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Ein Blech Für Alle Hotels
Ein Blech-Gnocchi mit Tomaten, Paprika und Roten Zwiebeln. Super praktisch, schnell gemacht und richtig lecker - #einblech #WineChefs #Weinfreunde #foodandwine · 45 m Healthy Eating Tips Clean Eating Recipes Free Recipes Pork Recipes Oven Dishes Easy Casserole Recipes Das "Blech für alle" wird die ganze Familie lieben! #ofengerichte · 1 h 15 m
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Mittelblech (veraltet) [ Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
Seitdem im Jahr 1981 die DIN 1543 geändert wurde, ist der Begriff Mittelblech nicht mehr genormt. Früher wurde unterteilt in Fein-, Mittel- und Grobbleche. Hierbei waren:
Feinbleche in dem Dickenbereich: t < 3, 00 mm
Mittelbleche in dem Dickenbereich: 3, 00 mm ≤ t ≤ 4, 75 mm
Grobbleche in dem Dickenbereich: t > 4, 75 mm
Grobblech [ Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
EN 10079 definiert Grobblech als Flacherzeugnis mit einer Dicke über 3 mm. Im Gegensatz zum Warmband wird Grobblech in der Regel nicht zu einem Coil aufgewickelt. Ein blech für alle hotels. Technisch möglich ist aber das Aufwickeln bis zu einer Dicke von etwa 32 mm. Die Brammen für Grobbleche werden in den ersten Stichen quer gewalzt, bis sie die Sollbreite erreicht haben. Dann werden sie gedreht und auf Enddicke fertiggewalzt. Sie kühlen anschließend auf einem Kühlbett an Luft ab, oder werden in einer Quette gezielt abgekühlt, um die Werkstoffeigenschaften einzustellen. Die maximale Dicke für Grobbleche liegt mittlerweile über 175 mm, da Weiterentwicklungen des Stranggießens Blechdicken von bis zu 300 mm ermöglichen.
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Zutaten
1 rote, gelbe und grüne Paprikaschote
1 Gemüsezwiebel
700 g Rindenackensteak
Salz, Pfeffer, Rosenpaprika
3 EL Olivenöl
1 EL flüssiger Honig
2 EL Ajvar (pikante Paprikazubereitung; Glas)
1 EL Gemüsebrühe (instant)
200 g Reis
1 Knoblauchzehe
200 g griechischer Sahnejoghurt
5 Stiele Petersilie
Zubereitung
1. Ofen vorheizen (E-Herd: 230 °C/Umluft: 210 °C/Gas: s. Hersteller). Paprika putzen, waschen, in Streifen schneiden. Zwiebel schälen, in Streifen schneiden. Fleisch trocken tupfen, in Streifen schneiden. Alles mit je 1 TL Salz, Pfeffer und Paprikapulver, 2 EL Öl und Honig mischen. Auf einem Blech verteilen, ca. 30 Minuten backen. 2. Ein blech für alle die. 3⁄4 l heißes Wasser, Ajvar und Brühe verrühren. Reis und Flüssigkeit zum Fleisch geben und untermischen. Ofentemperatur reduzieren (E-Herd: 180 °C/Umluft: 160 °C/Gas: s. Hersteller), ca. 30 Minuten weiterbacken. 3. Knoblauch schälen, hacken. Mit 1 EL Öl und Joghurt verrühren, würzen. Petersilie waschen, hacken. Reisfleisch mit Petersilie bestreuen.
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