Kokosmakronen bestehen hauptsächlich aus Kokosflocken, Eiern, und zwar dem Eiklar, und Zucker. Eine ganz schön übersichtliche Zutatenliste, oder? Wer möchte, der kann sie auf Oblaten backen. Das muss aber nicht unbedingt sein. Was geschieht mit den Eidottern? Eine gute Frage, denn wer Kokosmakronen zubereitet, dem bleibt unvermeidbar Eidotter übrig. Wir benötigen nämlich nur das Eiklar oder Eiweiß. Die Eidotter können entweder zu Rührei verarbeitet oder beispielsweise für Mürbeteig verwendet werden. Dazu einfach jeweils zwei Eidotter für ein ganzes Ei rechnen. So könnte man sie zum Beispiel unter den Teig für Spitzbuben oder Butterplätzchen kneten. Kokosmakronen backen: Weihnachtsgebäck in 4 einfachen Schritten. Der Teig bekommt so eine besonders schöne Farbe. Verschwendet wird hier also garantiert nichts. Die Zubereitung vom Kokosmakronen Teig
Zuerst heißt es "Eier trennen" und das Eiklar in ein schmales hohes Gefäß geben. Daraufhin gleich mit dem Handmixer steif schlagen. Um zu überprüfen, ob das Eiweiß steif genug geschlagen wurde, kommt ein Trick zur Anwendung.
Kokosmakronen Rezept Ohne Oblaten Muffins
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Das Eiweiß mit dem Salz verquirlen. 2
Agavendicksaft, Vanilleextrakt, Kokosflocken, geschmolzenes Kokosnussöl und Maca hinzufügen. 3
Eiweiß vorsichtig unterheben. 4
Lassen Sie die Mischung 30 Minuten im Kühlschrank ruhen, damit die Kokosnuss die Mischung aufsaugen kann. Kokosmakronen rezept ohne oblaten gott. 5
Den Ofen auf 250 Grad vorheizen 6
Mit einem Löffeln vorsichtig kleine Bällchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. 7
Für 8-12 Minuten backen, bis sie gerade anfangen zu bräunen.
4 Zutaten 25 Stück
4 Stück Eiweiß 1 Prise Salz 1 Zitrone 200 Gramm Zucker 300 Gramm Kokosflocken
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Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2, 2 Litern anstelle von 2, 0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf! 5 Zubereitung Rezept für ca. 30 Stück 1. Schmetterling in den "Mixtopf geschlossen" einsetzen. 2. Eiweiß in den "Mixtopf geschlossen" geben und 3Min. /Stufe 4 fest schlagen. 3. Salz und Zitronensaft ( von einer Zitrone) dazugeben und nochmals 3Min. 4. Schmetterling entfernen, dann bei geschlossenem Deckel Vanillezucker, Zucker und Kokosraspeln langsam einrieseln "Sanftrührstufe". Kokosmakronen rezept ohne oblaten muffins. 5. Masse aus "Mixtopf geschlossen" in eine Schüssel geben und nochmal umrühren, nun Kugeln formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.