simpel 3, 33/5 (1)
Banana-O-Brot
vegan
5 Min. normal 3, 67/5 (4)
Leichtes Rosinenbrot mit Dinkel- und Roggenmehl
schmeckt durch das Roggenmehl herzhaft und bleibt länger frisch
30 Min. normal 4/5 (9)
Jockels Honigzopf
Ein Hefezopf, nur mit Honig gesüßt
30 Min. simpel 3, 2/5 (3)
Das schnelle Sauerteigbrot
30 Min. simpel 3, 75/5 (2)
Vollkornbrot
rühren, backen, fertig, 2 Brote, aus je 1, 5 bis 1, 8 Liter Brotformen
20 Min. normal 4/5 (4)
Bauernbrot
mit Roggen-, Dinkelmehl und Buttermilch
30 Min. normal 3, 33/5 (1)
Dinkel-Chia-Weckerl
supersaftige Dinkelvollkorn-Weckerl mit Roggenmehl, Chiasamen und Walnüssen
60 Min. normal (0)
Selbstgemachte Tagliatelle aus 3 Sorten Mehl
Weizenmehl, Roggenmehl, Dinkelmehl, Eier, Speck, Pilze
60 Min. normal 4, 53/5 (17)
Sauerteigbrot mit Roggen- und Dinkelmehl
nach Gusto mit Kürbiskernen oder andere Saaten
25 Min. simpel 3, 67/5 (4)
Sauerteig-Vollkorn-Mischbrot mit Roggen- und Dinkelmehl
auf dem Backstein gebacken
20 Min.
Brot Mit Dinkel Und Weizenmehl 550
Bei Bedarf wird es Scheibenweise entnommen und noch tiefgekühlt getoastet. So hat man immer frische Scheiben Brot, auch wenn mal vergessen wurde ein Stück herauszulegen. Rezept für Toastbrot mit Weizen- und Dinkelvollkornmehl 2 Laib je ca. 700 g (Kastenform 25 cm) 70% Weizenmehl 30% Dinkelmehl Teigausbeute TA 169 / 175 (mit flüssiger Butter) Zutaten Vorteig (Poolish): 210 g Wasser 105 g Weizenmehl 550 105 g Dinkelvollkornmehl 0, 2 g Frischhefe Zutaten Hauptteig: Vorteig 440 g Weizenmehl 550 130 g Dinkelvollkornmehl 280 g Wasser 45 g Sahne süß 50 g Butter (geschmolzen) 20 g Zucker 18 g Salz 9 g Frischhefe Weizen-Dinkel-Toast Zubereitung Weizen-Dinkel-Toast: Vorteig (Poolish): Vorteigzutaten vermischen und 12 bis 18 Stunden bei Raumtemperatur reifen lassen. Hauptteig: Vorteig mit den Hautteigzutaten gut mischen und etwa 8 Minuten kneten. Stockgare mit Strecken & Falten: 1, 5 Stunden gehen lassen, dabei alle 30 Minuten je 1x strecken und falten. Teig teilen und formen: Den Teig teilen und sehr gut durchkneten, so daß große Luftblasen komplett ausgestoßen werden.
Brot Mit Dinkel Und Weizenmehl Und
Danach den Teig erneut auf der Tischplatte etwa 3 – 4 Minuten mit dem restlichen Mehl und den zerkleinerten Chilischoten zu einem gleichmäßig glatten Brotteig kneten. Die Arbeitsfläche mit etwas Mehl bestreuen, den Brotteig zu einer dicken Kugel formen, mit der Hand flach drücken. Nun den Teig in die Form von einem Herz formen, dabei die untere Spitze ruhig etwas übertrieben spitz zulaufen lassen, in die obere Wölbung ein Trinkglas halb mit kaltem Wasser gefüllt, zur Formhaltung eindrücken. Auf diese Weise das Brot an einem warmen Ort, wiederum auf die doppelte Größe hochgehen lassen. Den Backofen auf 200 ° C vor heizen, auf den Boden des Backofens eine Schüssel mit kaltem Wasser stellen. Den hochgegangenen Brotlaib, mit einem Holzspieß ein paar Mal tief einstechen, anschließend das ganze Brot mit lauwarmen Wasser bestreichen. Nach Wunsch die Nüsse als zusätzliche Herzform darauf verteilen, dabei etwas eindrücken. Das Valentinstagbrot zusammen mit dem gefüllten Wasserglas in den vor geheizten Backofen in die Mitte der Backröhre einschieben.
Brot Mit Dinkel Und Weizenmehl Film
simpel 3, 33/5 (1)
Emmer-Dinkel-Vollkorn-Brot mit Kürbiskernen und Joghurt aus dem Bräter
20 Min. normal (0)
Emmer-Dinkel-Vollkorn-Brot mit Haferflocken und Sauerteig aus dem Bräter
Vollkorn-Sauerteig-Brot mit Emmer, Dinkel, Weizen, Kürbiskernen und Kürbisfleisch
für 2 Königkskuchenformen mit 25 cm Länge
20 Min. simpel (0)
Kamut-Dinkel-Molke-Brot
30 Min. simpel (0)
Dinkel-Weizenbrot
10 Min. simpel 4, 71/5 (15)
Weizen-Dinkel-Sonnenblumenbrot
einfach, schnell, lecker
10 Min. simpel 3, 5/5 (2)
Dinkel-Weizen-Mandel-Brot
20 Min. simpel 3, 33/5 (1)
Dinkel-Hafer-Vollkorn-Brot mit Mandeln und Flocken sowie Sauerteig aus dem Bräter
20 Min. normal 3, 33/5 (1)
Dinkel-Weizen-Vollkorn-Sauerteig-Brot mit Kichererbsenmehl und Sonnenblumenkernen aus dem Bräter
20 Min. normal 3/5 (1)
Dinkel-Weizen-Toastbrot
Zwei Drittel Vollkornanteil machen es gesund und wunderbar knusprig
45 Min. normal (0)
Dinkel-Weizen-Vollkorn-Brot mit Sauerteig und gepufftem Amarant aus dem Bräter
Dinkel-Weizen-Vollkorn-Brot aus dem Bräter mit Sauerteig, Erdmandelmehl und Sonnenblumenkernen
Dinkel-Weizen-Vollkorn-Brot mit Sauerteig, Joghurt und Amaranth
für zwei Königskuchenformen mit 25 cm Länge
Dinkel-Weizen-Kamut-Brot mit Cashewkernen
für zwei Königskuchenformen à 25 cm
Kamut-Dinkel-Frischkäse-Brot
Vollkornbrot mit Sauerteig für zwei 25 cm-Königskuchenformen
Dinkel-Weizen-Vollkorn-Brot mit Buchweizen
aus der Springform
20 Min.
vorteig
1. mehlsorten, salz und backmalz miteinander gut die mitte eine mulde bilden und die hefe hineinbrö dem zucker essl. von dem milch-wassergemisch(lauwarm) dazugeben und mit dem löffel verrühren, bis sie sich aufgelöst zugedeckt an einem warmen ort 15 min. gehen lassen. haupteig
hauptteig
2. übriges milch-wassergemisch und das öl dazu schütten und erstmal grob verrübeitsplatte mit mehl bestäuben und den teig auf die platte stürzen. anschliessend mit den händen gut der teig noch zu kleberig, etwas mehl dazu besten den teig immer wieder zusammenfalten und mit dem handballendarauf klopfen. teig wieder in die schüssel geben und abgedeckt nochmal 45 min. ruhen lassen. 3. nun eine form(runde ca. 23cm, oder kastenform 26cm) mit öl auspinseln. den teig etwas formen und in die form chmal abgedeckt 10 lassen. backen
4. backofen auf 220 grad vorheizen und eine mit wasser gefüllte, feuerfeste form unten in den backofen stellen. stärke mit wasser anrühren und den teig damit den teig rautenförmig ca.