1. Die Zutaten für den Tortenboden gut verrühren. Die Form für den Tortenboden gut einfetten, Teig hineingeben. Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 180 °C ca. 10-15 Minuten backen. 2. Für die Zitronencreme den Zucker, das Wasser, das Pudding- und Soßenpulver in einen Kochtopf geben, gut verrühren und aufkochen lassen. 3. Die Creme etwas abkühlen lassen und in die warme Creme die Butter einrühren. Anschließend die Eigelb einrühren und mit dem Zitronensaft die Creme abschmecken. 4. Die Zitronencreme auf den noch warmen Tortenboden geben. 5. Die Schlagsahne steif schlagen, Zucker hinzugeben. Einfache Zitronentarte | Simply-Cookit. Die geschlagene Sahne auf der Torte verteilen. Anschließend mit Schokoraspeln garnieren.
- Buttercremekuchenzitronenkuchen Rezepte | Chefkoch
- Einfache Zitronentarte | Simply-Cookit
- Zitronencreme Torte mit Lemon Curd - Mein Naschglück
Buttercremekuchenzitronenkuchen Rezepte | Chefkoch
1 Std. kalt stellen. In der Zwischenzeit den Topf ausspülen, abtrocknen und wieder in das Gerät einsetzen. 2 Für die Zitronencreme den Zwillings-Rührbesen einsetzen. Die Butter in Stücken, den Zucker und den Zitronensaft in den Topf einwiegen. Die Eier und den Zitronenabrieb zugeben. Den Deckel schließen, den Messbecher entnehmen und die Zutaten (Zwillings-Rührbesen | Stufe 2 | 80 °C | 8 Min. ) erhitzen. Den Zwillings-Rührbesen entnehmen. Buttercremekuchenzitronenkuchen Rezepte | Chefkoch. 3 Die Zitronencreme in eine separate Schüssel umfüllen und bis zur Verwendung kalt stellen. In der Zwischenzeit den Backofen je nach Herstellerangaben auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Tatin-Backform (Ø 28 cm) mit etwas Butter einfetten und mit Weizenmehl bestäuben. 4 Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche etwas größer als die Form rund ausrollen und in die Form geben. Dabei einen Rand bilden. Den Tortenboden mehrmals mit einer Gabel einstechen, mit einem zugeschnittenen Bogen Backpapier belegen und mit den Hülsenfrüchten beschweren.
20 Minuten auf höchster Stufe rühren. Mehl, Stärke und Backpulver vermischen, in den Teig sieben und vorsichtig unterheben. Butter schmelzen und mit 2 EL vom Teig verrühren. Diese Mischung wieder zurück zum Teig geben und ebenfalls unterheben. Den Biskuitteig in einen in Backpapier eingeschlagenen Backring geben und im vorgeheizten Backofen bei 160 Grad, Ober-/Unterhitze für ca. 35-40 Minuten backen. Backofentüre einen Spalt öffnen und den Biskuit so komplett abkühlen lassen. Lemon Curd (ca. Zitronencreme Torte mit Lemon Curd - Mein Naschglück. 250 ml)
Zitronen heiß abwaschen und die Schale in einen Topf reiben. Saft auspressen (es sollte 150 ml Zitronensaft sein) und zusammen mit den Eiern, Zucker und Stärke in den Topf geben. Alles gut mit einem Schneebesen verrühren und die Mischung bei mittlerer Hitze für ca. 10 Minuten unter rühren erhitzen (Achtung: Das Lemon Curd darf nicht kochen! ). Das Lemon Curd durch ein feines Haarsieb streichen und mit der Butter vermischen. Das Curd mit Frischhaltefolie abdecken. Nach dem Abkühlen das Lemon Curd luftdicht verschließen und kühl lagern.
Einfache Zitronentarte | Simply-Cookit
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Zitronencreme Torte Mit Lemon Curd - Mein Naschglück
Zubereitung:
Für die Zubereitung von diesem Rezept Kleine Zitronen-Sahnetorte wird zuerst am Tag zuvor der Rührteigboden und der Zitronenansatz für die Zitronencreme zum Füllen hergestellt. Dazu eine kleine runde Backform mit einem Bodendurchmesser von 20 cm mit abnehmbarem Ring (Springform) am Boden und den Formrand mit Butter einstreichen, dünn mit Mehl bestäuben. Den Backofen auf 200 ° C vor heizen. Für den Rührteig:
Weiche Butter und Zucker mit den Rührstäben des elektrischen Handmixers schaumig rühren. Nacheinander immer jeweils 1 Ei hinzu geben und etwa 1 Minute einrühren. Dann das nächste Ei usw. bis ein schaumiger Eierschaum entstanden ist. Mehl, Speisestärke, 1 Prise Salz und Backpulver vermischen. Zitronenschale abreiben. Das Mehlgemisch durch ein Sieb über den Eier/Butter/Zuckerschaum sieben und mit den
Rührstäben ganz kurz unterrühren. Dabei nur solange rühren, bis keine Mehlreste mehr sichtbar sind. Zuletzt die fein abgeriebene Zitronenschale mit einem Rührlöffel unterziehen.
Produkte, die ich für die Zitronencreme-Torte verwendet habe (Werbung*):
verstellbares Backblech mit Speziallochung verstellbarer Backring Spritzbeutel Sterntülle
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