja Schupfnudeln über alles-und die Kinder erst recht. Nachdem ich aber nicht immer Zeit habe Kartoffelteig zu machen und wir keinen Topfen (Quark) mehr da hatten, habe ich sie heute mal anders gemacht und… sind die leckersten, flaumigsten Schupfnudeln geworden, die ich je gemacht habe. Sie kommen ohne Ei aus, können sogar vegan zubereitet werden und sind natürlich süß 🙂 Juhuuu! Was will man mehr, vor allem, wenn kleine Kinder mitessen. Die Zubereitung ist wirklich einfach und ich finde auch schneller, als bei klassischen Schupfnudeln. Ich denke, man kann diese leckeren Grieß-Schupfnudeln sowohl als Nachmittagssnack, als auch als süße Hauptspeise essen, wenn es vorher eine gute Gemüse- oder Hühnersuppe gab oder eigentlich auch zum Frühstück. Süße Schupfnudeln mit Apfelmus | Hengstenberg. Ihr könnt die Nudeln am Vorabend machen und sie in der Früh einfach servieren. Hmmmmm! Hier aber nun das Rezept für euch 🙂
Grieß-Schupfnudeln mit Apfel
500 g Milch (ich hatte Kuhmilch)
125 g Weizengrieß
1 geriebener Apfel (ca. 60 g)
optional etwas Vanillemark
125 g Vollkornsemmelbrösel
ca.
Das! Schmeckt: Schupfnudeln Mit Apfel-Kompott | Ndr.De - Fernsehen - Sendungen A-Z - Das!
Schritt 4/7 Nudelholz Den fertigen Teig auf der Arbeitsfläche ausrollen und in Abständen von 3 cm Stücke abstechen. Die einzelnen Teile mit den Händen länglich ausrollen und formen. Schritt 5/7 Cookit Dampfgaraufsatz 600 ml Wasser in den Topf geben und die Schupfnudeln sowohl auf dem Dampfgareinsatz als auch auf dem Dampfgaraufsatz verteilen. Schupfnudeln Apfel Rezepte | Chefkoch. Den Deckel schließen und die Schupfnudeln mit niedriger Intensität dämpfen (Dampfgareinsatz | Dampfgarintensität niedrig | 15 Min. Schritt 6/7 30 g Butter 4 EL Semmelbrösel 2 EL Zucker Pfanne Pfannenwender Butter, Semmelbrösel und Zucker in die Pfanne geben und erhitzen. Die Schupfnudeln dazu geben und regelmäßig wenden, bis sie goldbraun sind. Schritt 7/7 600 g Apfelmus 1 Prise gemahlener Zimt Die Schupfnudeln auf einem Teller anrichten und etwas Apfelmus dazugeben. Alles mit etwas Zimt garnieren. Guten Appetit!
Schupfnudeln Apfel Rezepte | Chefkoch
Kartoffeln mit Schale im Kochtopf kochen etwa 7-8 min. Im Back Rohr bei 100 Grad kurz die geschälten Kartoffeln ausdampfen lassen. Durch eine Kartoffelpresse drücken, es tut aber auch der gute alte Kartoffelstampfer, mit der Kartoffelstärke und dem Ei zu einem Teig verkneten. Vier rollen formen so etwa 3cm dick, diese in 1 cm starke Scheiben schneiden und Nudeln ca. Fingerdick formen. Im siedenden Salzwasser 5 min. ziehen lassen. In der Zwischenzeit die Butter in einer Pfanne schmelzen, die Nudeln abseihen in der Butter schwenken und mit Mohn und Zucker bestreuen. Am besten den Mohn und den Zucker mit in die Pfanne geben und durch schwenken. Mit Apfelmus oder anderem Kompott servieren. Für das Apfelmus Äpfel vierteln und mit etwas Wasser oder Apfelsaft weichkochen, pürieren fertig.
Aber vorab wollen wir aber endlich damit beginnen unsere Schupfnudeln selber zu machen. Zubereitung: Schupfnudeln vegan Grundrezept Mehlige Kartoffeln kochen und schälen Als erstes kochen wir mehlig kochende Kartoffeln und schälen diese. Hierfür empfehle ich eindeutig einen Schnellkochtopf, denn gerade beim Kartoffeln kochen spart man sich darin schon sehr viel Zeit. Kartoffeln zu Brei stampfen Die gekochten Kartoffeln werden in eine Schussel gegeben und zu einem Brei zerstampft. Das geht am besten mit einer Kartoffelpresse oder mit einem Kartoffelstampfer. Mehl hinzufügen Als nächstes geben wir das Mehl zu den gestampften Kartoffeln dazu. Mehl mit Kartoffelbrei verkneten Damit die Schupfnudeln später auch gut zu rollen gehen, wird das Mehl mit dem Kartoffelstampf zu einer nahezu homogenen Masse verrührt. Teig zu einer langen Wurst rollen Jetzt geben wir den Schupfnudel Teig auf eine gut bemehlte Arbeitsfläche und formen daraus eine lange Wurst. In Streifen schneiden Aus der Teigwurst schneiden wir anschließend mit einem Messer kleine Streifen heraus.
Nicht gut... Also lieber am Wochenende zuhause essen oder direkt auf dem nächsten Volksfest. Schupfnudeln schmecken aber auch super als süße Variante. Ich esse sie liebend gerne mit Apfelmus und Zimt! Als ich das zum ersten Mal im Büro so gegessen hatte, gab es einige ungläubige, angewiderte Blicke von Kollegen. Aber dann wurde gekostet und inzwischen essen einige ihre Schupfnudeln auf die gleiche Weise! Ich würde behaupten, dass dieses Gericht jedem schmeckt, der nichts gegen Süßspeisen zum Mittag hat. Wie bei jedem 3+10-Rezept ist die Zubereitung sehr, sehr einfach. Einfach die Schupfnudeln in einer beschichteten Pfanne goldbraun anbraten und sie dabei immer wieder wenden. Wer mag macht sein Apfelmus in einem kleinen Topf oder in der Mikrowelle warm oder kippt es direkt kalt darüber (Ich bevorzuge die kalte Version... ). Dann noch etwas Zimt darauf verteilen und sofort genießen. Wie weit sind Schupfnudeln eigentlich verbreitet? Gibt es die auch im hohen Norden im Supermarkt? Oder gibt es die tatsächlich nur in Süddeutschland (was sehr schade wäre... )?
Ein recht häufiger Tatbestand ist beispielsweise die fahrlässige Körperverletzung. "Diese stellt nahezu den Musterfall einer Körperverletzungshandlung im täglichen Pflegebetrieb dar. Sie soll nicht geschehen, geschieht aber aus vielerlei Gründen, aber gerade nicht, weil die Körperverletzung als solche gewollt ist oder bewusst verursacht wird", wie Seiler schreibt. So verbrüht sich in einer stationären Einrichtung ein Bewohner unter der Dusche mit heißem Wasser, weil die Tür zum Badezimmer nicht zugesperrt war, obwohl bekannt war, dass die zu pflegende Person aufgrund ihrer Demenzerkrankung nicht alleine das Badezimmer betreten darf, was sie aber immer wieder versuchte. Die Pflegekraft wusste dies, vergaß aber die Türe zuzusperren, weil sie wegen eines privaten Telefongesprächs mit ihrem Handy unkonzentriert war. Fallbeispiele strafrecht altenpflege today. "Dieses Beispiel verdeutlicht, dass der Pflegekraft kein vorsätzliches Verhalten anzulasten ist, sondern ihr vorzuwerfen ist, ein objektiv vorhersehbares Verhalten mit ihren subjektiven Kenntnissenund Fähigkeiten nicht verhindert hat", erklärt Seiler die rechtliche Situation.
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Fallbeispiel 2 Einbruch und Diebstahl, §§ 242, 243 StGB Geschädigte: Frau M. (20) Beschuldigter: Herr Z. (23) Sachverhalt Als die Geschädigte, eine Krankenpflegeschülerin, nach einem mehrtägigen Weihnachtsaufenthalt bei ihren Eltern in ihr Zimmer im Schwesternwohnheim zurückkehrte, stellte sie fest, dass einige Gegenstände fehlten, die zuvor auf dem Fußboden gelegen haben. Es handelte sich dabei um einen Schlafsack, eine Gitarre mit zugehöriger Tasche, eine Kornmühle, ein Bügeleisen, einen Wäschekorb mit Schmutzwäsche und um zwei Fotoapparate. Fallbeispiele strafrecht altenpflege 10. In einem der Fotoapparate befand sich ein Film mit Fotos einer USA-Reise. Sie überprüfte sofort ihre Wertsachen und stellte fest, dass diese unberührt an ihren Plätzen im Schrank und in Schubladen lagen. Zunächst vermutete sie, ihr Freund könnte die Wäsche zum Waschen mitgenommen haben, sie fand jedoch keine Erklärung für das Verschwinden der anderen Gegenstände. Nachdem sie ihren Freund und die MitbewohnerInnen ergebnislos befragt hatte, durchsuchten sie gemeinsam das ganze Haus.
Fallbeispiel 4 schwere räuberische Erpressung, §§ 253, 255, 250 Absatz 2 StGB rechtliche Grundlage zur Durchführung des TOA: §§ 46 a, 49 StGB Tathergang Herr S. und zwei weitere Täter bestellen ein Taxi in eine dunkle Seitenstraße. Die maskierten Täter schlagen die Fensterscheibe auf der Fahrerseite ein und fordern mit vorgehaltener Gaspistole die Herausgabe des Portemonnaie und des Handys. Sie erbeuten 140, - €. Später können die drei Täter gestellt werden. Die Täter sind geständig. Zwei der Täter fallen unter das Jugendstrafrecht. Bei dem erwachsenen Täter wird ein TOA verfügt. Recht Einträge. Verfahrensablauf Der Beschuldigte bereut seine Tat. Er hat großes Interesse an einem persönlichen Gespräch mit dem Geschädigten, um sich bei ihm zu entschuldigen. Ferner will er finanzielle Wiedergutmachung leisten, soweit dies mit seinen begrenzten finanziellen Mitteln möglich ist. Der Beschuldigte steht unter Bewährung. Der Geschädigte äußert sich zunächst skeptisch hinsichtlich der Durchführung eines TOA. Herr W. teilt mit, welche persönlichen und wirtschaftlichen Folgen der Überfall für ihn hat.