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Fleischkrapfen Mit Hackfleisch German
Zutaten 250 ml Milch 500 g Roggenmehl 1 Ei 1 Prise Salz 80 g Erdäpfel 250 g Geselchtes (Geräuchertes) 50 g Bauchspeck 100 g kalter Schweinsbraten 1 EL fein gehackte Petersilie 1 kleiner Kopf Spitzkraut, fein geschnitten 1 Zwiebeln, fein geschnitten 100 g Bauchspeck, fein geschnitten 2 EL Pflanzenöl 1 Eigelb zum Bestreichen Salz, Pfeffer, Kümmel, Weißweinessig Schritt 1 Teig zubereiten 250 ml Milch 500 g Roggenmehl 1 Ei 1 Prise Salz Die Milch aufkochen, auf das Mehl gießen und mit Ei und Salz rasch zu einem glatten Teig verkneten. 30 Minuten mit einem Tuch zugedeckt rasten lassen. Schritt 2 Füllung zubereiten 80 g Erdäpfel 250 g Geselchtes (Geräuchertes) 50 g Bauchspeck 100 g kalter Schweinsbraten 1 EL fein gehackte Petersilie Die Kartoffeln kochen und zerdrücken. Die verschiedenen Fleischsorten fein schneiden und die Petersilie hacken. Fleischkrapfen mit hackfleisch den. Alles gut vermengen. Zutaten 250 ml Milch 500 g Roggenmehl 1 Ei 1 Prise Salz 80 g Erdäpfel 250 g Geselchtes (Geräuchertes) 50 g Bauchspeck 100 g kalter Schweinsbraten 1 EL fein gehackte Petersilie 1 kleiner Kopf Spitzkraut, fein geschnitten 1 Zwiebeln, fein geschnitten 100 g Bauchspeck, fein geschnitten 2 EL Pflanzenöl 1 Eigelb zum Bestreichen Salz, Pfeffer, Kümmel, Weißweinessig 1 kleiner Kopf Spitzkraut, fein geschnitten 1 Zwiebeln, fein geschnitten 100 g Bauchspeck, fein geschnitten 2 EL Pflanzenöl Das Kraut fein schneiden, kräftig salzen und durchkneten.
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Zutaten
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Schicken Sie sich die Zutaten für Hackfleischkrapfen zu. Ihre Zutatenliste wurde erfolgreich versendet. Viel Freude beim Kochen! Bitte überprüfen Sie Ihre E-Mail-Adresse! Recaptcha check was failed! Please, reload the page and try again. Für den Kleinhaushalt
2 Personen: Zutaten halbieren. 1 Person: Zutaten halbieren. Die Hälfte der Krapfen ungebacken tiefkühlen. Sie können später noch gefroren in den kalten Backofen gegeben werden; anstatt bei 200 Grad nur bei 180 Grad backen, dafür jedoch etwa 35 Minuten. Nährwert
Pro Portion
508
kKalorien
2125
kJoule
21g
Kohlenhydrate
28g
Eiweiss
33g
Fett
Erschienen in
09 | 2004, S.
81
Zubereitung
Schritt
1
Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken, ebenso die Petersilie und die Rosmarinnadeln. Fleischkrapfen | Rezept von Andreas Döllerer. Die Thymianblättchen von den Zweigen zupfen. 2
In einer Schüssel Ei, Senf, Salz, Pfeffer und Paprika gut verrühren. Zwiebeln, Knoblauch, Kräuter und das Hackfleisch beifügen. Den Käse an einer feinen Raffel dazureiben.
Fleischkrapfen Mit Hackfleisch
Und gut vorzubereiten: Die Krapfen können ungebacken tiefgekühlt werden. Noch gefroren in den kalten Ofen geben, dafür etwas länger, nämlich 25-30 Minuten, backen.
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