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Brot Mit Quark Und Hefe Tv
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Ein klassischer Hefeteig, leicht variiert: Neben Mehl, Hefe und Salz kommen bei diesem Brot auch Milch und Quark in den Teig. Erfahren Sie, wie Sie dieses schnelle Quarkbrot zubereiten – und von weiteren Brotrezepten. Zutaten für 1 Brot von etwa 1, 2 kg:
500
g
Weizenmehl
250
Quark, fettarm
1
TL
Salz
ml
Milch
Zucker
30
Hefe, frisch
50
weniger Zutaten anzeigen
alle Zutaten anzeigen
Zubereitung
Mehl und Quark in eine Schüssel geben, das Salz darüber streuen. Die Milch mit dem Zucker erwärmen und die Hefe darin auflösen. Die Hefemilch zum Mehl geben und alles zu einem festen, elastischen Teig verkneten. Mit Mehl bestäuben und zugedeckt an einem warmen Ort 2 Stunden gehen lassen. Den Teig mit etwas Mehl gut durchkneten und zu einem runden Laib von etwa 15 cm Durchmesser formen. Einmal längs einschneiden, auf ein bemehltes Backblech legen und zugedeckt weitere 30 Minuten gehen lassen. Den Backofen auf 220 Grad Ober-/Unterhitze (Umluft 200 Grad) vorheizen. Das Brot im Backofen 20 Minuten backen.
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